როგორ ითვლიან კალორიებს და რატომ გჭირდებათ ეს საერთოდ

გასული საუკუნის დასაწყისში ამერიკელმა ქალმა ექიმმა შემოგვთავაზა საკვების კვების თვისებების გამოთვლა კალორიებში. ამრიგად, მან ნამდვილი მიღწევა შეიტანა კვების საკითხებში და გარკვეულწილად გაუადვილა ცხოვრება მათთვის, ვინც წონაში იკლებს. ბევრმა მათგანმა დაიწყო კერძების კალორიულობის გაანგარიშება, სწრაფად სურს წონის დაკარგვა.

რატომ ითვლიან კალორიებს

როგორც ყველამ უკვე იცის, ჭამის დროს ადამიანი ინახავს ენერგიას, რომელიც შემდეგ დამუშავდება ან ინახება სამომავლო გამოყენებისთვის, თუ ამის საჭიროება მაშინვე არ იქნება. თითოეულ პროდუქტს, რომელსაც ადამიანი მიირთმევს, აქვს საკუთარი ენერგეტიკული ტევადობა ან კალორიული შემცველობა. დაშლის დროს ყველა საკვები იშლება ცილებად, ნახშირწყლებად და ცხიმებად. ნახშირწყლებს და ცილებს აქვთ კალორიული შემცველობა 4 კკალ გრამში, ცხიმებისათვის კი ეს არის 9 კკალ. გასაგებია, რომ რაც უფრო ცხიმიანია პროდუქტი, მით მეტ კალორიას შეიცავს იგი. ამიტომ, ფრთხილად იყავით ცხიმიანი საკვების მიღებაზე.

თითოეული ადამიანისთვის ენერგიის მოხმარება მკაცრად ინდივიდუალურია. ეს დამოკიდებულია რიგ ფაქტორებზე:

• წლების რაოდენობა.
• სართული.
• წონა
• სიმაღლე
• ადამიანის სხეულის თვისება.
• ცხოვრების წესი.

თუ თქვენ მოიხმართ უფრო მეტ კალორიას, ვიდრე საჭიროა თქვენი სხეულისთვის, მაშინ დაუმუშავებელი ენერგია შეინახება ცხიმების მარაგების სახით. თუ საკმარისი კალორია არ არის, მაშინ სხეული ჩართავს არსებობის ეკონომიკურ რეჟიმს - ადამიანი იწყებს სისუსტეს, სისუსტეს, თავბრუსხვევას და სხვა სიმპტომებს. საშუალოდ ქალს დღეში დაახლოებით 2,000 კალორია სჭირდება, კაცს კი 2500.

კალორიების დათვლა აუცილებელია თქვენი ყოველდღიური ენერგიის მიღების დასაკმაყოფილებლად. გარდა ამისა, ჩართულია დამატებითი ფაქტორები. ასე რომ, ადამიანი იწყებს იმის მონიტორინგს, თუ რას ჭამს და ზოგადად უფრო ყურადღებით ეკიდება საკვების მიღებას. მისი ცოდნა ნაცნობი პროდუქტების შესახებ იზრდება. ის ცდილობს გააკონტროლოს ჩვეულებრივი ნაწილების ზომა. შედეგად, ადამიანი უფრო ყურადღებით ეკიდება თავის ჯანმრთელობას, აანალიზებს მის მენიუს და იცავს დიეტას.

როგორ ითვლიან კალორიებს

თუ კალორიების დათვლა გადაწყვიტეთ, ჯერ შეაფასეთ კალორიების რაოდენობა, რაც გჭირდებათ თქვენი სასიცოცხლო საქმიანობისთვის. ამ მაჩვენებლის გამოსათვლელად ყველაზე ხშირად გამოიყენება ჰარის-ბენედიქტის ფორმულა:

კაცები: BOO = 66 + (13.7 x წონა) + (5 x სიმაღლე) - (6.8 x ასაკი)
ქალები: BOO = 655 + (9,6 x წონა) + (1,8 x სიმაღლე) - (4,7 x ასაკი)

ამ შემთხვევაში, ზრდა უნდა იქნას გათვალისწინებული სანტიმეტრებში, ასაკი - წლებში და წონა კილოგრამებში.

მოდით მოვიყვანოთ მაგალითი: 39 წლის ქალისთვის, რომლის სიმაღლეა 164 სმ და წონა 58 კგ BOO = 655 + (9.6 x 58) + (1.8 x 164) - (4.7 x 39) = 1274.5

შემდეგ აქტივობის კორექტირება გჭირდებათ:

• დაბალი აქტივობითა და დაბალი მობილურობით * 1.2
• იშვიათი ფიზიკური დატვირთვა * 1.375
• ხშირი დატვირთვები * 1.55
• სპორტული ვარჯიში ყოველდღე * 1.725
• პროფესიული სპორტი * 1.9.

იმის გათვალისწინებით, რომ ჩვენი ქალი უმოძრაო ცხოვრებას ეწევა, შედეგს ვამრავლებთ 1,2-ზე და მივიღებთ 1529,4 კკალს. ეს არის შედეგი ნორმალური წონის შენარჩუნებისთვის. თუ ცოტა დაგჭირდება წონის დაკარგვა, მაშინ კალორიების რაოდენობა უნდა შემცირდეს და შემდეგ დაუბრუნდეს იმავე მოცულობას.

