"ღმერთების სასმელი": მოხარშული ყავა

ყავა არის ღმერთების სასმელი. მას უყვარს მსოფლიოს ყველა კუთხეში მცხოვრები ყველა ადამიანი და მზად არის გამოიყენოს იგი დღის ნებისმიერ მონაკვეთში! Ბევრნი არიან რეცეპტებირომლის მიხედვითაც ამ გემრიელ სასმელს ამზადებენ, მათ შორის არის კაპუჩინო, მოჩაჩინო, ესპრესო, მინანქარი, ყავა აღმოსავლურიდა მრავალი სხვა. ყავას იყენებენ სხვადასხვა სახის დესერტის რეცეპტებში, ცხობა, ნაყინი, სოუსები და კოქტეილები.

ყავის უპირატესობები

საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში ტარდებოდა კვლევები ამ პროდუქტზე და ვლინდება ყავის დადებითი და მავნე თვისებები. ბუნებრივია, პირველ რიგში უნდა აღინიშნოს ყველაზე ცნობილი ფაქტი - შერბილებაორგანიზმი, რომელიც ხდება კოფეინის გამო, რაც ზრდის თავის ტვინის სისხლის მიმოქცევის აქტივობას.

ნაყოფიერი მოქმედება იქმნება ფსიქიკურ მდგომარეობაზე, იზრდება აპათიის, სტრესის, დეპრესია, თვითმკვლელობის მოსაზრებების შემცირება მცირდება. იგი ასევე დიდ გავლენას ახდენს მამაკაცის რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, აუმჯობესებს სპერმის მოძრაობას. შესანიშნავად მოქმედებს იმუნურ სისტემაზე, აუმჯობესებს თირკმელების მუშაობას, ზრდის ამტანობას, ააქტიურებს ნივთიერებათა ცვლას და ორგანოების სისხლით მომარაგებას. თუ ყავა მოხმარდება შაქრის გარეშე, ეს გავლენას ახდენს კბილების დაზიანებისგან დაცვაზე.

იცის გარკვეული დაავადებების მკურნალობისა და პრევენციის შესახებ, უნდა გვახსოვდეს, რომ ამ პროდუქტის გრძნობა დიდია. დღეში რამდენიმე ჭიქა ამცირებს პანკრეასის, ღვიძლის, სწორი ნაწლავის და მსხვილი ნაწლავის კიბოს გაჩენის ალბათობას. მწეველებს აქვთ შარდის ბუშტისა და სისხლის კიბოს განვითარების ნაკლები რისკი. ეს სასმელი ხელს უშლის მრავალი დაავადების განვითარებას, მაგალითად, ასთმა, ღვიძლის ალკოჰოლური ციროზი, პარკინსონის დაავადება და ალცჰეიმერი, პოდაგრა, შაკიკი, მეორე ხარისხის შაქრიანი დიაბეტი, ინფარქტი და სხვა.

ყავის მავნებლობა

ყავის მოხმარება უარყოფითად მოქმედებს გარეგნობაზე, იმისდა მიუხედავად, რომ იგი ფართოდ გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში. სასმელი იქნება დამნაშავე ნაადრევი დაბერების და ადიდებული კაპილარები, სიწითლე სახეზე, ეს განპირობებულია ვაზოდილატაციით და დეჰიდრატაციული თვისებებით. კბილებზე გავლენის აღნიშვნა არც კი ღირს - შეიძლება დაფა გაჩნდეს და მოყვითალო კბილები.მშვენიერი და გემრიელი ყავა, ხშირი მოხმარებით, იწვევს დამოკიდებულებას, რომლის გარეშეც ადამიანი ვეღარ შეძლებს გაღვიძებას და გამხიარულებას, რადგან დილით რამდენიმე ყლუპი და ნერვული სისტემა იღვიძებს და ხელს უწყობს ტვინს მუშაობაში. დამოკიდებულება იწვევს ნერვულ ამოწურვას, ლეტალგიას, აპათიასა და ნერვიულობას. მას შემდეგ, რაც ჩვენს სხეულში ყველაფერი ურთიერთდაკავშირებულია, ის იღვიძებს არა მხოლოდ ნერვულ სისტემას, არამედ გულსაც. ყავის დალევისას წნევა მატულობს, გული უფრო ძლიერად სცემს, პულსი აჩქარებს, ამიტომ არ არის რეკომენდებული სისხლძარღვთა დაავადებების, გულის დაავადებების და ჰიპერტონიული პაციენტებისთვის. რაც უფრო ძლიერია ყავა, მით მეტია გულის პრობლემების მიღების რისკი. კიდევ ერთი მცირე, მაგრამ მნიშვნელოვანი ნაკლი არის ის, რომ ყავა ამცირებს მრავალი მიკროელემენტის და ვიტამინების, მაგალითად, კალციუმის, ნატრიუმის, მაგნიუმის შეწოვას. ეს სავსეა ოსტეოპოროზის გამოვლინებით, დანაკარგის აღსადგენად, ზოგჯერ ღირს ვიტამინის კომპლექსების დალევა.

