როგორ მოვამზადოთ ნაყინი

ვის უყვარდა ნაყინი ბავშვობაში? ბევრია მოზრდილი, ვინც მას აღმერთებს? ალბათ ძნელად მოიძებნება ადამიანი, რომელსაც ნეგატიური დამოკიდებულება ექნება ნაყინის მიმართ. ის შეიძლება დაემატოს ყავას ან მომზადების დროს კოქტეილები, აურიეთ ლიქიორით ან უბრალოდ შეჭამეთ იგი, მზის აბაზანების მისაღებად სანაპიროზე. თითოეულ ადამიანს აქვს საკუთარი გემოვნება - ვინმეს მოსწონს სუნდები ვაფლის ჭიქაში, ვინმეს მოსწონს ჯოხზე გამონაყარი, ვიღაცას უყვარს კონუსი შოკოლადის ნაყინში და ვიღაცას უყვარს Sherbet და popsicles.

როგორ მოვამზადოთ ნაყინი სახლში

ახლა, ეს ყველაფერი შეგიძლიათ იხილოთ ნებისმიერ სადგომსა და მაღაზიაში, მაგრამ საკუთარი ხელებით სახლში დამზადებული ნაყინი ვერაფერს შეედრება. ამისათვის საჭიროა საკმაოდ ბევრი დრო, ძალისხმევა, მცირე რაოდენობით კომპონენტები, რომლებიც ყოველთვის მაცივარშია. ყოველივე ამის შემდეგ, ის ყოველთვის შეიცავს ნაღებს, გრანულირებულ შაქარს, რძეს, კვერცხს და ნებისმიერ შემავსებელს (კენკრა, ხილი, ჯემი, თხილი, თაფლი ან სიროფები). ხელნაკეთი ნაყინის დიდი პლუსია ის, რომ ის არ შეიცავს საღებავებს, კონსერვანტებს და არომატს, შესაბამისად, ის ბუნებრივად ბუნებრივია.
ხელნაკეთი ნაყინის ყველაზე სწრაფი რეცეპტი: გჭირდებათ 500 გრ ნაღები, რომლებიც ათქვიფეთ მიქსერით. შემდეგ დაასხით 250 გრ შედედებული რძე წვრილ ნაკადში, აურიეთ ყველაფერი, ჩაყარეთ თასები და გაყინეთ.

ნაყინი ნაყინის მწარმოებლის გარეშე: როგორ მოვამზადოთ

მარტივი და მყისიერი მეთოდი თქვენი საყვარელი ანანასის სორბატის ან ნაყინის დასამზადებლად არის ელექტრო ყინულის დამამზადებლის ყიდვა და იქ ყველაფერი რაც გჭირდებათ გჭირდებათ. ის თავად გააკეთებს ყველაფერს თქვენთვის - და აურიეთ გარკვეულ წუთში და შეინარჩუნეთ სასურველი ტემპერატურა. მაგრამ თუ არ არის ხელსაყრელი შესაძლებლობა შეიძინოთ თანამედროვე მოწყობილობა, მაშინ გემრიელი მკურნალობის მომზადება არ არის პრობლემა მის გარეშეც. რა თქმა უნდა, არსებობს განსხვავება, მეტი დრო და დახარჯული ძალისხმევა. აურიეთ გემრიელი საკუთარ თავზე და დააკვირდით გრადუსებს საყინულეში. ნაყინის მწარმოებლის გარეშე სამზარეულოს მომზადების რამდენიმე რჩევა:

