Chokeberry: სარგებელი, ზიანი, უკუჩვენებები, ღვინის რეცეპტი
Chokeberry, ან Aronia, ძირითადად გამოიყენება დეკორატიული მიზნებისთვის. იგი დარგეს პარკებში, სკოლებში, დასასვენებელ ადგილებში. მისი კენკრა საკვებია, აქვს სასიამოვნო ტკბილი გემო. ის ჩვენთან ჩრდილოეთ ამერიკიდან მე -7 საუკუნის ბოლოს, მე -8 საუკუნის დასაწყისში მოვიდა.
Chokeberry- ის სარგებელი
Chokeberry არ არის მხოლოდ ლამაზი ბუჩქი ტკბილი კენკრით. მას აქვს უამრავი სასარგებლო თვისება და ფართოდ გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში. მე მისგან ფაქტიურად ყველაფერს ვამზადებ: მურაბა, სიროფები, მურაბები, ხმელი კენკრა შემდგომი გამოყენებისათვის. ამ ტიპის მთის ნაცარს აქვს მაღალი იოდის შემცველობა და ის ეხმარება ენდოკრინული სისტემის დაავადებებს.
Chokeberry პროდუქტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც დამატებითი მკურნალობა ისეთი დაავადებებისათვის, როგორიცაა:
- ტიფი;
- ქუნთრუშა;
- რევმატიზმი.
სხვა საკითხებთან ერთად, ეს კენკრა:
- ათავისუფლებს ალერგიული რეაქციების სიმპტომებს;
- ეხმარება სისხლის შედედების დარღვევებში;
- chokeberry– ს ურჩევენ მოიხმარონ ორსული ქალები - ეს ხელს უწყობს როგორც დედების, ასევე ჩვილების იმუნიტეტის განმტკიცებას და ემბრიონის ჯანმრთელ განვითარებას.
- მაყვლის კენკრა შეიძლება გამოყენებულ იქნას სპაზმოლიზურად;
- მათ შეუძლიათ ვაზოდილატაციური მოქმედება, შეაჩერონ სისხლი;
- Afronia კენკრა ეხმარება გაუმკლავდეს იმუნოდეფიციტს, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევის მუშაობას, ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის მუშაობის ნორმალიზებას;
- კარგი შარდმდენი საშუალებაა;
- გამოიყენება ნაღვლის გამოყოფის სახით.
ექიმები გირჩევენ მთის ნაცარს რადიაციული დასხივებისთვის, ონკოლოგია.
რატომ არის chokeberry ასეთი სასარგებლო და რატომ არის მისი გამოყენების სპექტრი ასე ფართო? ახსნა საკმაოდ მარტივია. ყველაფერი მისი უნიკალური კომპოზიციის შესახებ. არონიის კენკრა შეიცავს თითქმის ყველა ვიტამინს, რაც ადამიანისთვის აუცილებელია:
- კეროტინი, მანგანუმი, ვიტამინები B, A, C, ფოსფორი.
- სხვადასხვა კვალი ელემენტები, მათ შორის მაღალი იოდი, ბორი, მოლიბდენი.
- მარილის მჟავა, პექტინი.
- ანტოციანინი.
Chokeberry ზიანი
ზოგჯერ ადამიანები ფიქრობენ, რომ მას შემდეგ, რაც კენკროვანი მცენარეა სასარგებლო, მას ზიანი არ მოაქვს. ამასთან, ეს სრულიად არასწორია. უკონტროლოდ გამოყენებული, მას უფრო მეტი ზიანის მოტანა შეუძლია, ვიდრე სარგებლის მოტანა. დიდი ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმას, თუ რომელ კენკრას მიირთმევთ. ისინი შეიძლება არასაკმარისად იყვნენ. ან, პირიქით, გადაწურული. ზოგი შეიძლება გაუარესდეს, ნაოჭდება ან ლპება. ასეთი პროდუქტი დაუყოვნებლივ უნდა წაიღონ და გადააგდონ. მუქი ფერის კენკრა, მგრძნობიარე შეხებით და გამოუყენებელი კანით გამოსადეგია საჭმელად.
Chokeberry შეიცავს დიდი რაოდენობით მჟავას, ამიტომ მაღალი მჟავიანობის მქონე ადამიანებმა არ უნდა ჭამონ იგი.
Chokeberry უკუჩვენებები
ყველა მედალს აქვს მინუსი. ასეა chokeberry– ის შემთხვევაში. მიუხედავად ყველა დახმარებისა, რაც მას შეუძლია მოუტანოს სხეულს, მისგან ზიანი ასევე არ არის მცირე. ამიტომ, სანამ კენკრას დაეყრდნებით, უნდა გაეცნოთ უკუჩვენებებს. ან მიმართეთ ექიმს, თუ გაქვთ შეშფოთება.
პრობლემების თავიდან ასაცილებლად გახსოვდეთ, რომ შემდეგი დაავადებებით დაავადებული ადამიანები ან უარს ამბობენ მთის ნაცრის გამოყენებაზე, ან მინიმუმამდე უნდა შემცირდნენ:
- მაღალი და დაბალი არტერიული წნევა;
- კუჭის დაავადებები, როგორიცაა წყლულები და გასტრიტები;
- თრომბოზი;
- ვარიკოზული ვენები.