ყავის შემადგენლობა შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ზრდის მჟავიანობას. ამან შეიძლება გამოიწვიოს ღვიძლის დაავადება, პანკრეასის დაავადება და წყლულები. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დალიოთ ყავა უზმოზე, ის უნდა მიირთვათ ჭამის ან საჭმლის შემდეგ. ასევე, სასმელს აქვს შარდმდენი მოქმედება, ამიტომ რაც უფრო მეტს სვამთ, მით უფრო მეტი წყალი უნდა დალიოთ დაკარგული სითხის შესავსებად.

ზიანი მიაყენა ორსულ ქალებსაც, რაც მეცნიერულად დადასტურებულია. თუ ორსული ქალი დღეში ოთხ ჭიქაზე მეტს სვამს, მაშინ აბორტის რისკი 30 პროცენტზე მეტი იქნება. მას განსაკუთრებით მავნე მოქმედება აქვს 20 კვირის განმავლობაში. ორსულობა.

დასასრულს, უნდა ითქვას, რომ ყავის გადაჭარბებული მოხმარების მთავარი უარყოფითი ფაქტორია დამოკიდებულება. სასმელი პრაქტიკულად ხდება წამალი, ადამიანმა უნდა გაზარდოს დოზა. და თუ ის ამისგან თავის დაღწევას გადაწყვეტს, მაშინ არ უნდა გააკეთოთ მკვეთრი ნახტომი, საკმარისია თანდათან შეამციროთ გამაძლიერებელი სასმელის რაოდენობა და ძალა.

ყავის შემადგენლობა

ნედლეულის ყავის მარცვალი შეიცავს 2000-ზე მეტ სხვადასხვა ნივთიერებას: მინერალურიმარილები, ცხიმები, ცილები და ნახშირწყლები, შეწვის შემდეგ შემადგენლობა იცვლება. რა არის პატარა მარცვლეულში? წყალი (ტენიანობა მნიშვნელოვნად მოქმედებს პროდუქტის იმპორტსა და ექსპორტზე), ექსტრაქტები (ცილები, ამინომჟავები, ლიპიდები, მინერალური ელემენტები და ა.შ.), კოფეინი (მისი რაოდენობა განსხვავდება ჯიშის მიხედვით), ქლოროგენულიმჟავები (გამოწვის დროს მათი შემცველობა მნიშვნელოვნად შემცირდა, მჟავების ფუნქციაა შემწვარი ყავის ჩრდილის წარმოქმნა), ტანნი, ნახშირწყლები, ცილები, ლიპიდები, ორგანული და მინერალური ნივთიერებები, თეობრომინი და თეოფილინი.

ყავა: უკუჩვენებები

ყავა არ უნდა მიიღონ ბავშვებმა და მოხუცებმა. არ არის რეკომენდებული მისი დალევა ცარიელ კუჭზე და გულუხვი ჭამის შემდეგ. უკვე ითქვა, რომ ყავა ძლიერი წამალია, ამიტომ არ შეიძლება მისი ბოროტად გამოყენება. არასასურველია ყავის მიღება იმ ადამიანებისთვის, ვისაც უძილობა, თირკმლის უკმარისობა, გულის კორონარული დაავადება, არტერიული წნევა აწუხებს. უფილტრო ყავას შეუძლია მკვეთრად გაზარდოს სისხლში ქოლესტერინის დონე. ასევე კარგი შარდმდენი საშუალებაა.

