როგორ მოვამზადოთ შემწვარი ყველი

ითვლება, რომ ყველაზე გემრიელი შემწვარი ყველია გაზქურაზე, ცეცხლზე ან გრილზე. ამ ქონდარი საჭმლის მიღება შესაძლებელია ქაფიანი სასმელიან დანაშაულიყველის სოუსების დამატებით, ან ყავაზე საუზმისთვის, ასევე შეიძლება მიირთვა გვერდითი კერძი ბრინჯის სახით, მწვანილით და შეიძლება გაკეთდეს შემწვარი ყველის სალათებით. შესაწვავად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ჯიშები: ჩედარი, ფეტა ყველი, ბრი, რუსული, კამემბერტის, ადიღეური, დამუშავებული ყველიც კი შეიძლება შემწვარი იყოს პურის პურში.

შემწვარი ყველი ნიორით

ყველი არაჟანში

რა არის საჭირო:

• 150 გ ჩედარი;
• ორიოდე ქათმის კვერცხი;
• 2-3 ნიორი კბილი;
• მარილი;
• 3-4 კოვზი არაჟანი.

როგორ საზ

1. ყველიშეიზილეთ წვრილ სახეხზე.
2. ნიორი დაჭერით დაჭერით გახეხილ ყველზე.
3. გააცალკევეთ თეთრკანიანი გულები და გათქვიფეთ მარილები მარილით.
4. ათქვეფილი კვერცხი შეურიეთ ნიორი-ყველის მასას.
5. შეურიეთ საშუალო ბურთულები ნარევიდან, გააბრტყელეთ ფქვილი და შეწვით ორიოდე წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ყველის კუბურები

Რა გჭირდება:

• სანელებლები, მარილი;
• 350 გ ადიღეური ყველი;
• 3 სუფრის კოვზი კარაქი;
• წყვილი ნიორი კბილი.

Როგორ უნდა გავაკეთოთ:

1. დაჭრილი ყველი კუბიკებად.
2. გაადნეთ კარაქი ტაფაში, მსუბუქად შეწვით დაჭრილი ნიორი.
3. შეავსეთ ყველის კუბურები, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები.
4. მოხარშეთ ოქროსფერ ყავისფრამდე.

პურიანი სულუგუნი

Რა გჭირდება:

• 350 გ სულუგუნი;
• კილანტრო;
• რამდენიმე კბილი ნიორი;
• კვერცხი
• პურის ნამსხვრევები;
• წიწაკა, მარილი.

Როგორ უნდა გავაკეთოთ:

1. ყველი დავჭრათ ნაჭრებად.
2. გაადნეთ კარაქი ტაფაში.
3. მსუბუქად ათქვიფეთ კვერცხი.
4. ჩაყარეთ ყველის ნაჭრები კვერცხში და პური კრუტუნებში.
5. Fry ყველა მხრიდან, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი cilantro და ნიორი. საზ 3-4 წუთის განმავლობაში.

შემწვარი ადიღეური ყველი

საუზმე snack

რა არის საჭირო:

• 400 გრ ადიღეური ყველი;
• პროვოცირებული სუნელები;
• მზესუმზირის ზეთი რამდენიმე კოვზი;
• რამდენიმე კბილი ნიორი.

როგორ საზ

1. დაჭრილი ყველი კუბიკებად.
2. ჭიქაში შეურიეთ სუნელი, ნიორი და ზეთი დაჭერით.
3. შეუთავსეთ კარაქის ნარევი ყველს.
4. განათავსეთ ნაჭრები შამფურებზე და მოხარშეთ გრილზე ან ცეცხლზე, ხშირად მოტრიალდით.
5. ემსახურება BBQ– ს ქონდარი სოუსით.

ყველი პომიდორში

რა არის საჭირო:

• ორიოდე კოვზი კორი;
• 100 გრ კარაქი;
• 4 ნიორი კბილი;
• 3 პომიდორი;
• ფუნტი ადიღეური ყველი.

