რატომ არის კარგი თქვენთვის ვაშლის წვენი
ვაშლის წვენი არის ჯანსაღი და გემრიელი სასმელი. გასაკვირი არ არის, რომ ის ძალიან პოპულარულია. ბავშვებიც და მოზარდებიც მას სიამოვნებით სვამენ. გარდა ამისა, ვაშლის წვენი ხშირად გამოიყენება როგორც მრავალი სხვა სასმელის საფუძველი.
ვაშლის წვენის სარგებელი
დადებითი მხარეა, რომ ეს გემრიელი სასმელი გავლენას ახდენს საჭმლის მონელების და ექსკრეციული სისტემის მდგომარეობაზე. დილით ერთი ჭიქა ვაშლის წვენის მიღებით იწყებთ სხეულს და მთელი დღის განმავლობაში ენერგიით იტვირთებით. წონის დაკლების მიზნით სასარგებლოა ბლოკის წვენის დალევა. ამისათვის საჭიროა დღეში ორჯერ დალიოთ. ვაშლის წვენში არსებული მჟავა ხელს უშლის გლიკოგენის გლუკოზად დამუშავებას და შესანიშნავია ცხიმების დაშლის დროს. და პროდუქტის დაბალი კალორიული შემცველობა მას ძალიან გამოსადეგია, თუ დავაკვირდებით დიეტები.
ეს სასმელი მდიდარია ბოჭკოთი, რაც სასარგებლოა კანის უჯრედების განახლებისთვის. ფერმენტები შეიცავს დალიეკარგია იმუნიტეტის შესანარჩუნებლად. ვაშლის წვენი სასარგებლოა გულის მუშაობისთვის და სისხლძარღვების კარგი მდგომარეობისთვის. ვაშლის წვენის ყოველდღიური გამოყენება ხელს უწყობს ინსულტის, გულის შეტევის, ვარიკოზული ვენების და სისხლძარღვების კედლებზე ქოლესტერინის პლაკატების წარმოქმნას.
ვაშლის წვენი შეიცავს მრავალ ძვირფას მიკროელემენტსა და ვიტამინს. მაგალითად, ასკორბინის მჟავა, რომელიც ვაშლის წვენის ნაწილია, სასარგებლოა სხეულის ტოქსინებისგან გასათავისუფლებლად. ამიტომ, მოწამვლის შემთხვევაში, განსაკუთრებით სასარგებლოა ვაშლის წვენი.
ვაშლის წვენის მავნებლობა
გახსოვდეთ, რომ ნუ იყენებთ ვაშლის წვენს უკონტროლოდ, განსაკუთრებით, თუ ჯანმრთელობის პრობლემები გაქვთ.
- უპირველეს ყოვლისა, ისეთი ქრონიკული დაავადებების არსებობისას, როგორიცაა გასტრიტი, წყლულები, პანკრეატიტი, კოლიტი, ძალიან ფრთხილად უნდა გამოიყენოთ ვაშლის წვენი. ეს განსაკუთრებით ეხება დაავადების გამწვავების შემთხვევებს. ამ პერიოდის განმავლობაში, უმჯობესია მთლიანად უარი თქვას ვაშლის სასმელზე.
- თუ კუჭის წვენის მაღალი მჟავიანობა გაქვთ, მაშინ წვენი გაზავეთ ვაშლიწყალი
- საჭმლის მონელების, კერძოდ დიარეის დროს, ვაშლის წვენის მიღება არ არის რეკომენდებული, რადგან მას აქვს საფაღარათო თვისებები.
- საკმაოდ იშვიათია, რომ ადამიანი ალერგიულია ვაშლის მიმართ. ასეთი ადამიანებისთვის ამ ხილის წვენის გამოყენება უკუნაჩვენებია.
- ისეთი დიაგნოზის არსებობისას, როგორიცაა შაქრიანი დიაბეტი, უმჯობესია არაჟნის ვაშლის წვენი დალიოთ.
როგორ მოვამზადოთ ვაშლის წვენი
წვენისთვის ვაშლის დამუშავებამდე ხილი კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ. შემდეგ დაჭერით ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი თესლებით მათგან, გაწყვიტეთ დაზიანებული ადგილები. ამის შემდეგ, ვაშლის ნაჭრები შეიძლება გადავიდეს წვენსაწურში უგემრიელესი სასმელისთვის.
წვენის რაოდენობა საბოლოოდ დამოკიდებულია თავად ხილის წვნიანობაზე. ჩვეულებრივ, დაახლოებით 5 ლიტრი წვენის მისაღებად საჭიროა 11 ან 12 კგ ვაშლის გადამუშავება.
მზა წვენის შენახვის ვადის გასაზრდელად, ის უნდა შეხდეს ჰაერთან რაც შეიძლება ნაკლებად. ამისათვის აიღეთ მინის ბოთლი კისრით, რომელიც ემთხვევა წვენსაწურის შპრიცის ზომას. შენახვისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კერამიკული კერძები. მაგრამ უმჯობესია უარი თქვას პლასტმასის ან მეტალის ჭურჭელზე. ლითონი იჟანგება ვაშლის წვენის ზემოქმედებით, ხოლო პლასტმასი სასმელს უსიამოვნო დამახასიათებელ გემოს მისცემს.
ვაშლის წვენი შეიძლება მომზადდეს სამომავლო გამოყენებისთვის. შენარჩუნებისთვის გამოიყენეთ ფრთხილად გარეცხილი და სტერილიზებული მინის ჭურჭელი. ვაშლის წვენის შენარჩუნების რამდენიმე გზა არსებობს.
პირველ შემთხვევაში, გამოიყენეთ გათბობა. ამისათვის მზა წვენი ჩაასხით მინანქრის ფართო ქვაბში და გაათბეთ გაზქურაზე ადუღების გარეშე. ამ შემთხვევაში, პატარა ბუშტები დაიწყებენ ზედაპირზე გამოჩენას. შემდეგ დაუყოვნებლივ გამორთეთ ცეცხლი ტაფის ქვეშ. გახურებული წვენი ჩაასხით ქილებში და დალუქეთ. გადააფარეთ ქილა, სახურავები ქვემოთ და გადააფარეთ პლედი ან სხვა თბილი ქსოვილი. დატოვეთ ისინი ამ მდგომარეობაში 12 საათის განმავლობაში და მხოლოდ ამის შემდეგ შეიტანეთ საცავში.
თუ არ ხართ დარწმუნებული ვაშლის ხარისხში, რომელსაც წვენის დასამზადებლად იყენებენ, შეგიძლიათ წვენი ცოტა ხანს მოხარშოთ შენარჩუნებამდე. ამისათვის თქვენ გჭირდებათ მძიმე კედლის ქვაბი. მასში წვენი მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში და ჩაასხით სტერილურ ქილებში. შემდეგ დალუქეთ და დატოვეთ გაგრილება თბილი ქსოვილის ქვეშ, თავსახურით გადაბრუნების შემდეგ.
