Šaldytos uogos: kokias virti

Kaip gera vasarą. Ir viskas, nes vasara yra uogų metas. Tikriausiai pasaulyje nėra tokio žmogaus, kuris nenorėtų vaišintis uoga. Tačiau vasara nesitęsia amžinai, o uogos neauga ir dera ištisus metus, o šiltnamiuose visiškai nėra vitaminų. Norėdami apsirūpinti vasaros gabalu uogų pavidalu šaltai žiemai, galite juos tiesiog užšaldyti. Tada iš jų pasigaminkite įvairių užkandžių ir tiesiog atitirpinkite juos valgyti.

Ar įmanoma uogas užšaldyti

Yra nuomonė, kad šaldytos uogos yra ne tik skanios, bet ir visai nesveikos. Bet ne, mes jums sakome. Mokslininkai nustatė, kad siunčiant uogas į gilų šaldymą prarandama tik dešimt procentų naudingų savybių. Palyginimui, verdant uogas vitaminai visiškai prarandami, o džiovinant lieka tik pusė. Padaryti išvadą nėra sunku. Gilus šaldymas yra geriausias būdas uogoms laikyti visus metus.

Be to, šaldytos uogos ne tik suteiks nepakeičiamą pagalbą peršalimo ir virusinių ligų metu, bet ir padės patiekalus ant jūsų stalo padaryti skanesnius, spalvingesnius ir įvairesnius.

Kitas niuansas tiems, kurie numeta svorio ar tiesiog stebi savo svorį, šaldytos uogos yra mažai kaloringos. Kalbant apie kalorijų kiekį, jie prilygsta šviežioms.

Geriausia uogas užšaldyti pačiam, laikantis visų taisyklių. Tada turėsite nuostabų rezervą žiemos laikams. Jūs, žinoma, galite nusipirkti uogų prekybos centre, bet kas žino, ar buvo laikomasi visų laikymo ir transportavimo taisyklių. O jei pakuotė uždaryta, tada visiškai nežinoma, kokia staigmena tavęs laukia. Todėl nepatingėkite, bet, jei įmanoma, savarankiškai atlikite šaldymo procesą.

Kiselis iš šaldytų uogų

Prieš ruošdama želę iš šaldytų uogų, bet kuri namų šeimininkė turi žinoti keletą pagrindinių taisyklių:

• Jei recepte to nereikia, tada uogų pirmiausia nereikia atšildyti.
• Pradėkite virti gamindami nuovirą.
• Tirštiklis turėtų būti krakmolas. Tai jis nustato, kokia stora bus želė.
• Prieš įpilant į sultinį krakmolo, jį reikia praskiesti skysčiu.
• Ir paskutinis etapas yra krakmolo įvedimas į sultinį, palaipsniui.

Uogos po sniegu

Norėdami virti, jums reikia šių produktų:

• 400 g šaldytų uogų, įvairių, jūsų pasirinkimo;
• krakmolas 90 g;
• cukrus 120 g;
• vanduo - litras sultiniui ir stiklinė vandens krakmolui.

Paruošimas:

1. Sumaišykite uogas, užpilkite litru vandens ir padėkite ant ugnies. Leiskite jiems virti penkias minutes. Tada galite juos perkošti ir išspausti arba palikti sultinyje.
2. Į karštą sultinį įpilkite cukraus ir leiskite jam ištirpti keletą minučių. Procesą galite pagreitinti maišydami šaukštu.
3. Krakmolą ištirpinkite stikline vandens ir švelniai, nuolat maišydami šaukštu, įpilkite į sultinį.
4. Tada užvirkite gautą želė. Laikykite šaldytuve.

Pagal šį receptą gausite ploną, bet labai skanų ir sveiką želė.

Tiems, kurie mėgsta valgyti želė tik šaukštu, pjaudami storį, yra toks receptas:

• paimkite mėgstamas šaldytas uogas 400 g;
• 150 g krakmolo;
• vanduo - litras sultinio ir stiklinė vandens krakmolui;
• cukrus 170 g

Paruošimas:

1. Uogas pirmiausia reikia atšildyti ir sumalti maišytuvu.
2. Į gautą mišinį supilkite litrą vandens, įpilkite cukraus ir padėkite viską ant ugnies.
3. Kai tik vanduo pradeda virti, pradėkite krakmolą minkyti stiklinėje vandens.
4. Sultinį leiskite užvirti porą minučių ir supilkite krakmolą.
5. Dabar nuolat maišykite ir virkite želė, kol ji visiškai sutirštės. Bet nevirkite!

Užšaldytas uogų kompotas

Užšaldytas uogų kompotas yra sveikas, skanus ir labai paprastas! Ją paruošti nereikia daug:

• šaldytos braškės 150 g;
• šaldytų aviečių 150 g;
• šaldyti serbentai (juodieji) 150 g;
• vanduo 3 l;
• cukraus 600 g

Paruošimas:

1. Uždėkite puodą su vandeniu.
2. Uogas sumaišykite maišytuve į košę.
3. Kai vanduo užvirs, į jį įpilkite cukraus. Tada uogos.
4. Palaukite, kol vanduo užvirs, ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
5. Leiskite kompotui atvėsti. Tada galite jį gerti.