როგორ საზ

1. გაადნეთ კარაქი ცხელ ქვაბში.
2. დაჭრილი ყველი ნაჭრებად და ფრაის დაჭრილი ნიორით და სუნელი.
3. დაიჭირეთ ყველი და განათავსეთ ხელსახოცი, ზედმეტი ცხიმის დასაწოვად.
4. პომიდორი დავჭრათ რგოლებად და შევწვათ იმავე ტაფაში.
5. 5 წუთის შემდეგ დაამატეთ ყველი და სანელებლები, აურიეთ და მოხარშეთ ერთი წუთით.

შემწვარი ყველი გარნირით

Რა გჭირდება:

• რამდენიმე პომიდორი;
• წიწაკა და მარილი;
• რამდენიმე კბილი ნიორი;
• 1,5 ჭიქა ბრინჯი;
• 280 გრ ადიღეური ყველი;
• Წითელი წიწაკა;
• ბოლქვი;
• 3 სუფრის კოვზი კარაქი;
• 220 გრამი ისპანახი.

Როგორ უნდა გავაკეთოთ:

1. მოხარშეთ ბურღულეული სანამ მოხარშული იქნება.
2. გაადნეთ კარაქი ტაფაში, შეწვით მასში ხახვის ნახევარ რგოლები.
3. დაჭრილი ყველი კუბიკებად და მოათავსეთ ხახვთან ერთად, ხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.
4. წიწაკა დავჭრათ ნაჭრებად და დავუმატოთ ყველი.
5. ხშირად ურიეთ 6-7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი ისპანახი, პომიდვრის კუბურები და სანელებლები.
6. გააჩერეთ 6 წუთი, შემდეგ დაამატეთ მოხარშული ბრინჯი. მარილი და მოხარშეთ ორიოდე წუთის განმავლობაში.

პურიანი შემწვარი ყველი

პურიანი კამემბერი

Რა გჭირდება:

• 3 სუფრის კოვზი ფქვილი;
• კოვზი მძიმე კრემი;
• პურის ნამსხვრევები;
• რამდენიმე შეფუთვა ყველი;
• კვერცხი

როგორ საზ

1. გამოიყენეთ ბლენდერი სანელებლების, კვერცხის და ნაღების გასაქრობად, სანამ არ ქაფდება.
2. ჩაასხით ფქვილი და პურის ნამსხვრევები სხვადასხვა ჭურჭელში.
3. ყველი დავჭრათ სამკუთხედებად, ჩავყაროთ ფქვილში, შემდეგ ათქვეფილ კვერცხსა და კრუტუნებში.
4. შეწვით მაღალ ცეცხლზე ზეითუნის ზეთში ორიოდე წუთის განმავლობაში ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ყველის ჯიბეები

Რა გჭირდება:

• კვერცხი
• ორიოდე ნაჭერი მოხარშული ძეხვი;
• პურის ნამსხვრევები;
• კოვზი ფქვილი;
• მარილი წიწაკა;
• hermeline ხელმძღვანელი.

როგორ საზ

1. ათქვიფეთ სანელებლები კვერცხთან ერთად.
2. გააკეთეთ პატარა ნაჭერი ჯიბის სახით გვერდზე ყველს.
3. განათავსეთ ძეხვი მასში.
4. ჩაყარეთ ყველი ფქვილში, კვერცხსა და პურში, ამ ოპერაციის გაკეთება ორჯერ.
5. შემწვარს ბევრი ზეთი სჭირდება - ის მთელ ყველს უნდა ფარავდეს.
6. შემწვარი სადღეგრძელო არაუმეტეს 2-3 წუთის განმავლობაში.

ყველის ჩხირები

რა არის საჭირო:

• 250 გრ მაგარი ყველი;
• ნახევარი ჭიქა პურის ნამსხვრევები და ფქვილი;
• კვერცხი

როგორ საზ

1. ყველი დავჭრათ ზოლებად და მოვაყაროთ ფქვილი.
2. ოდნავ ათქვიფეთ კვერცხი, ჩადეთ ნაჭრები მასში.
3. გადაახვიეთ კრუტონები და შეწვით მაღალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში.