დონატის რეცეპტი: ეტაპობრივად მასტერკლასი
ძნელია იპოვოთ ადამიანი, რომელიც გულგრილი იყოს ცხობის მიმართ, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება დონატს. ასეთი დონატების დიდი უპირატესობა ის არის, რომ მათი მომზადება მოითხოვს მინიმუმ ინგრედიენტებს, დროსა და ძალისხმევას, გემოვნების მხრივ კი, ისინი ყველაზე მეტად დიდება. დღეს თქვენს ყურადღებას მივაქციე შესანიშნავი დონატების რეცეპტი, რომელიც, ზოგიერთი განცხადების თანახმად, შეესაბამება GOST- ს.
შინაარსი
როგორ გავაკეთოთ donuts
მე მაშინვე გავაფრთხილებ, რომ ცომი წებოვანი აღმოჩნდა, ამიტომ პროცესში მასთან შეხუთვა მოგიწევთ. ბევრი ადამიანი ურჩევს ამ შემთხვევაში, დაამატოთ მეტი ფქვილი და ამ რჩევას ვერ გაიზიარებ. თუ მეტ ფქვილს დაუმატებთ, მაშინ შეგიძლიათ დაივიწყოთ დონატების ბრწყინვალება და ჰაეროვნება, ის ჩვენს გამოცდილებაზე გამოცდილია. ცომთან მუშაობის გასამარტივებლად, სანამ ხელებით წაიღებთ, ეს უკანასკნელი უნდა დატენიანდეს წყალში და არ გაიწმინდოს. მაგრამ ასეთი "მსხვერპლისთვის" donuts დააჯილდოებს დიასახლისს თავისი სიმსუბუქითა და გემოვნებით.
ასე რომ, მოამზადეთ საკვები:
- 530 გრ ფქვილი;
- 16 გ მშრალი საფუარი;
- 5 გრ მარილი;
- 60 გრ შაქარი;
- 310 გ წყალი;
- 1 კვერცხი;
- 30 გრ კარაქი.
- მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად.
წინასწარ დნება კარაქი. მოდით, შევუდგეთ მომზადების პროცესს.
- გახსენით საფუარი ღრმა თასში თბილ წყალში (დაახლოებით 40 ° C) ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები. დაამატეთ შაქარი. ჩაასხით მსუბუქად ათქვეფილი კვერცხი. დაუმატეთ მარილი და გამდნარი კარაქი. თუ გსურთ, დაამატეთ ვანილინი. სხვათა შორის, პატარა კულინარიული რჩევა. იმისათვის, რომ ვანილის არომატი უფრო სასიამოვნო გახდეს და უფრო გამოხატული გემო ჰქონდეს - აიღეთ ვანილის საჭირო ნაწილი და განზავდეს ცხელი წყლით. მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ ცომი. აურიეთ ყველაფერი მიქსერით ან ათქვიფეთ, რაც უფრო მოსახერხებელია.
- გაცერით ფქვილი ჟანგბადით და ამოიღეთ ნებისმიერი კენჭი. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი ცომის თხევად ნაწილში სისუფთავე ნაწილებში. სასურველია ეს ყველაფერი მიქსერით ავურიოთ, რომ არ მოხდეს სიმსივნის წარმოქმნა, რამაც შეიძლება ყველაფერი გააფუჭოს.
- ახლა წაიღეთ ღრმა კონტეინერი, კარგად გადააფარეთ მზესუმზირის ზეთი და მოათავსეთ ცომი იქ. ზემოდან გადააფარეთ კილიტა, რომლის ზედაპირზე შემდეგ გააკეთეთ პატარა ხვრელები ჰაერისთვის. დატოვეთ თბილ ადგილას 4 საათის განმავლობაში. დადგით ცომი დაახლოებით სამჯერ მთელი დგომის პერიოდში.
- ლოდინის დასრულებისთანავე ცომი ბურთებად ჩამოაყალიბეთ, რომლის ზომაც თქვენს სურვილზე იქნება დამოკიდებული. თავიდან დიდი საქმის კეთება დავიწყე, მაგრამ შემდეგ პატარაზე გადავედი. ამ სპექტაკლში, ჩემი აზრით, ისინი ბევრად უფრო ესთეტიკურად გამოიყურებიან. გარდა ამისა, უნდა გვახსოვდეს, რომ შეწვის დროს ისინი ორჯერ ან სამჯერ იზრდება. მომზადებული ბურთები იდება ბრტყელ ზედაპირზე და იფარება საკინძავი ფილმით. აუცილებელია მათთვის "დასვენება" დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ასე რომ, ამ ხნის განმავლობაში ისინი მყარად არ მიეკრებიან სუფრას (ან იმ ადგილს, რომელზედაც ისინი არიან გაშლილი), ის უნდა დაიფინოს ფქვილით ან წაისვას მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი.
- ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი ღრმა შემწვარში, ქვაბში ან ქვაბში. განსაზღვრეთ ოდენობა იმის გათვალისწინებით, რომ შეწვის დროს დონატებმა ფსკერზე ფლოტის შეხების გარეშე უნდა იარონ. ზეთი კარგად გაათბეთ საშუალო ცეცხლზე და ნაზად დაიწყეთ მასში დონატების ჩაყრა. მე არ გირჩევთ ერთდროულად ბევრი ნაწილის გაშვებას, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ზეთის ტემპერატურის დაწევა. შემწვარი და ჩართეთ ისინი, როგორც საჭიროა.
დაბრაწვის შემდეგ უმჯობესია თითოეული დონატი სუფთა ქაღალდის პირსახოცზე წაუსვათ ისე, რომ ზედმეტი ცხიმი უსაფრთხოდ გამოვიდეს. ამის შემდეგ შეგიძლიათ გადაიტანოთ მზა დონატები ლამაზ თეფშში, მოაყაროთ შაქრის პუდრა და მოიწვიოთ თქვენი ოჯახი ჩაის წვეულებაზე. Გემრიელად მიირთვით!