როგორ გამოითვალოთ კალორიების რაოდენობა მზა კერძში? აქ ყველაფერი გაცილებით რთულია. რეალისტური მაჩვენებლების მისაღებად აუცილებელია თითოეული პროდუქტის ცალკე წონა და კერძის მომზადებამდე გაითვალისწინოთ მისი ენერგეტიკული შემცველობა. გარდა ამისა, არსებობს სხვა ნიუანსი, რომელიც უნდა იქნას გათვალისწინებული:

• პროდუქტის ზეთით მომზადებისას გაითვალისწინეთ მისი კალორიების შემცველობა.
• არომატიზებული სასმელების კალორიული ღირებულებაა 0.
• თქვენთვის ადვილი იქნება კალორიების დათვლა ნაკლები საკვებით.
• აუცილებლად წაიკითხეთ ეტიკეტები, იქ ყოველთვის მითითებულია კალორიების შემცველობა. ეს თქვენს ცხოვრებას ბევრად გაგიადვილებთ.
• დარწმუნდით, რომ ჩაიწერეთ ყოველი ჭამა. ეს დაგეხმარებათ კვების გაგებაში და ყველაფრის ორგანიზებაში.

როგორ ითვლიან კალორიებს წონის დასაკლებად

ყველას ესმის, რომ თავიდან ნებისმიერი კბენის შემდეგ მუდმივად ითვლიან კალორიებს, მოსაბეზრებელია. მაგრამ მალე ეს ჩვევად იქცევა. სახლში, ყველა დიასახლისი ამჯობინებს სტანდარტული კერძების მომზადებას. თქვენ მხოლოდ ერთხელ უნდა გამოთვალოთ კერძის ენერგიის მოხმარება და დაწეროთ იგი, შემდეგ კი მხოლოდ გაითვალისწინებთ ნაწილის ზომას.

თუ ეჭვი გეპარებათ ასეთ სისტემაში, მაშინ ინტერესის გულისთვის დახარჯეთ ერთი დღე და დაწერეთ ყველაფერი, რასაც ჭამთ. თქვენ გაეცნობით ბევრ საინტერესო რამს საკუთარ თავზე, გარდა ამისა, მიხვდებით, რომელი კერძები აშკარად ზედმეტია და რომელზეც შეგიძლიათ უსაფრთხოდ თქვათ უარი.

როგორ ითვლიან საკვების კალორიებს

ცალკეული პროდუქტის მომზადებისას, არ არის საჭირო მისი კალორიების შემცველობა, საჭიროა გაითვალისწინოთ ნაწილის წონა. იგივე შეიძლება ითქვას სასურსათო მაღაზიებზე. მათი ენერგიის შემცველობა უკვე მითითებულია შეფუთვაზე. მაგრამ თუ კერძს ამზადებთ რამდენიმე კომპონენტისგან, მაშინ უნდა გაანგარიშდეს კალორიების შემცველობა.

გამოსათვლელად დაგჭირდებათ მასშტაბი, საკვები კალორიების ცხრილები და კალკულატორი. ასე რომ, ჯერ აწონილეთ ყველა პროდუქტი ცალკე და დაწერეთ მათი კალორიების შემცველობა წონის გათვალისწინებით, რადგან ცხრილებში კალორიების შემცველობა მითითებულია 100 გ-ზე, შემდეგ გამოთვალეთ პროდუქტების მთლიანი კალორიულობა. კერძის მომზადების შემდეგ აწონეთ იგი და გამოითვალეთ კალორიების შემცველობა 100 გ-ზე.

მაგალითად, ბოსტნეულისა და ხორცით წვნიანს ამზადებთ. თითოეულ პროდუქტს ვწონით და ცხრილში ვუყურებთ მის კალორიულ შინაარსს. უფრო მეტიც, თუ ჩვენი პროდუქტი 100 გ-ზე მეტს იწონის, ჩვენ ამ ციფრს გამოვასწორებთ. შემდეგ დაამატეთ ყველა მნიშვნელობა. ვთქვათ, ჩვენ გვაქვს პროდუქტის წონა 1100 გ და საერთო კალორიულობა 1198 კკალ. მოხარშვის შემდეგ მზა კერძის წონა გახდა 1050 გრ (გარკვეული ოდენობა) წყალი).
ახლა თქვენ უნდა გამოიყენოთ შემდეგი ფორმულა:

A g = B კკალ
100 გ = X კკალ

თუ გახსოვთ სკოლის მათემატიკის კურსი, შეამჩნევთ, რომ ეს ჩვეულებრივი პროპორციაა. X– ს გასარკვევად გჭირდებათ B * 100 / A.

ჩვენი წვნიანისთვის:

1050 გ = 1198 კკალ
100 გ = X კკალ

მიგვაჩნია 100 * 1198/1050 = 114 კკალ.

ამ გზით შეგიძლიათ გამოთვალოთ ნებისმიერი კერძის კალორიული შემცველობა.