Kafija eksotiska

Vai jūs esat kafijas cienītājs? Tad jūs esat nonācis īstajā vietā! Patiešām, šajā rakstā mēs runāsim par visneparastākajām iespējām. kafijas pagatavošana... No pirmā acu uzmetiena ne vis saderīgākie produkti un sastāvdaļas parastajam dzērienam sniegs vēl nebijušu dzīvesprieku. Paņemiet pildspalvu, pavārgrāmatu un pierakstiet receptes, kas jums patiks.

Piparu kafija

Jau sen nav noslēpums, ka dabīgā kafija ar mēru ir ļoti izdevīga ķermenim. Ja jūs gatavojat šo dzērienu, pievienojot citas sastāvdaļas, tad tā priekšrocības var pavairot. Viena no šīm iespējām ir kafija ar pipariem. Ne visai parasta kombinācija, taču šādas eksotikas cienītāju ir daudz. Kafijas ar pipariem vecāki tiek uzskatīti par arābiem, kuri pikanto dzērienu baudīja jau viduslaikos.

Šāds dzēriens ļauj nodrošināt profilaksi pret vēzi, paaugstināt asinsspiedienu, kas ir ļoti noderīgs hipotensijas gadījumā, izārstēt sinusītu un bronhītu. Ir pierādīts, ka regulāra šādas kafijas lietošana pozitīvi ietekmē svaru, palīdzot atbrīvoties no tā pārpalikuma. Ir vairākas iespējas kafijas pagatavošanai ar pipariem.

1. recepte

1. Turkā ielej nelielu karoti svaigas kafijas un nedaudz silda.
2. Pievienojiet kafijai nedaudz kanēļa cukura un ielejiet ūdeni.
3. Pēc garšas pārkaisa piparus, sākot ar nelielām devām.
4. Turpiniet dzēriena karsēšanu, līdz kafija sāk pieaugt.
5. Izņemiet dzērienu no plīts un daļu no tā ielejiet krūzē. Atlikušo daļu atkal ielieciet uz uguns, un, kad kafija atkal sāk celties, atkal noņemiet to no uguns un atkal iztukšojiet daļu. Tas jādara trīs reizes.

2. recepte

1. Iesildiet turku, neko tam nepievienojot.
2. Tajā ielej trīs ēdamkarotes maltas kafijas un apmēram divus gramus maltu piparu. Nedaudz uzkarsē.
3. Ielejiet puslitru ūdens.
4. Sāciet dzēriena karsēšanu, līdz putas pieaug. Pēc tam noņemiet turku un samaisiet. Uzlieciet uguni un ļaujiet putām atkal uzrūgt, tad samaisiet un varat baudīt dzērienu.

3. recepte

1. Iegremdē turkā pāris mazas karotes maltas kafijas un nedaudz to apgrauzdē.
2. Maisiet un ielejiet pusi glāzes ūdens, ja vēlaties pagatavot kafiju ar saldu garšu, tad ir pienācis laiks pievienot nedaudz cukura.
3. Tiklīdz dzēriens vārās, noņemiet traukus no plīts un pievienojiet diezgan daudz sāls, nedaudz karstu sarkano piparu un pusi mazas karotes kvalitatīva sviesta.
4. Ļaujiet nedaudz nostāvēties, atkal vāriet un noņemiet no plīts. Dzēriens ir gatavs.

Kafija ar medu

Gan kafija, gan medus ir ļoti veselīgi. Šāds dzēriens izrādās salds, bet pilnīgi nekaitīgs, piemēram, ja tas būtu ar cukuru. Kafija ar medu ļauj uzturēt spēcīgu imūnsistēmu, tai ir pretiekaisuma iedarbība, tonizē un darbojas kā antioksidants. Šāds dzēriens nav kontrindicēts pat diabēta slimniekiem, jo, atšķirībā no cukura, medus organismā viegli uzsūcas un neietekmē cukura līmeni asinīs. Neskatoties uz to, ka medū ir daudz kaloriju, šāds dzēriens paradoksālā kārtā ļauj zaudēt svaru, cik daudz šis fakts ir zinātniski pierādīts.

