Alaus nauda

Viduramžiais buvo tikima, kad alus padeda pagerinti apetitą, padidinti augimą ir fizinį vystymąsi. Gėrimas buvo aktyviai vartojamas nuo beveik visų ligų: esant išsekimui, astmai, miego problemoms, inkstų ligoms, probleminei odai. O baisios choleros epidemijos metu tai buvo prevencinis gėrimas, naikinantis choleros vibracijas. Taigi net mažiems vaikams alaus duodavo nedideliais kiekiais.

Kodėl alus naudingas?

Nesvarbu, kaip jie tai galvoja ir sako alkoholio gėrimas yra žalingas, nepaisant to, alus turi savo teigiamų pusių. Daugelis yra įsitikinę, kad „alaus pilvas“ auga būtent dėl ​​gėrimo, tačiau mokslininkai įrodė, kad net ir vartodamas gėrimą kiekvieną dieną saikingai, priešingai, galite numesti svorį, nes alus gali pakeisti angliavandenius. O „pilvas“ auga dėl gausybės alaus užkandžių, kuriuose nėra mato.

Šiame gėrime yra daug vitaminų B2, B1, PP, C, kalio, geležies, vario, fosforo, cinko, būtinų normaliam žmogaus organizmo funkcionavimui. Nedideliais kiekiais alkoholinis gėrimas padeda išvengti inkstų akmenų. Apyniuose esančios medžiagos ramina, silpnina skausmą ir dezinfekuoja.

Per dieną suvartojant ne daugiau kaip pusę litro alaus, sumažėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika, taip pat atkuriama skrandžio gleivinė esant gastritui ir skrandžio opoms. Ekspertai Austrijoje įrodė, kad vasaros karštyje vėsus alkoholis gali užkirsti kelią smegenų kraujavimams, taip pat širdies priepuoliams ir insultams.

Putplasčio gėrimas mažina cholesterolio kiekį ir kraujo krešėjimą. Dėl savo turtingos sudėties gėrimas yra naudingas hipertenzija sergantiems pacientams, žmonėms, kurie riboja druskos vartojimą. Norėdami prisotinti kūną foliu ir niacinu, pakanka suvartoti tik pusę stiklinės alaus.

Alaus sudėtyje yra silicio, būtent jis yra atsakingas už sąnarių elastingumą ir kaulų tankį. Putotas gėrimas taip pat naudojamas kaip veido ir plaukų kaukių ingredientas. Daugelis moterų naudoja alus kaip plaukų skalavimas.

Alaus žala

Viskas, kas parašyta apie alaus naudą, veikia tik tuo atveju, jei laikomasi vienos pagrindinės taisyklės - vartojimas turi būti saikingas! Jei piktnaudžiausite gėrimu, nieko gero ir naudingo nenutiks, priešingai. Vartojant per daug, galite susirgti vėžiu, krūva negalavimų ir siaubinga išvaizda, pavyzdžiui, patinusiu veidu, miglotu žvilgsniu ir neryškia figūra.

Jei išgersite per daug alaus, galite patirti:

• Žarnyno vėžys;
• gleivinės dirginimas ir apsinuodijimas;
• sumažėjęs apetitas;
• bloga sveikatos būklė;
• galvos skausmas;
• alkoholinis gastritas;
• pilvo skausmas;
• kepenų ir kasos sutrikimas;
• inkstų sutrikimai, inkstų infarktas, kraujavimas;
• imuninės sistemos sumažėjimas;
• aritmija;
• aukštas kraujo spaudimas;
• vainikinių arterijų liga;
• sumažėjo potencija;
• sutrinka hormonai, sumažėja testosterono gamyba vyrams;
• priklausomybė ir dėl to alkoholizmas;
• krūties vėžio galimybė moterims.

Aukščiau buvo parašyta, kad putotas gėrimas ramina ir veikia kaip migdomoji tabletė, tačiau piktnaudžiaujant atsiranda priklausomybė ir po kurio laiko žmogus negalės užmigti ar tiesiog nusiraminti be alaus butelio. Dėl to bus irzlumas, depresija, isterija.

Alaus rūšys

Putojantis gėrimas skirstomas į dvi pagrindines rūšis: lager ir ale. Jie skiriasi fermentacijos būdu. Ale gaminamas 15-25 laipsnių temperatūroje, pridedant viršutinės fermentacijos mielių, gamybos laikas nuo trijų savaičių iki keturių mėnesių. Paprastai jo skonis yra lengvai vaisinis, tačiau jame taip pat yra daug alkoholio.