1. გასქელება. ნებისმიერი ნაყინის შემადგენელი არის შაქარი, ნაღები, რძე. გასქელებლის წყალობით, იგი იღებს ყველაზე დელიკატურ გემოს. სახლის სამზარეულოში ამისათვის იყენებენ გული, ჟელატინი ან ლიმონის წვენი.
2. პროდუქტები რაც უფრო სუფთა, უმაღლესი ხარისხის და მსუქანი საკვებია (უახლესი რძე, ნაღები, გემრიელი შოკოლადი, მწიფე ხილი ან კენკრა), მით უფრო მადისაღმძვრელი და ჰაეროვანი იქნება თქვენი ნაყინი.
3. მუდმივი აღვივებს. ნაღების გემრიელი გაყინულია 10 – დან 13 საათამდე. გაყინვის დასაწყისში, ნარევი უნდა აურიოთ ყოველ 25 წუთში და პირველი 5 საათის შემდეგ, ყველაფრის ცემა მიქსერით მოგიწევთ ყოველ საათში.
4. დანამატები არომატისთვის. გსურთ დელიკატური გემო და რბილი ტექსტურა? დაამატეთ რძის ფხვნილი. ზოგიერთ რეცეპტში რეკომენდებულია სახამებელი, მაგრამ მას მკაცრად უნდა დაემატოს გარკვეული რაოდენობით. უმჯობესია შაქრის ნაცვლად, სწრაფად და მარტივად დადოთ შაქრის პუდრა.
5. ცოტა ალკოჰოლი. იმისათვის, რომ დელიკატესი უმძიმესი გახდეს, საჭიროა დაასხით სიტყვასიტყვით 60 გრამი რომი ან კონიაკი, მაგრამ ასეთი ნაყინი ჩვეულებრივზე ცოტა ხანს გაყინავს.
6. ხილის ყინული. თუ ამზადებთ მას ან ხილის ნაყინს, დაუმატეთ წვენი - ლიმონი ან ანანასი. დესერტი ნაღების გახდება.
7. დაბოლოს, ტექსტურა არაჟნის მსგავსი უნდა იყოს. თუ მასა თხევადია, მაშინ წყლიანი ნაყინი გამოვა. გაყინვამდე უნდა დავასხათ სხვადასხვა სიროფი, შემდეგ კი ხილი, კენკრა, თხილი.

ნაყინი ნაყინის მწარმოებელში: როგორ საზ

რა არის ნაყინის მწარმოებელი? სინამდვილეში, აბსოლუტურად მარტივი ერთეულია, იგი შეიცავს მხოლოდ რამდენიმე ნაწილს - კონტეინერს და ინგრედიენტების შერევას. რამდენიმე ნაყინის დამზადების იდეა გაჯეტში. პირველი არის ყველაზე მარტივი, დაგჭირდებათ რძე, გრანულირებული შაქარი და ნაღები. ელეგანტური რეცეპტი მათთვის, ვინც იცნობს ამ მექანიზმს. ჭიქაში ჩასვლამდე აურიეთ 250 მლ რძე, 250 მლ ნაღები და 3-4 ს.კ. კოვზი შაქარი ერთგვაროვანი ნარევით მიქსერით. ჩაყარეთ მთლიანი ნარევი ნაყინის მწარმოებელში და მოხარშეთ მითითებების შესაბამისად. მეორე მეთოდი ცოტა უფრო რთულია. ჩაასხით ქვაბში 200 მლ რძე და 350 მლ ნაღები და განათავსეთ ნელ შუქზე, ზოგჯერ აღვივებს, 80 გრადუსამდე ტემპერატურაზე (არ აადუღოთ!). ცალკე ჯამში ათქვიფეთ 3 გული და 4-5 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი. ჩაასხით მათ ცხელი კრემის ნახევარი, აქტიურად შეურიეთ და ეს მასა თხელი ნაკადით დაასხით დარჩენილ კრემში. განათავსეთ პატარა ცეცხლი, აურიეთ და მიიტანეთ გასქელებამდე. გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე და ჩაასხით დანადგარში. ეს ორი მეთოდი არის ძირითადი. სურვილისამებრ დაამატეთ შემავსებლები.