Augstas temperatūras ietekmē medus zaudē lielāko daļu vitamīnu un tajā pašā laikā labvēlīgās īpašības. Tāpēc pirms dzēriena pagatavošanas ir vērts zināt, kā pareizi pievienot medu. Lai to izdarītu, jums jāievēro daži noteikumi:

• Biškopības produkts jāiegremdē tikai atdzesētā kafijā. Tās temperatūra nedrīkst pārsniegt 40 ° C.
• Ja vēlaties karstāku kafiju, tad dzērienam nevar pievienot medu, bet ar to nedaudz izdzert, lai jūs varētu gūt maksimālu labumu.

Iespējas kafijas pagatavošanai ar medu:

• Turkā ielej daļu maltas kafijas un virs tās liek plānu ķiploku šķēli. Ielej ūdeni, ielieciet uguni un pagaidiet, līdz veidojas putas, kuras jānoņem ar karoti. Noņemiet no uguns un atkal uzkarsējiet. Šādas manipulācijas tiek atkārtotas trīs reizes. Gatavo dzērienu ielej krūzē, ļauj tam nedaudz atdzist un pēc garšas pievieno medu.
• Brūvējiet kafiju parastajā veidā. Gatavam dzērienam pēc garšas pievienojiet medu un citrona šķēli. Šāds līdzeklis palīdzēs nomierināt galvassāpes un atjaunot sparu.
• Gatavai kafijai jāpievieno 1/4 no karstas piena kafijas tilpuma, jāpievieno šķipsniņa muskatrieksta un kanēļa. Pēc tam pievienojiet medu pēc garšas un kārtīgi samaisiet.

Kafija ar ogām

Lai pagatavotu vienu kafijas daļu, jums būs nepieciešams:

• 1,5 ēdamkarotes maltas kafijas;
• 50 g ogas (var izmantot gan saldētas, gan svaigas);
• cukurs pēc jūsu vēlmēm;
• 20 ml viegli smagā krējuma.

Uzvāriet kafiju tā, kā esat pieradis, un tad ļaujiet tai kādu brīdi pasēdēt, lai biezais nosēžas.

Ja kafiju paredzēts pagatavot, izmantojot saldētas ogas, tad tās iepriekš jāizņem no saldētavas un jāļauj tām sasilt. Ja ogas ir svaigas, tās jāsarīvē caur sietu. Lai novērstu skābumu, cukuru var sajaukt ar skābām ogām. Sakuļ sulu no ogām ar krējumu, līdz veidojas putas.

Krūzē ielej kafiju, pievieno cukuru un virsū uzber putukrāsas ogas un krējumu. Esiet piesardzīgs, izvēloties ogas, jo ne visas no tām ir harmoniski apvienotas ar pienu.

Ingvera kafija

Kafija kopā ar ingveru ir divreiz spēcīgāka un enerģiskāka. Tas ir arī patīkams un veselīgs veids, kā uzturēt svaru labākajā stāvoklī un atbrīvoties no liekā svara. Interesanti, ka kafiju ar ingveru ir garšīgi dzert ne tikai karstu, bet arī aukstu. Izmēģiniet vairākas iespējas, kā pagatavot šo aromātisko un pikanto dzērienu, un izvēlieties to, kas vairāk atbilst jūsu gaumei.

1. variants

Turkā uzvāra glāzi ūdens un pievieno tam trīs krustnagliņas, vienu sasmalcinātu kardamonu, vienu muskatriekstu un sarīvētu 2,5 cm kanēļa standziņu. Visu samaisa un pievieno trīs piparmētru lapas ar tējkaroti rīvētas ingvera saknes. Tiklīdz ūdens vārās, pievienojiet lielu karoti maltas kafijas ar glāzi piena. Uz lēnas uguns uzkarsējiet dzērienu uz lēnas uguns, noņemiet no plīts, pārklājiet un ļaujiet sēdēt apmēram piecas minūtes.

