Medaus grybo ikrai
Medaus grybai yra skanūs, nesvarbu, kokį receptą jie paruoštų. Ikrai iš jų turi ypač įdomų skonį. Galų gale, jis naudojamas ne tik kaip savarankiškas užkandis, bet ir naudojamas ruošiant kitus patiekalus kasdieniams ar šventiniams patiekalams.
Turinys
Ikrai iš medaus agarikų žiemai
Yra daugybė ikrų iš grybai medaus agarikai. Pavyzdžiui, panašūs ikrai paruošiami su pomidorais. Jei norite, įdėkite saldžiųjų pipirų arba baklažanų gabalėlių. Indui tai bus tik naudinga. Tokiam ruošiniui būtina:
- Paruošti grybai - 1,5 kg.
- Pomidorai - 0,7 kg.
- Baklažanai - 0,3 kg.
- Svogūnas - 0,3 kg.
- Krienų lapai - 2 lapai.
- Saulėgrąžų aliejus maistui kepti jame.
- Druska ir česnakai.
- Stalo actas - 2 dideli šaukštai.
- Iš anksto virtus grybus reikia įdėti į kiaurasamtį, kol skystis nutekės.
- Nuplauti ir nulupti baklažanai supjaustomi mažais kubeliais ir kepami augaliniame aliejuje.
- Pomidorai, nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais, yra kepami atskirai.
- Susmulkintos česnako skiltelės ir svogūnai taip pat kepami aliejuje, kol taps skaidrūs.
- Tada supjaustyti grybai dedami į svogūną ir visa masė kepama dar ketvirtį valandos.
- Tada ateina baklažanų ir pomidorų eilė, masė troškinama dar pusvalandį.
- Tada įberkite druskos, pipirų ir užpilkite actu. Po penkių minučių ikrai nukeliami nuo ugnies.
- Ikrai perpilami į švarų stiklinį indą, ant viršaus uždedami krienų lapai. Bankai uždengiami sterilizuotais dangteliais ir sterilizuojami pusvalandžiui. Po to, kai skardinės bus uždarytos ir paliktos apverstos po antklode, kol jos atvės.
Medaus grybo ikrai su morkomis
Ikrai su medaus agarikais, pridedant morkų, paruošiami žiemai laikyti arba iškart naudojami maistui. Norėdami pasirinkti paprasčiausią variantą, jums reikės:
- Iš anksto virti grybai - 0,5 kg.
- Augalinis aliejus - 0,2 l.
- Svogūnai - 2 vidutinio dydžio galvos.
- Morkos - 2 vnt.
- Actas - 1 didelis šaukštas.
- Prieskoniai ir druska.
- Svogūnai nulupami ir supjaustomi pusžiedžiais, tada kepami augaliniame aliejuje.
- Nuluptos morkos trinamos ant trintuko su didelėmis ląstelėmis ir siunčiamos į svogūną. Kepti reikia, kol daržovės apskrus. Po to masė pašalinama iš ugnies ir išdėstoma gilioje plokštelėje.
- Po to grybai kepami ant stiprios ugnies penkias minutes. Tokiu būdu paruošti produktai perduodami per mėsmalę. Tinklelis turėtų turėti vidutinio dydžio langelius.
- Puode likęs aliejus kaitinamas ir jame grybų masė troškinama 30 minučių. Kvapui pridedama druskos, pipirų ar kitų prieskonių.
- Dabar žiemos derliaus nuėmimas užpilkite actu, bet jo nedelsiant naudoti nereikia.
Dėl ruošiniai norint ilgai laikyti, masę reikia šiek tiek patamsinti. Po to produktas perkeliamas į sterilizuotus indus ir atsargiai uždaromas. Paruoštus ikrus būtina laikyti vėsioje vietoje, pavyzdžiui, apatinėje šaldytuvo dalyje.
Medaus grybo ikrai su svogūnais
Norėdami paruošti ikrus naudodami šį receptą, virkite:
- Pusę kilogramo medaus agarikų galite naudoti sulaužytas ar susmulkintas liekanas.
- Du svogūnai.
- Saulėgrąžų aliejus kepimui
- Druska.
- Grybai nuplaunami ir užvirinami, tada atšaldomi ir sumalami naudojant mėsmalę.
- Nulupkite ir supjaustykite svogūnus mažais kubeliais. Paruošti svogūnai kepami keptuvėje aukštomis pusėmis iki auksinės rudos spalvos, tada dedami smulkinti grybai.
- Po to masė sumaišoma, įdėjus mėgstamų prieskonių ir druskos.
- Retkarčiais pamaišydami troškinkite grybų masę, kol išgaruos skysčio perteklius.
Paruošti ikrai perpilami į sterilizuotus stiklainius ir atsargiai uždaromi. Šioje formoje ikrus galima laikyti be sterilizavimo, bet tik šaldytuve.