წყვილები უნაყოფობაგანსაკუთრებით ხელოვნური განაყოფიერებამდე. არსებობს ჰიპოთეზები, რომ კოფეინი იწვევს გართულებებს. მაგრამ მათთვის, ვისაც ბავშვის დაორსულება სურს, რეკომენდებულია დღეში არა უმეტეს 3 ჭიქა ყავის დალევა, სავარაუდოდ კოფეინი მოქმედებს როგორც კონტრაცეფცია.

როგორ მოვამზადოთ ყავა სწორად

მიუხედავად იმისა, რომ თანამედროვე სამყაროყავის დასამზადებლად უამრავი სხვადასხვა აპარატი არსებობს, მაგრამ თურქი მაინც რჩება აქტუალური. ჩვეულებრივ მასში ყავას ამზადებენ. აღმოსავლური, გემო სქელი, არომატული და სხეულიანია.

თურქში სწორი გემრიელი სასმელის რამდენიმე მკაცრი წესი არსებობს. ყავა უნდა იყოს წვრილად დაფქული, თურქში ჩასხმული წყალი მაგარია (ან ყინულივით ცივი). ჯერ საჭიროა სითხის გაცხელება, შემდეგ ყურში ჩაასხით ყავა. სხვადასხვა დანამატებს (შაქარს, დარიჩინს) უშვებენ უშუალოდ თურქში. სანამ ყავა ხარშავს, ჭიქა ოდნავ უნდა გაცხელდეს. როდესაც ყავა გახურდება, ჩნდება ქაფი - ის უნდა მოიხსნას და ჩასვა ჭიქებში. და როდესაც სასმელი იწყებს ამოსვლას, ის უნდა აურიოთ და ჩაასხით ჭიქებში.

ყოველთვის უნდა იცოდეთ, რომ ყავა არასდროს არ უნდა მოხარშოს! თუ გსურთ ყავა დამატებული რძით, მაშინ ის უნდა დაემატოს, როდესაც ყავა ჩაისხათ ჭიქებში. არსებობს რამდენიმე პატარა ხრიკი, რომელიც გამოიყენება გემრიელი და ღვთიური ყავის შესაქმნელად. ყავის მოყვარულები... პირველ რიგში, დარწმუნდით, რომ გექნებათ უახლესი შემწვარი მარცვლები, ისინი კარგად უნდა დაფქვა მოხარშვამდე. თუ გსურთ ყავას მსუბუქი გემო შეიძინოს, მაშინ დაამატეთ თურქი ჩქმეტამარილი.

შეგიძლიათ დაასხით მცირე რაოდენობით ცივი წყალი მზა სასმელში, სქელი უფრო სწრაფად მოგვარდება. ყველაზე გემრიელიდა ყველაზე არომატული ყავა იზრდება სამხრეთ და ცენტრალურ ამერიკაში, ამიტომ ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ ამას. თუ მარცვალი ძალიან მშრალი და არომატული არ არის, მაშინ ასეთი ყავა არ უნდა შეიძინოთ, რადგან დიდი ალბათობით ის ძველია.

რეცეპტები ყავა

ყავა glace - ჩადეთ ნაჭერი ჭიქაში ნაყინი, მოამზადეშავი ყავა ან ორმაგი ესპრესო, დაასხით ნაყინს. დაასხით მზა სასმელი ნებისმიერი სიროფით და მორთეთ გახეხილი შოკოლადის ჩიპებით. კაპუჩინოდარიჩინით - მოსამზადებლად საჭიროა 40-50 მლ შავი ყავის ხარშვა, ჩაასხით ჭიქაში, მოაყარეთ დაფქვილი დარიჩინი. გააკეთეთ ქაფიანი რძე, რისთვისაც მიქსერი გჭირდებათ. ნაზად დაასხით რძის ქაფი ყავის ფინჯანში. დაამშვენებს shabby შოკოლადი. ყავა ბეილი- მოადუღეთ ესპრესო ან შავი ყავა, ჯერ ჭიქაში ჩაასხით 50 მლ ლიქიორი ბეილი, შემდეგ მოხარშეთ ყავა, ზემოდან მოაყარეთ ათქვეფილი ნაღები და შოკოლადის ჩიფსები.

