Diētiskās konfektes
Tikai daži cilvēki var iztikt bez saldumiem. Saldumus, šokolādes, konditorejas izstrādājumus un kūkas bieži izmanto kā uzkodas, desertus un pat galveno diētu. Tomēr daudz saldumu lietošana var negatīvi ietekmēt jūsu veselību un formu. Lai figūras dēļ neatteiktos no labumiem izvēlieties diētiskos saldumus, kuros ir vismaz kalorijas un daudz dabīgu sastāvdaļu.
Diētiskais saldējums
Dabiskajā diētiskajā saldējumā nedrīkst būt mākslīgas garšas, krāsvielas, augu tauki. Produkts ar zemu cukura un piena tauku saturu ir izgatavots no piena ar zemu tauku saturu, ogām, augļiem, olām. Aukstā saldējuma ēšanas priekšrocības izpaužas kā ķermeņa daudzu kaloriju patēriņš, lai uzturētu siltu. Piens saturošs kalcijs palīdz stiprināt kaulus un ātru sāta sajūtu.
Garšīgu diētisko produktu var pagatavot no 3 olām, 3 glāzēm piena ar zemu tauku saturu, 6 ēdamkarotēm granulēta cukura. Vispirms pienu pasterizē, tad tajā ielej saputoto olu-cukura maisījumu un sasilda līdz 80 grādiem. Tad masu atdzesē, ielej traukā un sasaldē. Lai izvairītos no saldējuma garozas veidošanās saldējumā, maisījumu vairākas reizes sakuļ ar putojamo slotiņu.
Garšīgu saldējumu iegūst no saputota saldēta banāns ar piedevām vai saputotu dabisko jogurtu, biezpienu ar ogām un cukuru, mērot pēc garšas. Ir iespējams izdomāt savu diētiskā saldējuma recepti, kas kļūs par īstu delikatesi un nekaitēs jūsu figūrai.
Īsta šokolāde
Īstai šokolādei iekļauj produktu ar kakao pupiņu saturu vismaz 76% un minimālo cukura procentuālo daudzumu. Tas ir labs ķermenim, satur daudz mikroelementu, veselīgus taukus. Īstas tumšās šokolādes gabals baro un palīdz novērst izsalkumu.
Kakao sviests veicina laimes hormonu - endorfīnu ražošanu, kas uzlabo garastāvokli un palielina izturību pret stresu. Produkts ir kaloriju daudzums, bet satur daudz piesātinātu taukskābju, kas nepieciešamas smadzeņu darbībai un labam ādas stāvoklim.
Īstai šokolādei ir rūgta garša un tā kūst lēnām. To aktīvi izmanto konditorejas izstrādājumos un kulinārijā. Lai izvēlētos pareizo šokolādi, jāņem vērā šādi padomi:
- Izpētiet sastāvu. Dabīgais produkts nesatur kakao aizstājējus, augu taukus, aromatizētājus, sviesta aizstājējus, krāsvielas.
- Šokolādes ar dabīgu sastāvu derīguma termiņš nevar pārsniegt 8 mēnešus, optimāli - 5-6 mēnešus. Ja uz etiķetes ir norādīts ilgāks periods, sastāvā ir konservanti.
- Šokolādes izskats norāda uz tās dabiskumu. Virsmai jābūt vienveidīgai un spīdīgai. Laužot, flīze izstaro blāvu gurkstēšanu.
Mērena ēšana ar dabīgu tumšo šokolādi nāk par labu bērnu un pieaugušo ķermenim.
Zefīrs
Smalkie un pūkainie zefīri ir piemēroti lietošanai jebkurā gada laikā. Šī produkta sastāvs ir pēc iespējas dabiskāks: cukurs, augļu un ogu biezenis, olu baltumi, pektīns vai agara sīrups. Pārtikas krāsvielas un aromātiskās esences tiek izmantotas, lai iegūtu skaistu krāsu un smaržu.
