სოიოს ლეციტინი: სარგებელი და ზიანი

სოიოს ლეციტინი არის არომატული საშუალება, რომელიც წარმოიქმნება სოიოს ზეთის დაბალი ტემპერატურის დამუშავების შედეგად. როგორც ნებისმიერი დამატება, მის გარშემო მუდმივად ჩნდება დაპირისპირება პოზიტიური თვისებებისა და ზიანის შესახებ. ამ სტატიაში უფრო დეტალურად გავეცნობით რა არის სოიოს ლეციტინი და ღირს თუ არა მისი გამოყენება.

რა არის სოიო ლეციტინი

სოიოს ლეციტინი ან E322 არის არომატიზატორი ბიოლოგიური დანამატი, რომელიც შედგება ვიტამინების, ფოსფოლიპიდების და ზეთისგან. მას ყველაზე ხშირად იყენებენ როგორც ემულგატორს თითქმის ყველა კვების პროდუქტში, მაიონეზიდან შოკოლადამდე. ლეციტინს ემატება საკვები, რომ მას გარკვეული სისქე მიანიჭოს. როგორც ჩანს, მუქი ყვითელი ფერის სქელი, დაჭიმული, ზეთოვანი სითხეა.

სხეულზე მოქმედებასთან დაკავშირებით, დავა დიდი ხანია არ დაწყნარდა დღემდე. მეცნიერები მუდმივად იკვლევენ დანამატს კითხვაზე პასუხის გაცემის შესახებ, საზიანოა ეს თუ არა. ამასთან, არსებობს მთელი რიგი ქვეყნები, სადაც ეს აკრძალულია.

თუ ბიოქიმიის თვალსაზრისით ჩამოვაყალიბებთ რა არის სოიოს ლეციტინი, მაშინ მას შეგვიძლია მივცეთ განმარტება - ფოსფატიდი, ადამიანის სხეულისთვის აუცილებელი ნივთიერება, რომელიც ქმნის უჯრედულ ქსოვილებს და გარსებს. რას იყენებენ მწარმოებლები, რომლებიც ამტკიცებენ დანამატის შეუცვლელობას და დაამატებენ მას, სადაც ეს შესაძლებელია.

სოიოს ლეციტინი შეიცავს მრავალ კომპონენტს, როგორც სასარგებლო, ასევე მავნე, მაგრამ მისი საბოლოო შემადგენლობა პირველადი ნედლეულისგან მოდის. ფოსფოლიპიდების და ტრიგლიცერიდების გარდა, შეიძლება შეიცავდეს: ვიტამინებს A, ე, ეთერები, ბიოპიგმენტები, ნახშირწყლები და მრავალი სხვა კომპონენტი.

სოიოს ლეციტინის სარგებელი

სოიოს ლეციტინს აქვს მთელი რიგი სასარგებლო თვისებები, რომლებიც, სამწუხაროდ, ფართოდ ცნობილი არ არის:

• მისი მთავარი ფუნქციაა ცხიმებისა და ქოლესტერინის მეტაბოლიზმში მონაწილეობა.
• ლეციტინი იდეალურია მათთვის, ვინც წონის დაკლებას ცდილობს. მისი აქტიური ნივთიერებები ხელს უწყობს ცხიმის დაგროვებას ღვიძლში, ააქტიურებს მათ სწრაფ წვას.
• სოიოს ლეციტინი ხელს უშლის ნაღვლის კენჭების წარმოქმნას.
  
• საკვებში არსებული სოიოს ლეციტინი დამხმარეა იმ ადამიანებისთვის, ვინც ალერგიულია ცხიმოვანი ცილების მიმართ. მისი მოქმედების წყალობით, მათ შეუძლიათ მიიღონ საკვები, რომელიც დააკმაყოფილებს სხეულის ყველა საჭიროებას.
• ის შესაფერისია მათთვის, ვინც დაავადებულია: ათეროსკლეროზი, სტენოკარდია, ჰქონდა ინფარქტი, ჰიპერტენზია. ვინაიდან ლეციტინი ამცირებს ქოლესტერინის რაოდენობას სისხლში, ამით გამოდის სისხლძარღვებისა და გულის დაავადებების რისკი.
• ეხმარება კუნთოვანი სისტემის დაავადებებს.
• ლეციტინი აძლიერებს მიღებული ვიტამინების ან მედიკამენტების მოქმედებას სხეულზე.
• იგი აქტიურად გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში. მას ემატება კრემები, რადგან მას შეუძლია შეინარჩუნოს ტენიანობა კანის შიგნით და ეს არის გასაღები ნელი დაბერების.
• იგი გამოიყენება დიეტური დანამატების წარმოებაში, რომლებიც მკურნალობენ და მხარს უჭერენ ადამიანის სხეულს.

სოიოს ლეციტინის დაზიანება

სოიას ლეციტინის შესახებ კითხვისას, მასში სასარგებლო ცილებისა და ვიტამინების შემცველობის შესახებ ინფორმაცია მუდმივად გვხვდება. ამასობაში ყველაფერი ისე კარგი არ არის, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს:

• სოიოს ლეციტინი უარყოფითად მოქმედებს ადამიანის იმუნიტეტზე, ეს განსაკუთრებით გამოხატულია ბავშვებში, ვინაიდან ისინი მასთან უფრო მეტ საკვებს მოიხმარენ.
• ლეციტინმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია... ზოგჯერ ის ჩვილ ბავშვთა ფორმულასა და მარცვლეულში იდება, შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ ასეთი პროდუქტები.
• ეს აჩქარებს დაბერების პროცესს. იგი უნდა მოიხსნას ორსული და მეძუძური ქალების რაციონიდან. ეს უარყოფითად მოქმედებს ბავშვის არასტაბილურ სხეულზე და ორსულობის დროს შეიძლება ნაადრევი მშობიარობის პროვოცირება.
• ჭარბი დოზირების შემთხვევაში შესაძლებელია სოიოს ლეციტინით მოწამვლაც.
• ზრდის უნაყოფობის რისკს.
• იწვევს მეხსიერების პრობლემებს.