2. variants

Ceturtdaļu rīvētas ingvera saknes ielej ar 20 ml verdoša ūdens un ļauj tam kādu laiku nostāvēties. Lai pagatavotu kafiju parastajā veidā, izmantojiet divas mazas karotes maltu pupiņu un 150 ml ūdens. Nostādināto ingveru izkāš un šķidrumu apvieno ar kafiju, 20 ml brendija un tējkaroti niedru cukura. Gatavo kafiju rotā ar putukrējumu.

3. variants

Sagatavojiet 750 ml kafijas parastajā veidā. Sakuļ 150 g konservētu persiku (nelietojiet konservētu sīrupu) ar pusi nedaudz atdzesētas kafijas. Atsevišķā traukā sakuļ 120 ml krējuma, līdz izveidojas biezas putas. Katliņā ielej glāzi auksta ūdens, pievieno 1,5 lielas ēdamkarotes cukura, 1/4 karoti kanēļa un 1/8 karoti ingvera un persiku sulas. Maisījumu uzvāra, pēc tam samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un turiet minūti. Gatavā sastāvā apvienojiet ar kafiju un saputotiem persikiem.

Banānu kafija

Ja izvēlēsieties eksotiskāko dzērienu ar kafiju, tad šis noteikti iekritīs līderu rindās. Banāns dzērienam piešķir nesalīdzināmu aromātu un garšu, tas dod siltuma un komforta sajūtu. Gatavam dzērienam ir bieza un viskoza konsistence, kas kafijai jau ir neparasta. Tāpēc kafija, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, nekavējoties jāizdzer, jo, atdziestot, tajā veidojas gabali, kas nav ļoti patīkami un garšīgi. Ieteicams arī pagatavot pašu kafiju tieši pirms lietošanas, lai augļi tajā būtu pilnībā izšķīdināti.

Lai oriģinālā veidā izrotātu dzērienu, varat izmantot putukrējumu, ananāsu ķīļus un citus garšīgus ēdienus.

Lai pagatavotu kafijas porciju ar banānu, jums būs nepieciešams:

• glāze gatavas kafijas, kas pagatavota parastajā veidā;
• puse no viena banāna;
• cukurs pēc jūsu gaumes;
• mazliet kanēļa.

Sasmalciniet gatavu banānu mīkstumā un apvienojiet to ar kafiju. Pievieno kanēļa cukuru. Esiet piesardzīgs, pievienojot cukuru, jo banāna saldumam var būt nepieciešams mazāk cukura nekā esat pieradis. Sagatavoto sastāvu sakuļ ar blenderi, līdz veidojas viendabīgs stāvoklis, tas aizņems apmēram minūti. Gatavo dzērienu ielej augstā glāzē. Pa virsu uzliek putukrējumu un pārkaisa ar kokosriekstu pārslām.

Kafija ar kardamonu

Kafija ar garšvielām ir kaut kas, taču ir vērts atcerēties, ka ar to nevajadzētu pārspīlēt, lai nesabojātu dzēriena garšu. Daudziem šī variācija šķitīs neparasta, un citiem tā būs pilnīgi pretīga, taču ļoti bieži noraidījums šādam dzērienam rodas ēdiena gatavošanas tehnoloģijas pārkāpuma dēļ vai garšvielu nelikumīgas lietošanas dēļ. Un tomēr neliels slepens padoms tiem, kas pirmo reizi gatavo šādu dzērienu. Lai uzsvērtu neparasto garšu, tiramisu desertu vajadzētu pasniegt ar kafiju, tas lieliski veic šo uzdevumu.

Gatavošanas iespēja 1

Vispirms ceturtdaļu stundas turku nedaudz silda uz lēnas uguns, pēc tam tajā pievieno pāris ēdamkarotes kafijas un apmēram astoņus graudus kardamona. Ielej 140 ml ūdens un uzvāra. Tiklīdz veidojas putas, izņemiet dzērienu no plīts, ielieciet putas krūzītē un lieciet tītaru atkal uzkarsēt. Tiklīdz tas atkal vārās, ielejiet dzērienu krūzē, izlaižot to caur sietu.

