როგორ მოვამზადოთ ყველი: ეტაპობრივად რეცეპტი
ზოგჯერ თქვენ ნამდვილად გსურთ რაიმე უჩვეულო, გემრიელი და იაფი. მაღაზიაში თაროები უკვე შორს არის შესწავლილი - იქ არაფერია საინტერესო. არსებობს დიდი იდეა - გააკეთოთ ხელნაკეთი ხაჭოს ყველი. ის შეიძლება პურზე წაისვათ, ან მისი გამოყენება შეიძლება ტკბილი ნამცხვრების რეცეპტებში - არჩევანი თქვენზეა. და ეს სტატია გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხაჭო ყველი საკუთარი ხელებით.
როგორ მოვამზადოთ ყველი
სინამდვილეში, ამ კერძის მომზადება ძალიან მარტივია. ამას დაახლოებით ნახევარი საათი დასჭირდება და პროდუქტი ყველასთვის ხელმისაწვდომია. 
ასე რომ, ხელნაკეთი ყველის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
- უცხიმო კეფირი 1 ლიტრი;
- რძე 1 ლიტრი;
- ქათმის კვერცხი 1 ცალი;
- წვენი 1 ლიმონის სოლი;
- მარილი და სანელებლები.
მომზადების მეთოდი:
- ჩაასხით რძე დიდ ქვაბში. დაამატეთ მარილი.
- ჩაიცვი ცეცხლზე და ადუღე.
- შეამცირეთ გაზზე და ზოგჯერ აურიეთ კეფირი.
- სითხე მაშინვე იშლება ფანტელებად და შრატად.
- მოამზადეთ ქაფი.
- დაფარავს მას gauze, დაკეცილი რამდენჯერმე.
- ჩაასხით რძის სითხე საწურში. ეს კეთდება იმისთვის, რომ შრატი შუშის მინა იყოს.
- ეს პროცესი დაახლოებით 15 წუთს გაგრძელდება. დროის შესამცირებლად, ჩანთის გაგრილებას ხელით შეგიძლია.
- რაც უფრო მეტი სითხე გაედინება, პროდუქტი უფრო მკვრივი იქნება.
- სანამ შრატი დრენაჟდება, ათქვიფეთ კვერცხი და ლიმონის წვენი.
- კვერცხის მასა უნდა გახდეს თეთრი.
- მზა რძის მასა ისევ მოათავსეთ ქვაბში.
- ჩაასხით კვერცხი.
- დაამატეთ სანელებლები და მარილი. თუ დამატებით მარილს არ დაამატებთ, მას ექნება რიკოტას ან მასკარპონის გემო.
- განათავსეთ ყველაზე მცირე სითბო და სითბო 7-10 წუთის განმავლობაში. მუდმივად აღვივებს.
- სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და მწნილები. ან ცხიმიანი პიტას პური წაუსვით ამ შემადგენლობას, ზემოდან მოათავსეთ წითელი თევზის ნაჭრები, გააფართოვეთ რულეტით და შედგით მაცივარში ორიოდე საათის განმავლობაში.