Šaldytų uogų vaisių gėrimas

Vaisių gėrimas yra labai skanus, sveikas ir gaivus. Jis tinka bet kokiam stalui, galite jį duoti vaikams. Ir paruošia labai paprastai. Vaisių gėrimui geriausia naudoti sultingas, vidutinio dydžio uogas:

• šaldytų mėlynių 200 g;
• šaldytos spanguolės 200 g;
• šaldytos avietės 200 g;
• šaldytų vyšnių be kauliukų 200 g;
• cukraus 500 g, jei kam nors toks cukraus kiekis atrodo mažas, tuomet galite įpilti daugiau pagal savo skonį;
• vanduo 3,5 l.

Paruošimas:

1. Paimkite puodą taip, kad jums būtų patogu ant jo uždėti kiaurasamtį.
2. Užpildykite keptuvę vandeniu, įsitikinkite, kad skystis nepasiekia kiaurasamčio ir verdamas nepatenka į jį.
3. Uždėkite gautą struktūrą ant ugnies, palaukite, kol vanduo užvirs, ir supilkite uogas į kiaurasamtį.
4. Palaipsniui uogos pradės tirpti ir išleisti sultis. Jums tereikia į juos įpilti cukraus ir išmaišyti. Tai daroma taip, kad sultys tekėtų į vandens puodą ir neišgaruotų. Verta atlikti šias paprastas manipuliacijas, kol išeis visos uogų sultys. Dėl to vanduo taps ryškiai raudonas.
5. Tada nuimkite kiaurasamtį su likusia uoga.
6. Paragaukite vaisių gėrimo. Jei jis jums atrodo per klampus ir saldus, praskieskite jį virintu vandeniu ir užvirinkite.
7. Nukoškite vaisių gėrimą, leiskite jam visiškai atvėsti.

Likusį uogų mišinį galima išmesti arba naudoti kepimui.

Užšaldytas uogų pyragas

Gaminimui pirogue su šaldytomis uogomis jums reikės:

• aviečių ir serbentų uogų 500 g;
• kepimo milteliai 2 šaukšteliai;
• 6 kiaušiniai;
• miltai 400 g;
• cukrus 300 g;
• krakmolo 2 valg.
• alyvos nutekėjimas. 200 g;
• pieno 130 ml;
• maišelis vanilinio cukraus.

Paruošimas:

1. Tešlą labai lengva minkyti; tam vaniliną išplakite su sviestu ir cukrumi.
2. Į mišinį pakaitomis įpilkite tris kiaušinius ir plakite.
3. Dabar suberkite miltus ir kepimo miltelius. Sumaišykite.
4. Į gautą tešlą supilkite pieną ir sumaišykite. Galutinis rezultatas turėtų būti tiršta tešla.
5. Paimkite keptuvę, kurioje kepsite pyragą, ir patepkite sviestu.
6. Padėkite tešlą ant formos ir išlyginkite mentele.
7. Uogas prieš tai atitirpinkite. Leisk jiems tekėti. Ant jų užberkite truputį krakmolo, kad kepant tešla nebūtų per žali ir galėtų iškepti.
8. Orkaitė įkaista iki dviejų šimtų laipsnių. Ir kepimo skarda jame pašalinama keturiasdešimt minučių.
9. Dešimt minučių, kol suminkštės, įplakite likusius kiaušinius į beze (baltymus). Išimkite beveik paruoštą pyragą, sutepkite jį ant viršaus ir padėkite atgal penkias minutes.

Iškepus pyragui, reikia leisti jam šiek tiek atvėsti.

Šaldytų uogų želė

Virimui jums reikės:

• šaldytos uogos 500 g;
• 2 maišeliai želatinos;
• apelsinų sultys 100 ml;
• šampanas 400 ml.

Paruošimas:

1. Ištirpinę želatiną šiltame vandenyje, leiskite jai užvirti keturiasdešimt minučių. Tada padėkite ant ugnies ir, kai tik užvirs, nuimkite.
2. Želatina turi būti perpilama per sietą.
3. Šildykite sultis iki šiltos ir supilkite į želatiną. Išmaišykite.
4. Uogos turi būti atšildytos. Tada įdėkite juos į desertinius indus. Užpildykite juos želatinos sultimis.
5. Į kiekvieną indą supilkite 50 ml šampano.
6. Desertą šaldykite šaldytuve penkias valandas.

Pasibaigus laikui, želė yra paruošta.

Šaldytų uogų kokteilis

Pochlebca yra puikus gėrimas, susidedantis iš šaldytų uogų ir sulčių arba pieno. Jo receptą galite lengvai sugalvoti patys, nes šiuo klausimu nėra jokių apribojimų ar draudimų. Mes siūlome jums keletą šių receptų, nuo kurių jūs galite sugalvoti savo geriausius kokteilius.

1 variantas

Virimui jums reikia:

• 100 g šaldytų braškių;
• 100 g šaldytų vyšnių (be kauliukų);
• 150 ml jogurto;
• pusė banano;
• turintys smaližių gali įdėti medaus ar cukraus.

Paruošimas:

Įdėkite visus ingredientus į maišytuvą ir sumaišykite. Negalima atitirpinti uogų. Pochlebca paruoštas.

2 variantas

Jums reikės:

• šaldytų agrastų, spanguolių, po 200 g;
• 200 ml apelsinų sulčių;
• medaus šaukštelis;
• mėtų skonis;
• 50 g dribsnių.

Paruošimas:

Įdėkite visus ingredientus į maišytuvą ir sumaišykite. Negalima atitirpinti uogų. Pochlebca paruoštas.