იზრდება სტევია
სტევია არაჩვეულებრივი ბალახია და მისი თვისებები საშუალებას აძლევს ბალახს გამოიყენონ, როგორც შაქრის ბუნებრივი შემცვლელი. იმისათვის, რომ ჭიქა ჩაი დატკბეთ, უბრალოდ ჩადეთ სტევიას ორიოდე ფოთოლი. ამ მცენარის გაზრდა შეგიძლიათ როგორც ბაღში, ასევე სახლში.
სტევიას დარგვა
ამ მცენარის სამშობლოა ტროპიკული კლიმატის ქვეყნები. ამიტომ, როდესაც ზამთარში პირად ნაკვეთზე გაიზარდა, სტევია სახლში უნდა გადაიტანონ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის უბრალოდ მოკვდება. დარგე მცენარე ნახაზებისგან დაცულ ადგილას. ამ მცენარის მოყვანის იდეალური პირობა იქნება ტემპერატურა მინიმუმ +22 გრადუსი. ნუ აირჩევთ ამ მცენარის ადგილს დაბალ ადგილას, სადაც წყალი დაგროვდება.
თესლისტევია ყვავილების მაღაზიებში იყიდება. ნერგებისათვის მათი ჩამოსვლის დასაწყისი აპრილია. თესლი დაუყოვნებლივ დარგეს ერთჯერად ჭიქებში და 1,5 თვის შემდეგ გადაიტანეს მუდმივ ადგილზე.
- შეავსეთ თითოეული ჭიქა მიწით.
- ნიადაგში პატარა ხვრელები გააკეთეთ და თითოეულში მოათავსეთ 2 სტევიას თესლი.
- ორმოს დაასხით ნიადაგის ფენა არაუმეტეს 3 სმ სისქისა.
- შესხურეთ ნიადაგი წყლით შესასხურებელი ბოთლიდან და გადააფარეთ კონტეინერები მინის ან პლასტმასისგან.
- განათავსეთ კონტეინერი თესლებით UV ნათურის ქვეშ და არ გამორთოთ ის, თუნდაც მთელი დღის განმავლობაში, პირველ დღეებში.
- ოთახი, სადაც სტევია ბადებს, უნდა იყოს მინიმუმ +25 გრადუსი.
- პირველი გასროლების გამოჩენის შემდეგ და ეს მოხდება ორ კვირაში, ამოიღეთ სახურავი კონტეინერიდან.
- დარგვიდან სამი კვირის განმავლობაში ნერგები შეინახეთ UV ნათურის ქვეშ დღეში 15 საათის განმავლობაში.
- ძლიერი ფოთლების გამოჩენის შემდეგ ნერგები გახეხეთ, სუსტი მცენარეები მოაცილეთ.
ბევრად უფრო ადვილია იზრდებატკბილი ბალახი კალმებიდან. ისინი მოზრდილი მცენარისგან მიიღება. ამისათვის შეწყვიტეთ გასროლის ზედაპირი დაახლოებით 10 სმ სიგრძის. კალმების საუკეთესო დროა მაისი ან ივნისი. დარგვამდე მოაცილეთ ქვედა ფოთლები ჭრილობიდან და გაღრმავეთ იგი მიწაში 6 სმ სიგრძის განმავლობაში. დაფარეთ ჭურჭლით ქილა, წყალში შესხურების შემდეგ. გაიმეორეთ შესხურება დღეში რამდენჯერმე 10 დღის განმავლობაში. დარგვიდან თვენახევრის შემდეგ, სტევია უნდა გადავიდეს ღია გრუნტში ან უფრო დიდ ჭურჭელში, თუ მისი გაზრდა სახლში გადაწყვიტეთ.
Stevia ზრუნვა
Stevia საუკეთესოა განთავსებული ბინის სამხრეთ მხარეს. ასე რომ, მზის სხივების ზემოქმედებით ტკბილი ნივთიერება დაგროვდება ფოთლებში. ზაფხულში სტევიას ტემპერატურა უნდა იყოს მინიმუმ +23 გრადუსი. ზამთრის მიძინების პერიოდისთვის ჰაერი უნდა იყოს უფრო გრილი, საკმარისია მხოლოდ +16 გრადუსი. მაგრამ ამავე დროს, მცენარე საიმედოდ უნდა იყოს დაცული ნახაზებისგან.
წყალისტევია ხშირად, მაგრამ ნელ-ნელა ისე, რომ ნიადაგი მუდმივად ტენიანი იყოს. ყველაზე გასახდელიგააკეთეთ ეს თვეში ორჯერ ზაფხულის განმავლობაში. ამისათვის კარგად არის შესაფერისი სასუქები, რომლებიც გამოიყენება შიდა მცენარეებისთვის.
დარწმუნდით, რომ იზრუნეთ ბუჩქის ფორმირებაზე. ამისათვის გადააჭერით გასროლების მწვერვალებს, როდესაც ისინი 25 სმ სიგრძეს მიაღწევენ. სახლში 2 წელიწადში ერთხელ დარგეთ მცენარე, შეცვალეთ ქოთანი დიდი მოცულობის ჭურჭლით.
სტევიას გამოყენება
სტევიას ფოთლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ბუნებრივი შაქრის შემცვლელი. მათგან ამზადებენ ექსტრაქტს, იყენებენ მცენარეული პრეპარატების ან ფიტო ჩაის შემადგენლობაში.
ნებისმიერი სასმელის დამატკბობად ახალი ფოთლები ემატება. გამხმარი ფოთლები გაანადგურეს პუდრისებრ მდგომარეობამდე. სტევიას ფოთლის ფხვნილი რამდენჯერმე ტკბილია ვიდრე ჩვეულებრივი შაქარი. ამ ფხვნილის მხოლოდ 2 დიდი კოვზი ცვლის 1 ჭიქა ბროლის შაქარს.
სტევიას სამკურნალო თვისებებიც აქვს. მაგალითად, მშრალი ფოთლების კოვზი მდუღარე წყალთან ერთად, შეგიძლიათ მიიღოთ არა მხოლოდ გემრიელი სასმელი, არამედ ძალიან ჯანმრთელიც. ის შეიძლება დალიოთ სიმსუქნისა და ორივე ტიპის დიაბეტის დროს და სასარგებლოა ჰიპერტენზიის სიმპტომების შესამსუბუქებლად. ეს დეკორაცია შეგიძლიათ გამოიყენოთ კანის ასაკობრივი ლაქების გასანათებლად ან სკალპის მოსაზიდად, ქერტლის მოსაშორებლად.
სტევიას ბულიონი შეიძლება დაემატოს კერძებს, სადაც შაქარია საჭირო. ჯერ უნდა გაფილტრულიყო. და მზა ბულიონი შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში ორი დღის განმავლობაში.
შეგიძლიათ გააკეთოთ სიროფი ან ექსტრაქტი სტევიას დეკორაციიდან. სიროფის მოსამზადებლად ბულიონი აორთქლეთ დაბალ ცეცხლზე. აორთქლება გააგრძელეთ მანამ, სანამ სიროფის წვეთი არ შეინარჩუნებს ფორმას. ეს სიროფი ძალიან ტკბილია, მხოლოდ რამდენიმე წვეთი საკმარისია სასმელის ან სხვა კერძის დასატკბილებლად.
სტევიას ექსტრაქტის მომზადება ბევრად უფრო ადვილია. ამისათვის უბრალოდ დაასხით 20 გ სტევიას მშრალი ფოთლები ჭიქა სპირტით და გააჩერეთ ერთი დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ გაწურეთ და გამოიყენეთ შაქრის ადგილას.
