კორეული სალათები

კორეული სალათები ძალიან პოპულარული გახდა და მტკიცედ დაიკავა თავისი ადგილი ევროპულ სამზარეულოში. კორეული სტაფილოს სალათი კარგად უხდება ბევრ საკვებს. იგი გამოიყენება როგორც ძირითადი ინგრედიენტი სხვა ინგრედიენტების დამატებისას.

კორეული სტაფილოს სალათი

ფესვის ნიახური სტაფილო

სალათისთვის დაგჭირდებათ:

• ძირეული ნიახური - 0,5 კგ;
• კორეული სტაფილო - 300 გ;
• ნებისმიერი მწვანილი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი -70 გ;
• 1 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი.

სამზარეულო ნაბიჯები:

1. Root ნიახური დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები, დამარილებული, მოსაკლავად ლიმონის და დარჩა 10 წუთის განმავლობაში.
2. შემდეგი, თქვენ უნდა ავურიოთ ბოსტნეული, sprinkle ერთად წვრილად დაჭრილი მწვანილი და სეზონი მცენარეული ზეთი.
3. ნიახურის ფესვი სტრუქტურაში საკმაოდ მშრალია, ამიტომ სალათის გემო გაუმჯობესდება, თუ ცოტა ხანს დარჩება.

ყვავილოვანი კომბოსტო კორეული სტაფილოთი

თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• საშუალო ყვავილოვანი კომბოსტოს ჩანგლები;
• კორეული სტაფილო - 300 გ;
• მწვანე ხახვი, გამოიყენება მხოლოდ მისი მწვანე ნაწილი;
• ნებისმიერი მწვანილი გემოვნებით;
• 70 გრ მცენარეული ზეთი.

სამზარეულო დიდხანს არ მიიღებს:

1. ყვავილოვანი კომბოსტოს ჩანგლები იშლება inflorescences და მოხარშული.
2. შემდეგი, კომბოსტო გაცივდა და შერეული კორეული სტაფილო, დაჭრილი მწვანილი და ყველა სუნელი ემატება.

მრავალფეროვანი სალათი კორეული სტაფილოს დამატებით

კერძისთვის დაგჭირდებათ:

• დაიკონი - 2 ცალი;
• კორეული სტაფილო - 300 გ;
• ტკბილი ბულგარული წიწაკა, შეიძლება იყოს სხვადასხვა ფერის - 3 ცალი;
• ერთი ლიმონის წვენი;
• ნებისმიერი მწვანილი და ნიორი;
• მცენარეული ზეთი - 70 გ;
• სეზამის თესლი - 30 გრ.

თქვენ უნდა მოამზადოთ კერძი შემდეგი სქემის მიხედვით:

1. დაიკონს და ბულგარულ წიწაკას დაჭრიან ვიწრო ჩალატებად, უმატებენ ნიორს, დამარილებენ და ასხამენ ლიმონს.
2. ბოსტნეული უნდა მოზილოთ და გააჩეროთ 10 წუთი.
3. შემდეგ კორეულ სტაფილოს ურევენ daikon- ს, ბულგარულ პილპილს დებენ, ასხამენ მცენარეულ ზეთს და ასხამენ წინასწარ შემწვარი სეზამის თესლით.

ქათმის და კორეული სტაფილოს სალათი

საჭირო ინგრედიენტები:

• ქათმის ხორცი - 400 გ;
• პატარა კრუტონი - 50 გ;
• კორეული სტაფილო - 250 გ;
• მწვანეთა;
• მაიონეზი - 100 გ.

რეცეპტი მარტივია და ასე გამოიყურება:

1. ქათმის ხორცი მოხარშული ან ღუმელში გამომცხვარია.
2. გაცივებული ხორცი დაჭრილია პატარა ნაჭრებად, ურევს სტაფილოს, მწვანილს, კრეკერებსა და მაიონეზს.

ფაფის სალათი

აუცილებელია:

• ქათმის ხორცი - 400 გ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• კორეული სტაფილო - 200 გ;
• მაგარი ყველი - 100 გრ;
• მაიონეზი - 200 გ;
• ნებისმიერი მწვანეთა.

სამზარეულო ნაბიჯები:

1. ქათმის ფილე ადუღებენ ან აცხობენ ღუმელში.
2. დაჭრილი კომპონენტები ჩამოყალიბებულია ფენებად: პირველი ფენა არის ქათამი, შემდეგ კორეული სტაფილო, კვერცხი და ბოლო ფენა გახეხილი ყველია.
3. ყველა ფენა მაიონეზით არის გაჟღენთილი.
4. სალათის ზედა ნაწილს ამშვენებს კამა.

კორეული ლობიოს სალათი

საჭირო პროდუქტები:

• ლობიო - 300 გ;
• კორეული სტაფილო - 100 გ;
• 1 ტკბილი წიწაკა;
• საშუალო ზომის ხახვის თავი;
• 1 ს.კ. ლ სოიოს სოუსი;
• 70 გრ მცენარეული ზეთი;
• დაფქული ქინძი;
• 2-3 კბილი ნიორი.