Gatavošanas iespēja 2

Sasmalcina 4 graudus kardamona un ielej glāzi verdoša ūdens. Kompozīciju vajadzētu vārīt piecas minūtes. Tad jāļauj kardamona buljonam vārīties vismaz 30 minūtes. Uz gatavās tinktūras jums ir nepieciešams pagatavot kafiju no pāris maziem karotiem. Lai to izdarītu, ielejiet šķidrumu turkā, iegremdējiet karoti malta kanēļa un pašas kafijas, pagaidiet, līdz tā vārās, pēc tam pievienojiet pāris krustnagliņas. Ielej 20 ml ingvera novārījuma (lai to pagatavotu, sasmalcinātu sakni jāvāra piecas minūtes). Ielejiet pienu kafijā un pievienojiet cukuru atbilstoši savām gaumes vēlmēm.

Gatavošanas iespēja 3

Sagatavojiet kafiju kā parasti, pievienojot pāris kardamona sēklas un četras krustnagliņas. Ūdens vannā izkausē 60 g dabīgas tumšās šokolādes un plānā straumē ielej pienu, kas saputots līdz putošanai. Apvienojiet kafiju ar šokolādes-piena maisījumu un samaisiet, pievienojot cukuru pēc garšas, vai arī jūs varat iztikt bez tā.

Kafija ar sulu

Šāda dzēriena krāsa izrādās neskaidra, tāpēc nebaidieties no gala rezultāta, tas ir normāli, tā tam vajadzētu būt. Zemāk norādītās sastāvdaļas ir paredzētas divām porcijām, tāpēc pielāgojiet daudzumu, ja jums vajag vairāk vai mazāk.

Noskalojiet un vāriet virs viena liela apelsīna, pēc tam sagrieziet to apļos. Ielej 200 ml stipras svaigi pagatavotas kafijas, tikpat daudz ābolu sulas, pievieno nedaudz melnos piparus, krustnagliņas un kanēli, samaisa. Ielieciet trauku uz uguns un pēc vārīšanas turiet to desmit minūtes ugunī. Gatavo kafiju ielej krūzītēs, un jūs varat izbaudīt patīkamu garšu.

Apelsīnu kafija

Neskatoties uz to, ka citrons un apelsīns ir vienā citrusaugļu ģimenē, kafija, kas pagatavota ar apelsīnu, pēc garšas ievērojami atšķiras no citrona. Un, lai par to rūpīgi pārliecinātos, ir vērts no tā pagatavot dzērienu un izbaudīt tā garšu.

Gandrīz visās receptēs tiek izmantots nevis pats apelsīns, bet gan tā miza, tāpēc to var iepriekš sagatavot un kārtīgi izžāvēt. Nesausināta miza kafijai var dot nepatīkamu rūgtumu.

Gatavošanas iespēja 1

Sagatavojiet dabīgu kafiju 300 ml tilpumā, nepievienojiet tam neko, ieskaitot cukuru, tas būs pēc tam. Lielā krūzē ielej ap 30 ml apelsīnu sulas un tajā izšķīdina pusi lielas karotes granulēta cukura. Krējums, nosakiet daudzumu pēc saviem ieskatiem, uzkarsējiet līdz 80 ° C un sakuliet tos ar pusi lielas karotes cukura, līdz izveidojas biezas putas. Apelsīnu sulā ielej karstu sagatavotu kafiju, pievieno krējumu. Virsū apkaisa ar tējkaroti miziņas un ielieciet nelielu apelsīna šķēli.

Gatavošanas iespēja 2

Ievietojiet augstas kvalitātes tumšo šokolādi saldētavā, lai vēlāk būtu vieglāk sarīvēt. Noskalojiet vienu apelsīnu, pārlejiet ar verdošu ūdeni un sagrieziet apļos. Paņemiet nelielu kastroli un ielieciet tur apelsīnu, ielejiet puslitru svaigi pagatavotas kafijas, pievienojiet nelielu karoti kanēļa un vāriet ceturtdaļu stundas, beigās pievienojiet 15 g cukura. Sildiet krējumu, pievienojiet tiem 15 g cukura un sakuliet, līdz veidojas putas. Krūzītēs ielej kafiju, dabiski bez apelsīna, virsū lej krējumu, pārkaisa ar rīvētu šokolādi un kokosriekstu skaidiņām.

