წიწიბურის სარგებელი და ზიანი
ხალხმა ლუკმის მოყვანა მრავალი საუკუნის წინ დაიწყო. უფრო მეტიც, იგი გამოიყენებოდა არა მხოლოდ როგორც პროდუქტი, არამედ როგორც წამალი. ჩვენს ქვეყანაში წიწაკა პრაქტიკულად არ მოჰყავთ, მაგრამ აღმოსავლეთის ქვეყნებში ის ძალიან პოპულარულია.
წიწიბურას სარგებელი
Chickpeas შეიცავს ბევრ სასარგებლო და ღირებულ მინერალს და ვიტამინები... წიწიბურა ითვლება დაბალკალორიულ პროდუქტად - 100 გრამზე მხოლოდ 120 არსებობს. კკალ... ეს პარკოსანი კულტურა ძალიან შეიცავს ამინომჟავას, რომელიც საჭიროა ადრენალინის, ქოლინისა და ცისტეინის შესაქმნელად. ეს ამინომჟავა არეგულირებს ქოლესტერინის დონეს, ხელს უშლის ღვიძლის ცხიმთან ერთად ზრდას და ხელს უწყობს მის ნორმალურ ფუნქციონირებას.
წიწიბურას სარგებლობას მოწმობს ის ფაქტი, რომ მისი შემადგენლობა შეიცავს 80-ზე მეტ სასარგებლო ნივთიერებას. მას შეუძლია მისცეს ადამიანის სხეულს ახალგაზრდობა, გააუმჯობესოს ტვინის აქტივობა და ასევე შეაჩეროს განათლება ავთვისებიანი სიმსივნეები.
წიწაკა კარგია გულის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის - ის ხელს უწყობს სისხლძარღვებისა და გულის გაძლიერებას. ეს პროდუქტი რეკომენდებულია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის საქმიანობის ნორმალიზებისთვის და სისხლში შაქრის ნორმალიზებისთვის. ეს პარკოსნები ხელს უწყობენ მამაკაცის სიმტკიცის ზრდას, აუმჯობესებენ კანის მდგომარეობას და მხედველობას და განსაკუთრებით კარგია ლუკმის გამოყენება გლაუკომის და კატარაქტის პროფილაქტიკის საშუალებად.
წიწიბურა შეიცავს ბოჭკოებს, რომლებიც იხსნება ნაწლავებში, ასევე უხსნად. გამხსნელი ბოჭკოები კუჭში გადაიქცევა ლარად, რომლის დახმარებით ნაწლავებიდან გამოიყოფა ყველა მავნე ნივთიერება. უხსნადი ნივთიერებები სასარგებლოა ნაწლავების მუშაობის სტიმულირებისთვის და შესანიშნავი საშუალებაა შეკრულობის თავიდან ასაცილებლად.
ქალებისთვის, განსაკუთრებით ორსულობის პერიოდში, ძალიან სასარგებლოა ჭურჭლის ჭურჭლის ჭამა. პროდუქტი შეიცავს რკინას, რომელიც ქალის ორგანიზმში გაცილებით მეტს მოიხმარს, ვიდრე მამაკაცებში. წიწილა სასარგებლოა ქალებისთვის, როგორც ანემიის საწინააღმდეგო პროფილაქტიკა და ჰემოგლობინის ფორმირების სტიმულირება.
წიწილა განსაკუთრებით რეკომენდებულია მათთვის, ვინც თავს იკავებს ხორცის მიღებას. ის უზრუნველყოფს ორგანიზმს აუცილებელ ცილას, ასევე სპეციალურ ამინომჟავას, რომელიც აღადგენს და აშენებს კუნთოვან ბოჭკოებს. ის ადამიანებიც კი, ვინც ნედლეული საკვებით დიეტას იკეთებს, ჭამენ ჩიტებს. ისინი წინასწარ ჩაყრიან წიწიბურას ლობიოს წყალში და ნედლად მიირთმევენ.
Chickpea ზიანი
ზოგიერთისთვის წიწიბურა ფრთხილად უნდა მიირთვან. ეს პროდუქტი პარკოსნებს ეკუთვნის, ამიტომ, ოჯახის დანარჩენი ნაწილის მსგავსად, მას შეუძლია გაზარდოს ოდენობა გაზებინაწლავებში. ეს ყველაზე ხშირად ვლინდება გამოყენების პირველ დღეებში. ამ უსიამოვნო ფენომენის შესამცირებლად საჭიროა მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში ჩირქოვან ლობიოს წყალში და მზა წიწიბურას მზა კერძს დაუმატოთ კუმინი ან მარჯორი.
კუჭის დისკომფორტის თავიდან ასაცილებლად, თავიდან აიცილეთ ჩიტუნის ჭამა ხილით, რომელიც პექტინს შეიცავს. თქვენ ასევე არ შეგიძლიათ დააკავშიროთ წიწიბურა და კომბოსტო. კუჭის კრუნჩხვების თავიდან ასაცილებლად, არ დალიოთ ბევრი წყალი, წიწაკის მოხმარების დროს.
წიწიბურას გამოყენების ძირითადი უკუჩვენებებია:
- ჩიყვი.
- კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ანთებითი დაავადებები.
- თრომბოფლებიტი.
- წყლულოვანი დაავადება.
როგორ საზ Chickpeas
როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, მოხარშვამდე, ჩიკლასი უნდა გაჟღენთილიყო. წიწიბურას ლობიო ძალიან აქტიურად ითვისებს წყალს, ამიტომ მიიღეთ 3 ან 4-ჯერ მეტი სითხე, ვიდრე თვითონ წიწიბურას. გამოიყენეთ გრილი ან ოთახის ტემპერატურის წყალი. არასოდეს ჩასვათ წიწიბურა ცხელ სითხეში. ეს გამოიწვევს პროდუქტში შემავალი ცილის დახვევას და არ არბილებს ჩიბუხის ბუჩქებს.
ზოგი დიასახლისი წყალს ხსნის წყალს სოდაში. მაგრამ ეს ნამდვილად შესამჩნევი არომატით მიანიჭებს ჩიყვინას, ასე რომ თქვენ თავად გადაწყვიტეთ საჭიროა თუ არა ჩიზების უფრო სწრაფად დარბილება თუ შეგიძლიათ ცოტა ხანს დაელოდოთ.
- გაჟღენთის შემდეგ, წყალი უნდა გადაიღვაროს და წიწიბურა უნდა შეავსოთ წყლის ახალი ნაწილით.
- განათავსეთ ქვაბი მაღალ ცეცხლზე და აადუღეთ.
- შემდეგ შეამცირეთ სითბოს ინტენსივობა და მოხარშეთ, გამოაცალეთ ქაფი.
- როდესაც წიწაკა ადუღდება, მარილს ნუ დაუმატებთ. როგორც უკიდურესი საშუალება, გააკეთეთ ეს სამზარეულოს ბოლოს.
მოხარშული წიწიბურა შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალი კერძის საფუძვლად. ის შეიძლება დაემატოს წვნიანებს, პიურეზე ან გააკეთოს წიწიბურას ფაფა. აღმოსავლეთის ქვეყნებში ჩიყვი დაამატეთ პილავს ან მზადდება ფალაფელის ან ჰუმუსისგან. Chickpeas ასევე შესაფერისია სალათების ან გემრიელი გვერდითი კერძის მოსამზადებლად.
