Kaip virti manti

Paprastuose žmonėse manti yra dideli koldūnai. Iš esmės taip ir yra. Tik tešla ir malta mėsa šiek tiek skiriasi. Virti manti yra gana paprasta, patiekalas pasirodo labai skanus!

Tešla manti

Pirmasis variantas

Norėdami paruošti tešlą, jums reikės:

• serumo stiklas;
• druskos 0,5 šaukštelio;
• kiaušinis 1 vnt;
• miltų 4 puodeliai;
• saulėgrąžų aliejus 50 ml.

Paruošimas:

1. Šaldykite išrūgas.
2. Kiaušinį išplakite su druska ir sviestu.
3. Į gautą masę supilkite išrūgas. Plakite.
4. Tada dalimis suberkite miltus ir išminkykite tešlą. Geriausia tai padaryti savo rankomis.
5. Minkymo metu stebėkite tešlos būklę, ji turėtų pasirodyti elastinga, bet ne guminė.
6. Uždenkite tešlą dangčiu ir padėkite į šiltą vietą dvidešimt minučių. Po to galite pradėti gaminti maistą.

Antrasis variantas

Virimui jums reikės:

• kvietiniai miltai 1,5 puodelio;
• šaukštelio kukurūzų krakmolo;
• ruginių miltų šaukštas;
• sėlenų šaukštelis;
• kieto verdančio vandens 0,5 puodelio;
• sviesto 50 g;
• druskos 0,5 šaukštelio

Paruošimas:

1. Sumaišykite abu miltus, sėlenas, krakmolą tinkamame inde.
2. Į miltų mišinį įpilkite minkšto sviesto ir druskos. Išmaišykite.
3. Užpilkite verdančiu vandeniu ir vėl išmaišykite.
4. Karšta tešla minkoma, kol susidaro gumulas. Po to jis sandariau uždengiamas dangčiu ir paliekamas vienas, kol visiškai atvės.
5. Kai tešla pasieks kambario temperatūrą, galite pradėti kočioti.

Užpildymas manti

Ėriena su moliūgais

Norėdami paruošti įdarą, jums reikės:

• moliūgų 500 g;
• ėrienos kg (jei ne, galite ją pakeisti kita mėsa, bet skonis bus kitoks);
• druskos 0,5 šaukštelio;
• žiupsnelis juodųjų pipirų;
• kiaušinis 1 vnt;
• svogūnas 500 g.

Paruošimas:

1. Moliūgas nulupamas ir supjaustomas mažais kubeliais.
2. Svogūnai, kaip ir moliūgai, supjaustomi kubeliais. Kuo mažesnis, tuo geriau.
3. Ėrienos mėsa (idealiu atveju jauna) taip pat supjaustoma mažais kubeliais.
4. Supilkite visus ingredientus į tinkamą indą, įpilkite kiaušinį, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite.
5. Įdaras išviręs. Dabar galite iškočioti tešlą ir iškalti manti.

Sibiro

Virimui jums reikės:

• maltos kiaulienos ir jautienos 1,5 kg;
• kiaušinis 1 vnt;
• svogūnai 500 g;
• kopūstai 200 g;
• druska;
• pipirai;
• krūva žalumynų.

Paruošimas:

1. Pasukite mėsą, sumaišykite (arba išimkite atšaldytą paruoštą malta mėsą iš šaldytuvo).
2. Paimkite vieną svogūną, kopūstą ir susukite. Dėkite su malta mėsa.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir žalumynus, taip pat nusiųskite į dubenį su malta mėsa
4. Pagardinkite druska, pipirais, įpilkite kiaušinį ir kruopščiai sumaišykite ingredientus.

Po tokių nesudėtingų manipuliacijų mantų įdaras yra paruoštas.

Išgalvotas

Virimui jums reikės:

• pado filė 200 g;
• svogūnas 2 vnt;
• ryžių 50 g;
• rausvos lašišos 300 g;
• druska;
• pipirai;
• prieskoniai žuvims.

Paruošimas:

1. Nuplaukite ryžius. Verdame iki pusės virimo.
2. Jūrų ir rožinė lašiša sukite mėsmalėje.
3. Supjaustykite svogūną mažais kubeliais.
4. Paimkite tinkamą indą. Į jį suberkite visus ingredientus, druskos, į žuvį, pipirus įberkite prieskonių ir kruopščiai sumaišykite.

Korėjiečių kalba

Virimui jums reikės:

• svogūnas 1 vnt;
• cukinijos 150 g;
• morkos 1 vnt;
• pievagrybių 100 g;
• porai 50 g;
• Malta mėsa kiauliena 200 g;
• druska;
• pipirų mišinys.

Paruošimas:

1. Visos daržovės turi būti supjaustytos mažais kubeliais. Pagardinkite juos druska ir padėkite dešimčiai minučių sultims.
2. Faršą suvyniokite arba paimkite paruoštą, į jį įberkite pipirų mišinį (pagal skonį), druską. Kepti.
3. Iš daržovių nupilkite sultis ir kepkite jas keptuvėje. Leiskite šiek tiek atvėsti.
4. Sumaišykite daržoves ir maltą mėsą. Jei norite, galite pridėti kiaušinį, tačiau to nereikia.

Kaip lipdyti manti

Užminkius tešlą ir palikus ją kurį laiką atsigulti, galite tiesiogiai lipdyti manti. Yra daugybė lipdymo būdų, kai kuriuos iš jų pateikiame jūsų dėmesiui.

Uždaryta

Norėdami lipdyti manti, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Padalinkite tešlą į dalis, iš kurių gaminsite tirštas dešreles.
2. Kiekviena dešra supjaustoma mažesniais gabalėliais. Nuo trijų iki keturių centimetrų.
3. Tada kiekvieną kąsnį apvoliokite miltuose, bet ne per daug? ir iškočiokite ploną plokštelę.
4. Įdaras dedamas į gautos plokštės centrą.
5. Tada tiksliai centre virš įdaro prijunkite priešingus plokštelės galus, glaudžiai prispauskite juos pirštais.
6. Ištraukite tešlos šoną iki siūlės vidurio ir sugnybkite.
7. Jūsų suformuotos ausys tvirtinamos kartu. Pasirodo klasikinių mantų forma.

Atviras

Norėdami lipdyti manti, jums reikia:

1. Iškočiokite tešlą.
2. Stikline išpjaukite apskritimus. Apskaičiuokite, kiek įdaro ketinate naudoti, ruošiniai turi būti tinkamo skersmens.
3. Įdėkite faršą į apskritimo vidurį.
4. Tešlos kraštus surinkite mažomis klostėmis. Jūs gausite, kad vidurys yra atviras, o aplink jį yra banguotas kontūras. testas.
5. Jei pasirinksite šį mantų kepimo būdą, nepamirškite prieš juos verdant įdėti šiek tiek sviesto. Taigi jie bus sultingi.