Gatavošanas iespēja 3

Sasmalciniet citrona un apelsīna miziņu ļoti smalki, lai apelsīns būtu divreiz lielāks. Vienādi ievietojiet kausos. Izkausē nelielu sviesta gabalu un iemaisa 1/4 mazus karotes muskatrieksta, kanēļa un krustnagliņas. Vispirms ielejiet sasildītu krējumu līdz sagatavotajai mizai (nosakiet daudzumu pēc savas gaumes), pēc tam ielejiet garšvielu sviestu, visbeidzot, ielejiet kafiju, kas pagatavota jūsu parastajā veidā. Pirms dzeršanas dzērienam jāļauj nostāvēties vairākas minūtes.

Kafija ar olu

Brūvējiet kafiju jebkurā jums ērtā veidā. Cukuru, kas tiek ņemts pēc garšas, sasmalcina ar kafijas dzirnaviņām kopā ar tās vaniļas šķirni. Ielej iegūto pulveri nelielā traukā. Noņemiet olām pāris dzeltenumus un sakuliet līdz putām. Pievienojiet tiem sagatavoto pulveri un atkal sita, līdz parādās viendabīgs sastāvs. Atdaliet pagatavoto kafiju no biezumiem un ielejiet glāzē, virsū uzlejiet olu-cukura maisījumu un uz augšu izrotājiet ar putukrējumu un šokolādes skaidiņām.

Sāls kafija

Par kafiju ar sāli ir daudz interesantu faktu, par kuriem zina tikai daži cilvēki. Tā, piemēram, Turcijā, ja kāds simpātisks puisis apciemo meiteni, viņa var viņai pasniegt kafijas dzērienu ar sāli. Austrumu līgavas rīkojas tāpat. Ja viņiem nepatīk līgavainis, kurš vienlaikus patika arī vecākiem, tad, pasniedzot viņam kafiju, viņa noteikti pievienos tam sāli un lielu daudzumu. Neskatoties uz visām tradīcijām, daudzās valstīs kafija ar sāli iemīlējās tieši kā dzēriens, nevis kā antipātijas simbols, kaut arī tā garša patiešām nav katra gaume. Tās sagatavošanai ir vairākas iespējas, mēs jūs iepazīstināsim ar dažām no tām.

Gatavošanas iespēja 1

Vieglākais veids, kā pagatavot sāļu kafiju. Turkā ielej trīs ēdamkarotes maltas kafijas, šķipsniņu sāls, pusi tējkarotes cukura un ielej 180 ml ūdens. Novietojiet traukus uz vidējas uguns; gatavošanas laikā nemaisiet. Dzēriens no plīts jāizņem tikai pēc tam, kad izveidojušās putas paceļas līdz maksimālajam augstumam. Pēc tam paņemiet turku un aizstājiet to zem auksta ūdens plūsmas, burtiski 30 sekundes.No šādām manipulācijām putām vajadzētu iet uz leju. Tagad kafija jālej krūzē.

Gatavošanas iespēja 2

Brūvējiet sešus mazus karotes kafijas ar četrām tasītēm ūdens parastajā veidā, pēc tam filtrējiet, lai atbrīvotos no tā. Pievieno šķipsniņu sāls. Ielejiet kafiju tasītēs un katrā ielejiet glāzi kvalitatīva konjaka. Pēc vēlēšanās var pievienot cukuru pēc garšas.

Gatavošanas iespēja 3

Turkā ielej ūdeni, pagaidiet, līdz tas vārās, pēc tam pievienojiet kafiju (par vienu glāzi ūdens, vienu karoti kafijas). Tiklīdz putas sāk pieaugt, traukus noņem no uguns. Pievienojiet 1/4 mazas karotes melno piparu un ielieciet to atkal uz uguns, līdz veidojas putas. Trīs reizes jums jānoņem un jāuzliek plīts. Pēc pēdējās reizes kafijai pievieno nelielu sviesta un sāls kamolu. Ļauj nostāvēties piecas minūtes, un to var ielej krūzītēs.

