Kā pagatavot jogurtu

Jogurts ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Bet, diemžēl, veikalu eksemplāros kompozīcija nav pati dabiskākā, kas nozīmē, ka no tā gandrīz nav nekāda labuma. Bet dabisko produktu var pagatavot arī mājās!

Jogurta gatavošanas noteikumi

Jums vajadzētu sākt ar raugu. Ja jums tāda nav, varat to iegādāties veikalā. To sauc par "Sourdough", bet ne viss ar to izdosies. Tā kā tas ir dzerams un tajā var nebūt pietiekami daudz dzīvo baktēriju. Labākais variants ir jogurta kultūra. To pārdod aptiekā un tas ir lēts.

Un tā, palika tikai piens. Ideālā gadījumā tam vajadzētu būt pašmāju un pārī. Šādā pienā baktērijām vēl nav bijis laika vairoties, un jogurts izrādīsies sprādziens. Bet pilnpiena, īpaši svaiga piena, mūsdienās trūkst, tāpēc pērciet parasto pasterizēto pienu. Tas izdosies vienkārši.

1. Sagatavojiet burku un vāku, mazgājiet, nosusiniet, sterilizējiet. Uz burkas nekavējoties uzliek vāku.
2. Ielejiet pienu burkā un ielieciet ūdens vannā. Ja ņemat veikala pienu, to var atvērt tikai pirms ielejiet burkā.
3. Pienu nepieciešams sildīt līdz 90 grādiem, pēc tam noņemiet burku no uguns un ļaujiet tai atdzist līdz 40 grādiem.
4. Tagad ir pienācis laiks raugam. Ja jums ir veikals, vienkārši ielejiet to piena kannā vajadzīgajā daudzumā. Aptiekas kultūras jogurts tiek vienkārši sasmalcināts burkā.
5. Aizveriet burku, aptiniet to ar siltu segu un ielieciet to siltā vietā uz divpadsmit stundām.

Kad laiks ir beidzies jogurts viņš būs gatavs.

Kā pagatavot jogurtu lēnā plīts

Klasisks

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• litrs piena;
• cukurs 200 g;
• skābpiena iesaiņojums;
• pārtikas burkas bērniem 180 ml.

Sagatavošana:

1. Pienu silda ūdens vannā - temperatūra 40 grādi. Ja multivarks nodrošina, varat izmantot vairāku gatavošanas funkciju, pietiek ar piecpadsmit minūtēm.
2. Izšķīdina cukuru un pievieno saldskābi. Lai sabiezētu jogurtu, pievieno 200 ml krējuma.
3. Ielejiet jogurtu burkās.
4. Pārklājiet multivarkas dibenu ar dvieli vai ielieciet silikona veidni. Ielieciet burkas, pārklājiet ar vākiem uz augšu, negrieziet. Ielej ūdeni, atbilstoši jogurta līmenim.
   
5. Aizveriet multivarku un iestatiet jogurta režīmu, atkarībā no multivarkas laiks ir no sešām līdz desmit stundām.

Jogurts ir gatavs, tas tiek uzglabāts standarta veidā, piecas dienas ledusskapī.

Jogurts ar marmelādi un cepumiem

Gatavošanai jums būs nepieciešams:

• jogurta iepakojums;
• piena iesaiņošana;
• 4 cepumi;
• šokolāde 30 g;
• marmelāde 100 g;
• burkas multivarkam (vai no bērnu ēdieniem).

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet burkas. Ieslēdziet multivarku tvaika katla režīmā, sterilizējiet burkas ar tvaiku.
2. Ar blenderi samaļ cepumus un šokolādi un lej burkās: šokolādes cepumus.
3. Marmelāde tiek uzklāta uz šokolādes un izlīdzināta ar karoti.
4. Pienu uzkarsē līdz 40 grādiem, pievieno tam jogurtu, maisa.
5. Ielejiet pienu burkās un ievietojiet tos multivarkā, apakšā pārklājot ar dvieli. Ielejiet ūdeni jogurta līmenī, aizveriet vāku un iestatiet jogurta programmu.

Kā pagatavot jogurtu jogurta ražotājā

Jogurts "Vanilla"

Gatavošanai jums būs nepieciešams:

• litrs piena;
• maltas vaniļas 10 g;
• startera kultūra 100 ml;
• medus 100 g;
• želatīns 20 g

Sagatavošana:

1. Glāzē silta piena izšķīdina želatīnu, pievieno vanilīnu, pievieno medu un samaisa.
2. Želatīnu pārlej ar pārējo pienu, pievieno saldskābi, samaisa.
3. Ielejiet maisījumu burkās un ievietojiet tos jogurta veidotājā.
4. Kad mašīna ir beigusies, izņemiet jogurtu, atdzesējiet un ielieciet uz dažām stundām ledusskapī. Tur tas beidzot sabiezēs un kļūs gatavs.