გემრიელი კრუტონის რეცეპტები

კრუტონები ცნობილია უძველესი დროიდან. მათი დამზადება შესაძლებელია სხვადასხვა სახის პურისგან, შეიძლება იყოს ტკბილი, მარილიანი, ქონდარი. მათ შეუძლიათ იმოქმედონ, როგორც ცალკეული საკვები, საჭმლის საჭმელი, ან ინგრედიენტი სუპებიან სალათები... კრუტონის მიღება შესაძლებელია მრავალფეროვანი ინგრედიენტებით - თევზი, სოკო, მურაბა, ახალი ხილი და კენკრა, ყველი.

ტკბილი კრუტონის რეცეპტი

რძის კრუტონები

რა არის საჭირო:

• კვერცხი
• 150 მლ რძე;
• გრანულირებული შაქრის დიდი კოვზი;
• რამდენიმე მცენარეული ზეთი;
• თეთრი პური.

როგორ საზ

1. შეურიეთ კვერცხი და გრანულირებული შაქარი ღრმა თასში.
2. აღვივების დროს თანდათანობით დაასხით რძე.
3. დავჭრათ პური პატარა ნაჭრებად.
4. ჩაასხით ზეთი frying პანში, კარგად გაათბეთ.
5. ჩაყარეთ თითოეული ნაჭერი რძის ნარევს ორივე მხრიდან, კარგად დაასველეთ და ჩადეთ ტაფა.
6. მოხარშეთ ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
7. მიირთვით ცხლად ჯემით, შედედებული რძით, არაჟნით ან შოკოლადის სპირტით.

კეფის კრუტონები

Რა გჭირდება:

• 250 მლ კეფირი;
• პური;
• კვერცხი
• 1,5 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
• მწიკვი მარილი;
• ჩანთა ვანილის შაქარი.

Როგორ უნდა გავაკეთოთ:

1. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვან მასად.
2. დაჭრილი პური ნაჭრებად.
3. ტაფაზე გაათბეთ ზეთი და კეფირის მასაში ჩაყარეთ ნაჭრები, შეწვით კრუტუნები ყველა მხრიდან, სანამ არ გახდება ნაზი.

ქონდარი კრუტონის რეცეპტი

მარილიანი საჭმლის ლუდი

Რა გჭირდება:

• ნახევარი პური შავი პური;
• მარილი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
• 70-90 მლ რძე;
• ახალი კამა.

როგორ საზ

1. პური დავჭრათ არც ისე სქელ ნაჭრებად.
2. დაასველეთ თითოეული ნაჭერი ოდნავ რძეში და მოაყარეთ მარილი.
3. გააცხელეთ ზეთი და შეწვით მასში თითოეული ნაჭერი, სანამ გახეხილი იქნება.
4. მზა კერძს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

ნივრის საუზმე

Რა გჭირდება:

• შავი პურის ნახევარი;
• მარილი გემოვნებით;
• ახალი მწვანილი;
• ნიორი გემოვნებით.

როგორ საზ

1. დავჭრათ პური ნაჭრებად და შეწვით მზესუმზირის ზეთში ცოტაოდენი ცხელი კანით.
2. გააცალეთ ნიორი, დაჭყლიტეთ ნივრის პრესაში. შეურიეთ მარილი და ნახევარი კოვზი მცენარეული ზეთი.
3. გახეხეთ თითოეული ნაჭერი ნივრის ნარევით და მოაყარეთ ახალი დაჭრილი მწვანილი.

შევსებული კრუტონი

ტკბილი კრუტონები საუზმეზე

რა არის საჭირო:

• ნახევარი ჭიქა რძე;
• კვერცხი
• კოვზი შაქრის ფხვნილი;
• პური ან თეთრი პური;
• რამდენიმე ვაშლი;
• ნახევარი კოვზი მიწა დარიჩინი;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი კარაქი;
• ჭიქა მეოთხედი ყავისფერი შაქარი.

როგორ საზ

1. გაადნეთ კარაქი ქვაბში.
2. კანი და კამათელი ვაშლი. დაამატეთ ქვაბში დარიჩინი და შაქარი.
3. გააჩერეთ 3-4 წუთი, ჩადეთ ჭიქა.
4. პური დავჭრათ ნაჭრებად მინიმუმ 2,5 სმ სისქისგან. თითოეულ ნაჭერში გააკეთეთ ჯიბის მსგავსი ნაჭერი.
5. განათავსეთ ვაშლის შევსება ნაჭრებად.
6. ღრმა თასში შეურიეთ რძე, ცოტა ვანილის შაქარი და ქათმის კვერცხი.
7. ჩაყარეთ ნაჭრები ორივე მხრიდან რძეში და შეწვით მინიმუმ ორიოდე წუთით ყველა მხრიდან.
8. მზა კერძს მოაყარეთ შაქრის შემცველი შაქარი და მიირთვით ცხლად.

გულიანი საუზმის კერძი

რა არის საჭირო:

• პური;
• კვერცხი
• 110 მლ რძე;
• ლორი;
• მყარი ყველი;
• მწიკვი მარილი;
• ახალი მწვანილი.

როგორ საზ

1. დავჭრათ ლორი პატარა კუბიკებად, შევწვათ ტაფაში ცოტა მცენარეულ ზეთში. განათავსეთ ფირფიტა.
2. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე. შეუთავსეთ შემწვარი ლორით. გაგზავნეთ დაჭრილი მწვანილი იქ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ნიორი.
3. შეურიეთ კვერცხი, რძე და მარილი ჭიქაში.
4. პური დავჭრათ სქელ ნაჭრებად, თითოეულში გავაკეთოთ ნაჭერი. ჯიბეში ჩაუშვით ძეხვისა და ყველის სავსე.
5. თითოეული კრუტონი ჩაყარეთ კვერცხის ნარევში და ორივე მხრიდან შეწვით კარაქში.

სადღესასწაულო სუფრაზე

რა არის საჭირო:

• თეთრი ან შავი პური;
• 200 გრ შამპინიონი;
• 170 გრ მყარი ყველი;
• პატარა ხახვი;
• 100 მლ კრემი;
• წიწაკა, მარილი;
• 3-4 პატარა პომიდორი და ახალი მწვანილი.

როგორ საზ

1. ჩამოიბანეთ სოკო და დაჭერით წვრილად. შეწვით მზესუმზირის ზეთში მარილით და შავი პილპილით.
2. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოხარშეთ ორიოდე წუთის განმავლობაში.
3. გახეხეთ ყველი, დაამატეთ სოკოს ნაწილის დაახლოებით 2/3 ნაწილი და დაუმატეთ ნაღები. საზ 2-3 წუთის განმავლობაში.
4. პური დავჭრათ ნაჭრებად და თითოეული ნაწილი გავყოთ შუაზე.
5. დააფინეთ ქაღალდი საცხობ ფირფიტაზე, დადეთ ნაჭრები. განათავსეთ სოკოს ნარევი თითოეულზე და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
6. შედგით ღუმელში 5-7 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.
7. დაამშვენებს ტომატის ნაჭრებით და ახალი მწვანილებით.