Gatavošanas iespēja 4

Turkā ielej 150 ml ūdens un ielieciet traukus uz mazas uguns. Ielej apmēram četrus karotes kafijas, pēc tam pagaidiet, līdz tā vārās. Pēc tam burbuļojošajā kafijā pievienojiet vienu piparu zirni, noņemiet no plīts un atkal lieciet to uz uguns, lai vārītos. Atkal noņemiet, pievienojiet šķipsniņu sāls un atkal vāriet, pēc kura jūs varat palutināt sevi ar dzērienu.

Sviesta kafija

Kafijas dzeršana ar sviestu kādam būs jaunums, bet patiesībā tas viss nav tik jauns, jo, piemēram, Singapūrā kafijas pupiņas pirms pagatavošanas tiek grauzdētas eļļā, Tibetā, lai arī ne gluži kafija, bet tēja to regulāri tiek pagatavots ar sviestu. Jebkurā gadījumā karsts dzēriens, kas pagatavots ar eļļu, lieliski uzmundrina visu dienu.

Vieglākais veids, kā pagatavot šādu dzērienu, ir pagatavot kafiju parastajā veidā, un pēc tam, kad to noņēmis no plīts, pievieno nelielu sviesta gabaliņu (pēc klasikas 250 ml dzēriena ņem apmēram 40 g sviesta). . Maisiet un izbaudiet dzēriena neparasto, bet tomēr patīkamo garšu.

Ja jums ir grūti uztvert "sviesta kafiju" pēc auss, tad, lai kliedētu visas šaubas, vienkārši atcerieties, kas ir sviests un no kā tas ir izgatavots. Šis ir vienkāršākais smagais krēms. Un tomēr, ja jūs nevēlaties vilties jau no pirmās šāda dzēriena tases, tad uzmanīgi izvēlieties tā izejvielas. Proti, eļļa. Lai garša netiktu sabojāta, sviestam jābūt īstam, bez piena tauku aizstājējiem. Īsta augstas kvalitātes sviesta tauku saturam jābūt 82,5%, tad mazāk nav tas pats.

Kafija ar sieru

Savu izvēli noslēdzam ar tikpat interesantu kafijas un siera kombināciju. Katrs kafijas cienītājs zina, ka viņi labi apvieno paši, bet jūs varat ne tikai ēst dzērienu ar sieru, bet arī to pievienot. Garšīga dzēriena atslēga šajā gadījumā ir dabīgais siers, kurā nav piedevu un ķīmisku vielu, ko diemžēl tagad ir ļoti grūti atrast, bet tas ir iespējams pagatavojiet to mājās.

Baumo, ka šī dzēriena vecāki ir francūži, tāpēc pagatavotajai kafijai ir otrais nosaukums "franču kafija".

Klasiskā kafijas pagatavošanas ar sieru versija ir šāda:

• Sagatavojiet kafiju parastajā veidā. Ļaujiet tai nedaudz sēdēt un atdzist, pēc tam pievienojiet pāris mīksta krējuma siera šķēles un izmantojiet blenderi, lai sakultu līdz viendabīgai masai. Dzēriens ir gatavs dzert.

Citas iespējas pagatavot kafiju ar sieru.

• Ielieciet 50 ml piena uz uguns. Tiklīdz vārās, pievienojiet tam 50 g kvalitatīva kausētā siera bez piedevām un nedaudz sāls. Pagaidiet, līdz siers ir pilnībā izšķīdis. Brūvējiet kafiju ar 100 ml ūdens un pāris mazām karotēm kafijas. Gatavo dzērienu izkāš. Ielejiet piena un siera maisījumu un kārtīgi samaisiet. Šis dzēriens tiek iegūts ar ļoti maigu garšu.
• Sagatavojiet kafiju ar nelielu sāls daudzumu no nelielas karotes maltas kafijas un 100 ml ūdens. Apvienojiet gatavo kafiju, karoti cukura pulvera, 50 ml silta piena, pāris krējuma siera šķēles. Visu to īsā laikā sakuļ ar mikseri vai blenderi.

Izmēģiniet dažādas iespējas un iemīlējiet kafiju jaunā veidā!