Cod: სარგებელი, ზიანი
ძნელად მოიძებნება ერთი ადამიანი, ვისაც არ აქვს გასინჯული უგემრიელესი თევზი. დელიკატურ და წვნიან ხორცს მიირთმევენ ცივად ან ცივად, უმატებენ სალათებს, სუპებს. შესანიშნავი გემოვნების გარდა, პროდუქტი ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. Cod არის პირველი, ვინც ბავშვთა დიეტაში შედის, ის რეკომენდებულია ორსული ქალებისთვის, სპორტსმენებისათვის და დიეტური კვებისთვის.
კოდექსის სარგებელი
კოდური ჰაბიტატი მოიცავს ატლანტის ოკეანეს და წყნარი ოკეანეებს. თევზაობა შემოსავლის მნიშვნელოვანი წყაროა. Cod ღვიძლს განსაკუთრებით მოთხოვნილება აქვს უჯერი ცხიმების მაქსიმალური შემცველობის გამო, რომელთა წილი 74% -მდეა. ომეგა-3-ის მოხმარება ხელს უწყობს "ცუდი" ქოლესტერინის დონის შემცირებას, ამცირებს ათეროსკლეროზის განვითარების ალბათობას სიბერეში და ხელს უშლის კიბოს უჯრედების წარმოქმნას.
ბავშვობაში მნიშვნელოვანია თევზის ზეთის მიღება. ჩონჩხის სწორი ფორმირებისა და რაქიტის პროფილაქტიკისთვის D ვიტამინი მიიღება თევზის ზეთთან ერთად, ამიტომ ნივთიერებები უკეთესად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. მათი გამოყენების შედეგად ხდება მეხსიერების გაუმჯობესება, გუნება-განწყობილების მომატება და სტრესის მიმართ ორგანიზმის მდგრადობა.
კოდის სხვა სასარგებლო თვისებებია:
- მაღალი ცილის შემცველობა. Cod pulp შეიცავს 16% ადვილად ასათვისებელ ცილოვან ნაერთებს. აღდგენის ოპერაციის შემდგომ პერიოდში, ინტენსიური ფიზიკური დატვირთვით, ზრდის პერიოდში, ცილები აუცილებელია ახალი უჯრედების სტრუქტურისთვის. დიეტაში თევზს შეუძლია შეცვალოს ხორცის პროდუქტები.
- დაბალი ცხიმის შემცველობის ინდექსი (არაუმეტეს 0,6 გრ 100 გრ მერქნისა) საშუალებას აძლევს ადამიანებს ჭარბწონიანი, ღვიძლის დაავადებები ან კუჭ-ნაწლავის სხვა დაავადებები მოიხმარონ ბევრი მათგანი.
- თევზი ორგანიზმის მიერ ადვილად ითვისება და შეიწოვება.
- ზღვის cod შეიცავს დიდი რაოდენობით იოდს. შუა ზოლის მაცხოვრებლები ყოველთვის განიცდიან იოდის ნაკლებობას, რაც ცუდად მოქმედებს მასზე მეხსიერება, აზროვნების პროცესები. კოდის რეგულარული მოხმარება ახდენს მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას.
- პროდუქტი შეიცავს ბევრ ვიტამინს: თითქმის ყველა B, PP, D, C, A ჯგუფის ვიტამინები.ვიტამინები მონაწილეობენ ჰემატოპოეზში, მეტაბოლურ პროცესებში, მუდმივად უნდა შემოვიდნენ სხეულში.
- მიკროელემენტების არსებობა გოგირდი, ნატრიუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, კალციუმი, რკინა, მანგანუმი, თუთია უზრუნველყოფს გულსისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების პროფილაქტიკას, აუმჯობესებს ეპიდერმისისა და თმის მდგომარეობას, აუმჯობესებს ჟანგბადის მიწოდებას ყველა ორგანოში.