ყავის ნიღბები

ადგილზე და ყავის მარცვლები ყველაზე უნიკალური მატონიზირებელი და გამაახალგაზრდავებელი საშუალებაა. თანამედროვე კოსმეტოლოგიაში ყავას იყენებენ ნიღბებისთვის, პილინგი, იხვევსდა კრემები. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთი პროცედურები ხელს უწყობს ღრმა წმენდას, კანის გამკვრივებას, დატენიანებას. ნიღბების დამზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს, მაგრამ ზოგიერთი პუნქტის შესრულების პირობით: უნდა გამოიყენოთ დაფქვილი ნარევი (აუცილებლად ბუნებრივი ყავა, არა მყისიერი ყავა) მწვანე ან შემწვარი ლობიოდან, ან ყავის ნალექებიდან. ყველაზე პოპულარული ნიღაბი მზადდება ყავის ნალექისა და თაფლისგან. ეს კომბინაცია მისცემს სახის კანისიგლუვეს და აბრეშუმს, ათავისუფლებს ანთებას, შესანიშნავად ანახლებს და ატონიზირებს სახის კანს. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა დააკავშიროთ სქელი და თაფლი იმავე პროპორციით. ისეთი ნიღაბიყოველდღიური მოხმარებისთვის შესაფერისი, მისი შენახვა საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზეა შესაძლებელი.

ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა კომპონენტები კონკრეტული ეფექტის მისაღწევად. მაგალითად, თუ დაამატებთ თაფლი და ყავანიღაბი არაჟანითა და კვერცხით, შეგიძლიათ მიიღოთ ძლიერი გამკაცრების ეფექტი. ყველაფერს იღებენ თანაბარი პროპორციით, ათქვეფენ და ატარებენ ორთქლზე გადადებულ სახეზე ნახევარი საათის განმავლობაში. თუ გსურთ თქვენი კანის გაწმენდა და საზრდოობა, თაფლის ნიღაბს შეგიძლიათ დაუმატოთ მცირე რაოდენობით ზეითუნის ან ნებისმიერი სხვა ზეთი. 10-15 წუთის განმავლობაში უნდა დაიჭიროთ სახეზე.

ძალიან ეფექტური ნიღბებიმიიღება დაფქვილი ყავისგან. ნაოჭების საწინააღმდეგო ბანანის ნიღაბი არსებობს - აურიეთ დაფქვილი ყავა (10 გრ) ბანანის რბილესთან (12 გრ), გახეხეთ კრემისებრიკრემის მდგომარეობები. შეინახეთ სახეზე მეოთხედი საათის განმავლობაში. საძულველიდან pimplesგათავისუფლდებით დაფქვილი ყავის ნიღაბი (20 გრ), გახეხილი ვაშლი (30 გრ) და ლიმონის წვენი (10 მლ). შეურიეთ ყველა პროდუქტი და წაისვით სახეზე წრიული მოძრაობებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

ყავის სკრაბი

პილინგი ყავის სკრაბებით ძალიან ნაზად და ზედმიწევნით ასუფთავებს სახესა და სხეულს. მცირე ნაწილაკების წყალობით, ზედა მკვდარი კანის ნაწილაკები იხსნება. უმარტივესიყავის ნალექის გამოყენების შესაძლებლობა არის შხაპის გელით დაბინძურება, შემდეგ სქელი, მასაჟის მოძრაობებით სხეულში შეზელვა (5 წთ), შემდეგ კი ჩამოიბანეთ. ყავის ნალექს შეიძლება შეურიოთ ხაჭოთანაბარი რაოდენობით. წაისვით სახეზე, შეიზილეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დატოვეთ 15 წუთი და ჩამოიბანეთ თბილი წყლით. შესანიშნავი პილინგი პლუს ანტიცელულიტურითქვენ მიიღებთ ეფექტს, თუ შეურიებთ 3 დიდ სუფრის კოვზ ზღვის მარილს და დაფქულ ყავას, დაუმატეთ ორიოდე წვეთი ეთერზეთი (ლიმონი, ფორთოხალი, გრეიფრუტი) და სუფრის კოვზი ბოსტნეული. გაიწმინდეთ მთელი სხეული, აქცენტი გააკეთეთ პრობლემურ ზონებზე და შემდეგ მიიღეთ შხაპი. შეგიძლიათ შეურიოთ დაფქვილი ყავა (50 გრ), 2 დიდი სუფრის კოვზი შაქარი, კოვზი მცენარეული ზეთი და პატარა კოვზი დაფქვილი დარიჩინი. წაისვით მშრალ სხეულზე, კარგად შეიზილეთ, შემდეგ კი ჩამოიბანეთ თბილი წყლით.