Chokeberry ღვინო
არონიას კენკრა ამზადებს შესანიშნავ ნაყენებს, ლიქიორებს და ძალიან გემრიელს ღვინო.
მაყვლის ღვინო არის ლალისფერი, ტარტის გემო. ძალიან ხშირად მეღვინეები კენკრის წვენს ურევენ სხვა წვენს, რათა ღვინო უფრო რბილი იყოს.
მთავარი და ყველაზე რთული პროცესია წვენის მიღება. საკმარისი თანხის შესუსტებას დიდი დანაკარგის გარეშე და დროის მინიმალური ინვესტიციით, არსებობს რამდენიმე გზა:
- წვენის სტანდარტული გზით გამოწურვა (პრესის, საცრის, წვენსაწურის გამოყენებით);
- წვენის მიღება რბილობის ფერმენტირებით;
- Cahors ტექნოლოგიის გამოყენება.
ღვინის დასამზადებლად საჭიროა მწიფე, ახალი კენკრა. არონია სრულად მწიფდება სექტემბრის ბოლოსთვის.
შავი chokeberry ღვინის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
- თავად კენკრა (ღეროებისა და ნამსხვრევებისგან გაწმენდილი, ასეთის არსებობის შემთხვევაში) ათი კილოგრამი;
- შაქარი დაახლოებით ხუთი კილოგრამი;
- ქიშმიში (არ დაიბანოთ) ასი გრამი;
- ორი ლიტრი წყალი.
- წინასწარ მოამზადეთ კონტეინერი კენკრისთვის. ხილი კარგად გადაიტანეთ ხელთ არსებული საშუალებების გამოყენებით. მოათავსეთ მომზადებულ ჭურჭელში.
- ჩაასხით ერთი და ნახევარი კილოგრამი შაქარი. აურიეთ და დაამატეთ ქიშმიში. ეს ხელს შეუწყობს დუღილის დაწყებას და გამოიყენება საფუარის ალტერნატივად. ისევ აურიეთ.
- დაფარეთ გამზადებული კონტეინერი გაზით და მოათავსეთ თბილ ადგილას. დუღილის პერიოდში ყოველდღე აურიეთ რბილობი და ათქვიფეთ ზემოდან წარმოქმნილი ქაფი.
- კენკრის დუღილის პროცესის დასრულების შემდეგ გამოწურეთ წვენი მათგან. ამისათვის გამოიყენეთ პრესა, დრუშლაგი, სქელი ქსოვილი. რა უფრო მოგწონს
- ჩაასხით წვენი მომზადებულ ჭურჭელში. დატოვე ნახევრად ცარიელი. დახურეთ იგი წყლის ბეჭდით. თუ არ არის ხელმისაწვდომი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი სამედიცინო რეზინის ხელთათმანები. მხოლოდ ნემსით გახვრიტე რამდენიმე თითი.
- დარჩენილ რბილობს დაუტოვეთ შაქარი, დაახლოებით ორი ან ორნახევარი კილოგრამი და შეავსეთ თბილი წყლით არაუმეტეს ოცდაათი გრადუსი. აურიეთ, კვლავ დაფარეთ გაზი და გააჩერეთ ერთი კვირა. დამახსოვრება აურიეთ. ერთი კვირის გასვლის შემდეგ კვლავ გამოყოფთ წვენს და დაუმატეთ პირველ გამოწურულ "ღვინოს". დატოვეთ იგი წყლის ბეჭდის ქვეშ დუღილისთვის.
- კიდევ ერთი კვირის შემდეგ დაასხით ნახევარი ლიტრი და აურიეთ კილოგრამი შაქარი. მიღებული სიროფი დაამატეთ დადუღებულ ღვინოს.
შემდეგ ღვინო დუღდება კიდევ ორი თვის განმავლობაში, ზოგჯერ ცოტათი ნაკლები. ამ პერიოდის განმავლობაში აუცილებელია მისი დანაწევრება ნალექისაგან. ეს კეთდება ჩვეულებრივი მილის გამოყენებით. გამოწურულ ღვინოს ასხამენ ბოთლებს (სუფთა და მშრალს), დებენ წყლის ბეჭედს, შემდეგ ათავსებენ გრილ ოთახში (არანაკლებ რვა, არაუმეტეს თხუთმეტი გრადუსი). იქ ღვინო კიდევ ექვსი თვის განმავლობაში დუღდება. თუ ამ პერიოდში ღვინოში ნალექი წარმოიქმნება, ის უნდა მოიხსნას.
უკვე დასრულებულ ღვინოს ასხამენ ბოთლებს და კარგად იკეტება. შეინახეთ იგი გრილ ადგილას, მაგალითად, სარდაფში. ასეთი ღვინის შენახვის ვადა ხუთ წლამდეა. სიძლიერის მხრივ, ის დაახლოებით თორმეტი გრადუსია.