კილოგრამი თევზის ღირებულება 100-130 რუბლია, ფილეებისთვის 150-170 რუბლის გადახდა მოგიწევთ. პროდუქტი ხელმისაწვდომია ყველა შემოსავლის მქონე ადამიანისთვის, განსაკუთრებით ეს სასარგებლოა ბავშვებისთვის, მოხუცები და დასუსტებული იმუნიტეტით. 
ფოსფორი ხელს უწყობს ხრტილოვანი ქსოვილის აღდგენას, რაც აუმჯობესებს ათეროსკლეროზით დაავადებულთა მდგომარეობას. გოგირდი, თუთია მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას, ზრდის მის რეგენერაციულ შესაძლებლობებს. თუთია აძლიერებს თმის ფოლიკულებს, ხელს უშლის ხელს ნაცრისფერი თმა.
კოდის დაზიანება
ნებისმიერი, თუნდაც ყველაზე სასარგებლო პროდუქტი, თუ ზედმეტად მოიხმარს, შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ჯანმრთელობაზე, გამოიწვიოს ორგანიზმში გარკვეული ნივთიერებების ჭარბი რაოდენობა. იშვიათ შემთხვევებში, როდესაც კოდს მოიხმარენ, ხდება ალერგიული რეაქციები, სხეულის მიერ პროდუქტის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა. დიდი რაოდენობით კოდური ღვიძლის ჭამამ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი სისტემის დარღვევა.
უკუჩვენებები კოდექსისთვის
ზოგიერთ შემთხვევაში უმჯობესია უარი თქვან ამ თევზის ჭამაზე:
- ნაღვლის ქვის ან უროლითიაზის არსებობა.
- თირკმელებში ანთებითი პროცესები.
- D ვიტამინის გადაჭარბება, ჰიპერკალციემია.
- გამოხატული ჰიპოტენზია, ჰიპერთირეოზი.
როგორ ავირჩიოთ კოდი
ჯანმრთელობის სარგებელიდან მხოლოდ ისარგებლებთ მხოლოდ ხარისხიანი თევზის მოხმარებით. არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ კანს და სასწორებს, მათ არ უნდა დააზიანონ. ახალ თევზს აქვს გამჭვირვალე თვალები, სიბინძურის არსებობა მიუთითებს პროდუქტის შენახვის პირობების დარღვევაზე.
თუ თევზი თავისით იყიდება, მაშინ შეგიძიათ შეაფასოთ ღორების გარეგნობა. ნათელი ფერი და უსიამოვნო სუნის არარსებობა მიუთითებს კოდურის სიახლეზე. თუ პროდუქტი შეძენილია ფილეების სახით, მაშინ ფირფიტს უნდა ჰქონდეს ერთგვაროვანი ფერი, არ ჰქონდეს დაფა.
მინანქარში არ უნდა იყოს ბნელი ადგილები და უცხო ნარჩენები. თუ არსებობს მოყვითალო ზოლები, ლაქები კარკასის ან ფილე ფირფიტის ზედაპირზე, მაშინ თევზი იწყებს გაუარესებას. ამ პროდუქტმა შეიძლება გამოიწვიოს საკვები მოწამვლა.
უმჯობესია შეიძინოთ cod ახალი ან ქარხნული ვაკუუმის შეფუთვაში.
ამ შემთხვევაში, რბილობი წვნიანი დარჩება და მაქსიმალურად შეინარჩუნებს საკვებ ნივთიერებებს. არ შეიძინოთ სასურსათო მეტროს გადასასვლელებში, უპირატესობა მიანიჭეთ სპეციალურ განყოფილებებს და მაღაზიებს. ახალი თევზის გაყინვა შესაძლებელია სახლში ვაკუუმის პარკებში. იმისათვის, რომ მოხარშული პულპა არ გაშრეს, თქვენ არ გჭირდებათ კოდონის გადახურება. საზ იგი არაუმეტეს 50 გრადუსი ტემპერატურაზე. სოუსი ქაშაყითა და ახალი მწვანილებით დაგეხმარებათ თევზის სპეციფიკური სუნის მოცილებაში.