Lai iegūtu gaisīgu masu, augļu biezeni saputo ar cukuru un olbaltumvielām, pēc tam tajā ievada struktūru veidojošu komponentu: želatīnu, agaru-agaru, pektīnu, furcellarānu. Tad zefīri tiek noglabāti puslodes formā un žāvēti. Daži produkti ir pārklāti ar šokolādes glazūru, citi tiek pārdoti ar pulvera pārklājumu.
Zefīra pamatne - augļu biezenis - satur lielu daudzumu pektīna, kas uzlabo gremošanu, īpaši ābolu vai citrusaugļu zefīros. Produkta sastāvā esošie ogļhidrāti aktivizē smadzeņu darbību. Produktu bērnu un pusaudžu diētai iesaka Uztura institūts. Minimālais cukura saturs nodrošina, ka zefīri ir droši zobu un smaganu veselībai.
Žāvēti augļi
Žāvēti augļi kļūst īpaši populāri rudens-ziemas periodā, kad dabiskie vietējie augļi beidzas. Žāvētus augļus izgatavo no āboliem, bumbieriem, aprikozēm, persikiem, vīnogām, vīģēm, dateles. Visnoderīgākie ir žāvēti augļi no vietējām izejvielām, jo ievestos augļus bieži apstrādā ar konservantiem un krāsvielām, lai saglabātu pievilcīgu izskatu.
Produkts nes neapšaubāmu labumu ķermenim:
- šķiedra uzlabo gremošanas sistēmas darbību;
- lēni ogļhidrāti ir kvalitatīvas enerģijas piegādātāji;
- vitamīni un minerālvielas ir iesaistīti vielmaiņas procesos un ir nepieciešami ķermeņa vitālajai aktivitātei.
Žāvētos augļus varat izmantot kā desertu, uzkodas, pašapkalpošanos vai gatavot kompotu no tiem. Lēni ogļhidrāti ir enerģiski un nav aptaukošanās.
Ieteicamā žāvēto augļu dienas deva: žāvēti aprikozes ne vairāk kā 3 gab., Žāvētas plūmes ne vairāk kā 4 gab., Žāvētu ābolu šķēles - 100 g, kaltētas bumbieru šķēles - 70 g, vīģes ne vairāk kā 2 gab. Pārtikas produkti satur daudz cukura, tāpēc vislabāk tos ēst no rīta. Lietojot lielu daudzumu sausu augļu, nepieciešams palielināt ikdienas šķidruma daudzumu.
Marmelāde
Dabiskās marmelādes pagatavošanai tiek izmantoti augļu biezeņi, cukurs un biezinātāji pektīns, želatīns vai agara-agars.
Ir 3 veidu produkti: oga, želeja, augļi. Komponenti tiek vārīti ar cukuru, līdz iegūst biezu viendabīgu masu, pēc kuras no tā tiek veidotas gumijas. Lai pagatavotu mīkstu marmelādi, tiek patērēts mazāk cukura, un gatavošanas process beidzas agrāk.
Produkts satur daudz pektīna, kas palīdz izvadīt visus toksīnus no organisma, vitamīni un mikroelementi uzlabo vielmaiņu. Lai pagatavotu daudzslāņu marmelādi, tiek izmantoti dažādi augļu un ogu biezeņi, un formas katrai žāvēšanai kārtās ielej. Gatavās gumijas var pārkaisa ar cukuru, pulverveida, sasmalcinātas rieksti, kokosriekstu pārslas. Produkts, kura pamatā ir agars, ir blīvāks un, sildot, neplūst.
Jūs varat mājās pagatavot veselīgus našķus dabiski augļi un ogas, pienu un olas. Pat ja jūs vērojat savu svaru, tad nenoliedziet sev gardus desertus. Daudzi no tiem ir noderīgi jūsu veselībai un noteikti jūs uzmundrinās.