სამუშაო ეტაპები:

1. პარკოსნები გაჟღენთილია 5 საათის განმავლობაში. პროცესის დაჩქარების მიზნით, წყალში დაამატეთ ცოტაოდენი სოდა და შაქარი.
2. მოხარშეთ ლობიო, დაამატეთ მარილი სამზარეულოს ბოლოს.
3. გაციებულ ლობიოს ურევენ კორეულ სტაფილოსა და შემწვარი ხახვს.
4. შემდეგ დაამატეთ ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი კუბებად.
5. სეზონი სოიოს სოუსით, cilantro და ნიორი.

ლობიოს ან ქათმის ფილე ემატება ლობიოს სალათის სადღესასწაულო ვერსიას. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ კომბოსტო სალათს, რომელიც საკმარისად დაჭრილია, დამარილებულია, ძმარს ან ლიმონს ასხამს და კომბოსტოს დარბილების მიზნით იკუმშება.

კორეული სალათი სოკოთი

კორეული სოკოს სალათისთვის აიღეთ გამხმარი შიტაკის სოკო ან ხელთაა სოკო.

შიტაკეს სალათი

• შიტაკეს სოკო - 100 გ;
• კორეული სტაფილო - 100 გ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ნიორი, დაფქული ქინძი, ცხარე წიწაკა;
• ნახევარი ლიმონი;
• cilantro, კამა.

რეცეპტი:

1. მშრალი სოკოთი 5-8 საათის განმავლობაში გაჟღენთილია, შემდეგ მოხარშული.
2. შემდეგი, სოკო შერეული სტაფილოთი, შემწვარი ხახვი.
3. დასასრულს, დაამატეთ ლიმონი, სანელებლები, მწვანილი.

ხელთაა სოკოს სალათი

თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• ხელთაა სოკო - 500 გ;
• ხახვის თავი;
• 1 ს.კ. ლ ძმარი;
• მშრალი ქინძი, მწარე წიწაკა;
• ნიორი და ნახევარი კონა კონა;
• 70 გრ ბოსტნეული ზეთები

სამუშაო ეტაპები:

1. სოკო მოვხარშოთ და გავაციოთ.
2. მოხარშული ხელთაა სოკო შერეული გახეხილი ხახვით და შეზავებული ძმრით, სანელებლებით და მწვანილებით, მცირედი ზეწოლის ქვეშ 2-3 საათის განმავლობაში.
3. მზა სოკოს ასხამენ მცენარეულ ზეთს.

კორეის კიტრის სალათი

ამას დასჭირდება:

• კიტრი - 500 გრ;
• პომიდორი - 2 ცალი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ც;
• ნიორი, სანელებლები, ნებისმიერი მწვანილი.

რეცეპტი:

1. გარეცხილი კიტრი დაჭრილია კუბებად 3-4 სმ სიგრძის, დამარილებული, წვრილად დაჭრილი ტკბილი წიწაკა, ნიორი, მწვანილი, ლიმონის წვენი.
2. მიუხედავად იმისა, რომ კიტრი მწნილია, ხახვი და პომიდორი შემწვარია.
3. შემდეგი, კიტრი შერეულია ხახვთან.
4. კორეის კიტრის სალათის გემო უფრო კარგია, თუ 1-2 საათით დარჩება.

არსებობს სალათის ვარიანტი ხორცის დამატებით. მოხარშული ხორცი დაჭრილია მზა კიტრში, დაჭრილი პატარა წვრილ ნაჭრებად. ან ხორცი დაჭერით პატარა ვიწრო ზოლებად, შემწვარი ხახვთან და პომიდორთან ერთად, შემდეგ კი შეურიეთ სეზონურ კიტრს.

გემრიელი კორეული სალათები

ასკილის სალათი

უფრო მეტიც, ეს არის არა asparagus, არამედ სოიოს პროდუქტი, რომელიც გრძელი ღია ყვითელი ჩხირების მსგავსია. სალათისთვის დაგჭირდებათ:

• asparagus - 1 შეკვრა;
• პომიდორი - 2 ცალი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• სალათის ფოთლები (სალათის ფოთოლი) - 1 კონა;
• ნიორი და მწვანილი;
• ცხელი წიწაკა, დაფქვილი კილანტრო.

რეცეპტი:

1. Asparagus გაჟღენთილია ცხელ წყალში, ფრთხილად იყავით, რომ არ მოხდეს მისი ზედმეტი გამოვლენა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის ძალიან რბილი გახდება და ფორმას დაკარგავს.
2. სანამ ასკილის გაჟღენთილია, შეწვით ხახვი და პომიდორი.
3. ჩამოიბანეთ სალათის ფოთლები და მწვანილი.
4. დასრულებული ასკინი ასხამენ საწურში და აცივებენ.
5. შემდეგ, ასკილის, სალათის ფოთოლი, პომიდორით შემწვარი შერეულია და სუნელდება ყველა სანელებლით.

