ყაბაყის ნამცხვარი: რეცეპტი ეტაპობრივად გადაღებული ფოტოებით

ახალი ახალგაზრდა ყაბაყი მაღაზიების თაროებზე გამოჩნდა, რაც ნიშნავს, რომ თქვენი მენიუს დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ მარტივი და ძალიან გემრიელი საჭმლის საშუალებით, სახელწოდებით "ყაბაყის ტორტი". ასეთ კერძს მყარი უპირატესობა აქვს: მისი მომზადება მარტივია, თვალისთვის სასიამოვნო, ძალიან კმაყოფილი და მადისაღმძვრელი და ასევე შესაფერისია სადღესასწაულო სუფრისთვის. მისი მომზადების რეცეპტს შეიტყობთ ჩვენი მასტერკლასიდან.

ყაბაყის ნამცხვარი: პროდუქტების ნაკრები

საშუალო ზომის ყაბაყის ტორტისთვის ჩვენ გვჭირდება უმარტივესი პროდუქტები:

• ყაბაყი (ორი პატარა ან ერთი დიდი);
• 2 ქათმის კვერცხი;
• ჭიქა ფქვილი;
• 2 საშუალო პომიდორი;
• არაჟნის პატარა ქილა (ან მაიონეზი);
• რამოდენიმე კამა;
• 1-2 კბილი ნიორი;
• მწვანე ხახვი (დეკორაციისთვის);
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ ყაბაყის ტორტი

უპირველეს ყოვლისა, გააცალეთ ყაბაყი, ამოიღეთ ბირთვი თესლებით (საჭიროების შემთხვევაში) და გახეხეთ რბილობი. შემდეგ, კარგად უნდა გამოწუროთ ზედმეტი წვენი რომ ამოიღოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი ძალიან თხევადი აღმოჩნდება.

კვერცხის რბილობს დაუმატეთ კვერცხი, ფქვილი, მარილი და ცოტაოდენი შავი პილპილი.

კარგად აურიეთ ყველაფერი. შედეგი არის ასეთი ცომი ბლინების ნამცხვრებისთვის.

აქ უნდა გაითვალისწინოთ ერთი წერტილი, ნამცხვრების გამოცხობის პროცესში ყაბაყს შეუძლია წვენი მისცეს, ცომი კი უფრო თხევადი გახდება. ამ შემთხვევაში დაამატეთ მას ცოტა მეტი ფქვილი.

შემდეგი, ჩვენ ვიწყებთ საშუალო სისქის ნამცხვრების გამოცხობას. ჩემს ტაფაში 15 სმ დიამეტრით დავყარე ცომი 3 სუფრის კოვზი და თანაბრად დავანაწილე მთელ ზედაპირზე. სანამ პირველი ბლინი გამოვაცხვე, ტაფა მცენარეული ზეთით ოდნავ შევისხი.

იმისათვის, რომ ნამცხვრები კარგად მოხარშულიყო, ორივე მხრიდან ვწვავ დაბალ ცეცხლზე (დაახლოებით 2 წუთი თითოეულ მხარეს). შედეგად, მე მივიღე 7 ასეთი ბლინი.

ნამცხვრებს ვტოვებთ გაგრილებას და ვიწყებთ შევსების მომზადებას.

გაჟღენთისთვის შევურიე არაჟნის ქილა, ცოტა მაიონეზი, ერთი კბილი ნიორი, ცოტაოდენი მარილი და წვრილად დაჭრილი კამა.

შედეგი არის ასეთი "კრემი". შემდეგ პომიდორი დავჭრა თხელ ნაჭრებად.

ჩვენ ვიწყებთ ტორტის აწყობას. ბლინს დავაყარე სუფრის კოვზი არაჟანი.

ამის შემდეგ მოდის პომიდვრის ფენა, რომელიც ცოტათი უნდა დამარილდეს.

შემდეგ მოდის შემდეგი ქერქი, "ნაღები", პომიდორი და ასე შემდეგ ბლინების ამოწურვამდე. მინდა დავამატო, რომ ამ რეცეპტში პომიდორს ფენის საშუალებით ვდებ.

ზედა ტორტს "ნაღები" დავფარე, გავაფორმე ტომატის ნაჭრების ნახევრები და მწვანე ხახვი.

შემდეგ თქვენ უნდა დაფაროთ ნამცხვარი საკვები ფილმით და გაუგზავნოთ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში ისე, რომ იგი კარგად გაჟღენთილი იყოს.

ასე გამოიყურება გემრიელი ყაბაყის ნამცხვარი ნაჭრებად.

გისურვებთ კეთილ მადლს!