ხელნაკეთი ნაყინი: რეცეპტები

ხილის ყინული - მისი მომზადება საკმაოდ მარტივი და მოხერხებულია, ის შესანიშნავად ანადგურებს და ცივდება სიცხეში და შესანიშნავია მათთვის, ვინც იცავს ფიგურასდა არ ჭამს ნაყინს, პოპულას ან კრემ-ბრიუსს. ასეთი ნაყინის დამზადების უმარტივესი გზა, რომლისთვისაც მხოლოდ ხილის ან კენკრის წვენი გჭირდებათ, სასურველია ახლად გამოწურული და გაყინვის ჭიქები. ჩაასხით წვენი მათში, შედეთ საყინულეში. როდესაც ის ცოტა გაყინავს, ჩადეთ ხის ჩხირები, რომლებზეც ნაყინი იქნება და გაყინავს. სათვალეებიდან ყინულის ამოღების გასაადვილებლად, უბრალოდ ჩააფინეთ ნელ თბილ წყალში ორიოდე წამით. კენკრის წვენისგან დამზადებული ხილის ყინული ოდნავ რთულდება, რადგან კენკრა უნდა დაიყაროს შაქრით, დაველოდოთ წვენის გამოჩენას, აურიეთ ყველაფერი და ჩაასხით ჭიქებში. რაც უფრო მჟავეა კენკრა, მით მეტი შაქრის მოტანა მოგიწევთ. განვიხილოთ მარწყვის ნაყინი. რა გჭირდებათ - ორიოდე ჭიქა მარწყვი (სურვილის შემთხვევაში, ჩაანაცვლეთ სხვადასხვა კენკრით), ნაღები და რძე (250 მლ თითოეული), 100 გრ შაქარი, ვანილი და 3 გული. შეავსეთ კენკრა 50 გრამი შაქრით და დაიმალეთ ცივ ადგილას მცირე ხნით. ქვაბში აურიეთ გულები, რძე და 50 გრ შაქარი, განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე და აურიეთ სანამ შაქარი არ გახსნის. ამის შემდეგ ჩაასხით მასა ჭიქაში, გააგრილეთ, დაამატეთ ვანილინი, ნაღები, მარწყვი და შედეთ საყინულეში.

შოკოლადის ნაყინი - 75 გრ შაქარი, 250 მლ ნაღები, 250 მლ რძე და 130 გრ გახეხილი შოკოლადი. შეუთავსეთ შაქარი რძესთან ერთად, დადგით პატარა ალი, დაითხოვეთ იგი. გააგრილეთ ეს მასა, ჩაასხით კრემი, დაასხით შოკოლადი, ენერგიულად მოურიეთ და შედეთ საყინულეში. დიეტური ნაყინი. ასეთი დაბალი კალორიური დელიკატესი შესანიშნავია მათთვის, ვინც აკვირდება დიეტადა თვალყურს ადევნებს ფიგურას. ათქვიფეთ ბლენდერში 200 გრამი ჟოლო, 100 გრამი შაქარი და ერთი ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი, დაამატეთ 500 გრამი იოგურტი. სცემეს, ჩაასხით თასი და გაყინეთ.

ბანანის დიეტის ნაყინი. ორიოდე მწიფე ბანანი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ჩადეთ საყინულეში რამდენიმე საათის განმავლობაში. განათავსეთ გაყინული ბანანი ბლენდერში, დაამატეთ მწიკვი დაფქული დარიჩინი, 100 გრ ბუნებრივი იოგურტი ან დადუღებული გამომცხვარი რძე. შემავსებლები (თხილი, კონიაკი ან ვანილის ექსტრაქტი) გემოვნებით, სცემეს. ნარევის კონსისტენცია უნდა იყოს ოდნავ გამდნარი ნაყინის მსგავსი. მარტივი და სწრაფი ხელნაკეთი შედედებული რძის ნაყინი. ათქვიფეთ 30% კრემი - შემდეგ შედეთ საყინულეში ნახევარი საათის განმავლობაში. 30 წუთის შემდეგ ამოიღეთ და ათქვიფეთ ნაღების მიღებამდე, დაასხით 100 გრ შედედებული რძე და ვანილის შაქრის კოვზი, კარგად აურიეთ, გადაიტანეთ ნარევი ჭიქაზე და გაყინეთ 4-5 საათის განმავლობაში. რომის ნაყინი. ჭიქაში აურიეთ რომი (0.3 ჭიქა) და ერთი ჭიქა ქიშმიში და დაივიწყეთ ისინი რამდენიმე საათის განმავლობაში. ქვაბში მოათავსეთ 10 გრამი ჟელატინი და 0,3 ჭიქა რძე, გადაყარეთ საშუალო ალი და დაამატეთ ნახევარი ჭიქა ყავისფერი შაქარი. სითბო, აურიეთ, სანამ ჟელატინი არ გაქრება. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაამატეთ ნახევარი პატარა კოვზი ვანილის ექსტრაქტი და სიმინდის სიროფი (1/2 ჭიქა). გააგრილეთ, მასას დაასხით ქიშმიშით ალკოჰოლი და 250 მლ ბუნებრივი იოგურტი. აურიეთ საათში, დააყენეთ გაყინვაზე.

როგორ მოვამზადოთ ნაყინი: ვიდეო