Lageras laikomas populiariausia rūšimi pasaulyje. Gamyba yra ilgesnė ir sudėtingesnė: alaus misa verdama, atvėsinama, supilamos mielės ir paliekama fermentuotis 7 dienas pastovioje temperatūroje. Pašalinus mieles, gėrimas distiliuojamas fermentacijai spaudžiant. Esant žemai temperatūrai, gėrimas fermentuojamas ir brandinamas, maždaug nuo trijų savaičių iki 4-5 mėnesių. Gėrimas filtruojamas ir pasterizuojamas laikyti buteliuose. Dažniausiai putotas gėrimas yra šviesus, rečiau - tamsus.

Ales apima:

• karčiojo alaus Kartus, sausas gėrimas su įvairių atspalvių kartumu nuo šviesaus iki rusvo;
• „Porter“ - stiprus, tamsus ir tankus gėrimas su stipriu apynio skoniu;
• Stout, tamsi veislė su salyklu ir skrudintu salyklu;
• Miežių vynas, išverstas vynas pagamintas iš miežių, tačiau, nepaisant pavadinimo, jis vis dar yra didelio tankio ir didelio alkoholio kiekio alus, spalva yra panaši į Granatas, paragauti vyno.

Lager įvyksta:

• Šviesių ir tamsių atspalvių vokiškas alus „Bock“ yra stiprus;
• „Rauch“ - rūkyto skonio gėrimas, kurį gamina skrudintas salyklas ant buko medienos, idealiai tinka aštriam gėrimui. sūris, Barbekiu;
• Putas, pilstomas nepasterizuotas alus;
• Ledo alus, lengvas gėrimas, turintis gaminimo ypatumų, po virimo smarkiai atvėsinamas, pašalinant ledą.

Kviečių gėrimą galima išskirti kaip atskirą kategoriją. Tai žinoma dėl to, kad galutinis fermentavimas vyksta butelyje, o alus nėra filtruojamas. Kviečiai paprastai yra vasaros gėrimai ir patiekiami vėsiai, o stiprius tamsius alus galima patiekti šiltus.

Kita gėrimo rūšis vadinama „Lambic“. Gaminamas Belgijoje be mielių. Fermentacijai naudojami nerauginti kviečių grūdai ir miežių salyklas. „Lambic“ įvairovė yra „Kriek“ alus, pridedant vyšnių ar aviečių.

Kaip išsirinkti alų

Rinkdamiesi alų, jie paprastai tik žiūri į pavadinimą, kainą ir griebia viską, kas arčiau ir gražiau. Bet renkantis putotą gėrimą vis tiek reikia laikytis kai kurių taisyklių. Norėdami pradėti, patikrinkite etiketę perskaitydami gamybos šalį, sudėtį, išpylimo datą ir galiojimo laiką. Gėrimo sudėtyje turėtų būti ne daugiau kaip 3-4 ingredientai, dažniausiai tai yra vanduo, apyniai, mielės ir salyklo, tačiau mielių galima atsisakyti, nes jos naudojamos tik pradžioje. Galiojimo laikas turėtų būti minimalus, tai reikš, kad alus yra kokybiškas ir jame nėra papildomų konservantų ar kitų kenksmingų ingredientų.

Geriausia įsigyti artimiausiu metu pagamintą gėrimą, jis bus daug gaivesnis. Taigi lentynoje esantys buteliai gali stovėti vienas šalia kito, o pagaminimo data yra kitokia, todėl verta atkreipti dėmesį į šią smulkmeną. Kaip alus laikomas - alus šiltose lentynose ilgai neišsilaikys, geriausia jį pasiimti iš šaldytuvo.

Kurį konteinerį rinktis - šiandien iš esmės jokio skirtumo. Anksčiau buvo manoma, kad geriausias variantas yra tamsaus stiklo butelis, nes jis nepraleidžia saulės šviesos ir alus negenda. Dabar geriau pirkti žalius arba tamsius butelius galinėse eilėse. Aliuminio skardinė visiškai nepraleidžia šviesos, tačiau smarkiai reaguoja į temperatūros pokyčius, o tai nelabai gerai atsispindi alaus kokybėje.

Rinkdamiesi alų baruose ar parduotuvėse su pilstomu gėrimu, atkreipkite dėmesį į tai, kaip laikomos alaus statinės. Paklauskite, kaip dažnai ir kiek laiko vamzdžiai valomi čiaupuose, draugiškai juos reikia valyti kasdien. Stebėkite, kaip barmenas pila gėrimą, kaip jis skalauja taures.

Geras alus po vartojimo palieka putas ant stiklo, o iš kiekvieno gurkšnio ant stiklo sienelių turėtų likti putplasčio juosta. Tai rodo kokybišką ir neskiestą produktą.