სოიოს ცილის სალათი

მომზადებულია:

• ტოფუ (სოიოს ცილა) - 250 გ;
• კიტრი - 3 ცალი;
• პომიდორი - 2 ცალი;
• მწვანე ხახვი - 1 კონა;
• წიწაკა - 1 ცალი;
• შემწვარი ქუნჯუთის თესლი - 0,5 ს.კ. ლ.
• მცენარეული ზეთი - 70 გ;
• სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. ლ.
• სანელებლები გემოვნებით.

რეცეპტი:

1. ტოფუს დაჭრიან 3x3 კვადრატად და ამზადებენ ტაფაში.
2. სოიოს პროდუქტი საშუალო ცეცხლზე უნდა მოხარშოთ ორივე მხრიდან, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში და გამკვრივებული იყოს ტექსტურით.
3. კიტრი, წიწაკა და პომიდორი დაჭრილია რგოლებად.
4. შეუთავსეთ ინგრედიენტები, აურიეთ მწვანე ხახვი, სანელებლები თქვენი გემოვნებით, სეზონი სოიოს სოუსით.
5. მზა კერძში მოვათავსოთ სეზამის თესლი.

ბადრიჯნის სალათი ხორცით

კერძი მზადდება შემდეგი პროდუქტებისგან:

• ხორცი - 300 გ;
• ბადრიჯანი 1 კგ;
• ხახვი - 2 თავი;
• 3 ბულგარული წიწაკა;
• წითელი ცხარე წიწაკა;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მწვანე cilantro;
• მცენარეული ზეთი - 80 გრ.

ეტაპობრივი ინსტრუქცია:

1. ბადრიჯანს აჭრიან დიდ ზოლებად, ალაგებენ, აანადგურებენ და 3 საათის განმავლობაში ინახავენ.
2. ხორცი დაჭრილია პატარა ვიწრო ზოლებად, შემწვარი ხახვით, შემდეგ ემატება პომიდორი.
3. ბადრიჯანი დაჭერით და კომბინირდება ხორცთან.
4. ბულგარული წიწაკა და ცხარე წიწაკა წვრილად დაჭრილი და შემწვარი ხორცით და ბადრიჯნით დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
5. მზა კერძს ნიორი და მწვანე კოლინტრო ემატება.

ყაბაყის სალათი

უმჯობესია აირჩიოთ პატარა ყაბაყი. ასე რომ, თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• ყაბაყი - 1 კგ;
• ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
• ნახევარი ლიმონი;
• ნიორი - 2 კბილი .;
• სეზამის ზეთი - 50 გ;
• თქვენი გემოვნების მქონე მწვანილი და სანელებლები.

როგორ საზ

1. ყაბაყი მოჭრილია სიგრძეზე ორ ნაწილად და დაჭრილია თხელ ფირფიტებად.
2. ბულგარული წიწაკა დაჭრილია ზოლებად და აურიეთ ყაბაყს.
3. დაამატეთ ლიმონის წვენი, ყველა სანელებელი და დაასხით სეზამის ზეთი.
4. შეგიძლიათ სალათს მოაყაროთ უბრალო მცენარეული ზეთი და მოაყაროთ შემწვარი ქუნჯუთის თესლი.

Ბოსტნეულის სალათი

მისი მოსამზადებლად საჭიროა მოამზადოთ:

• თეთრი კომბოსტო - ნახევარი ჩანგალი;
• მსუბუქად დამარილებული ან პიკელებული კიტრი - 3 ცალი;
• მცენარეული ზეთი - 70 გ;
• მოხარშული ჭარხალი - 3 ცალი;
• ერთი ლიმონის წვენი;
• ნიორი, ცხარე წიწაკა, მწვანილი.

რეცეპტი:

1. დაჭრილი კომბოსტო ფართო ზოლებში სწორად უნდა მოზილოთ და დაასხით ლიმონის წვენით.
2. კიტრი და ჭარხალი დაჭერით ნახევრად რგოლებად.
3. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული, დაამატეთ სანელებლები, ნიორი, მწვანილი და სეზონი მცენარეულ ზეთთან ერთად.

წყალმცენარეების სალათი (კელპი) ხორცით

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 200 გ მშრალი ზღვის მცენარე;
• ხორცი - 400 გ;
• ხახვის თავი;
• 3 კბილი ნიორი;
• სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი;
• სანელებლები და მწვანილი.

ეტაპობრივი ინსტრუქცია:

1. ზღვის წყალმცენარეები რამდენჯერმე გარეცხილია, შემდეგ 3 საათით გაჟღენთილია ცივ წყალში.
2. ხორცი დაჭრილია პატარა ნაჭრებად და შემწვარი ხახვით.
3. როდესაც კომბოსტო რბილი გახდება, იგი გარეცხილია და გადაყარეთ ციმბირში.
4. თუ წყალმცენარეები გრძელია, მაშინ დაჭრიან, ურევენ ხორცს და ოდნავ ხარშობენ. მზა კერძს ემატება მწვანილი და სანელებლები.

წყალმცენარეების სალათი შეგიძლიათ ხორცის გარეშე მოამზადოთ შემწვარი ხახვით.