Kļavu sīrupa priekšrocības un kaitējums
Medus krāsas kļavu sulu sīrups tiek atzīts par vienu no Kanādas simboliem un pēc tam izplatās citās valstīs. Šis dzintara viskozais sīrups ir īpaši garšīgs kā papildinājums visu veidu desertiem. Ziemeļamerikā to tradicionāli pievieno sulīgām pankūkām vai saldējumam.
No kā ražo kļavu sīrupu?
Šī produkta izejviela ir sulaīpašie kļavu koksnes veidi - melns, cukurs, sudrabs un sarkans. Šie koki aug galvenokārt Kanādā, bet ir sastopami arī citās Ziemeļamerikas valstīs. Tāpēc Kanādā ražots kļavu sīrups tiek uzskatīts par labāko.
Lai pagatavotu litru kļavu sīrupa, nepieciešami apmēram 30 litri sulas. Izejvielu savākšanai ir piemēroti koki, kas ir vecāki par 40 gadiem. No vienas šādas kļavas dienā iegūst līdz 12 litriem sulas dienā. Tas tiek vienkārši vārīts, šādā veidā sabiezināts un tiek iegūts garšīgs kļavu sīrups.
Lai iegūtu maksimālu sulas daudzumu, jums tas jāsavāc noteiktos laika apstākļos. Šādās dienās temperatūrai no rīta jābūt virs nulles, naktī - salnām. Vispiemērotākais laiks ir februāra pēdējās dienās un marta sākumā. Kokā tiek urbti caurumi, kuros pēc tam ievieto caurules, sulu savācot traukā. Tad šķidrumu, ūdens konsistenci, sulu iztvaiko plašos un seklos traukos, neko nepievienojot. Tāpēc var apgalvot, ka kļavu sīrups ir ekskluzīvi dabīgs produkts.
Pēc sabiezēšanas iegūst produktu, kas pēc konsistences ir līdzīgs dabiskajam mīļā... Tam ir patīkama īpaša garša un aromāts. Tumšā dzintara sīrupam ir visspēcīgākā smarža, kas tiek ražota Kanādā sulu sezonas beigās.
Kļavu sīrupa priekšrocības
Tā kā kļavu koncentrātā nav piedevu, to var lietot jebkura vecuma cilvēki. Šis produkts satur augstu B grupas vitamīnu, kālija, cinka koncentrāciju. Kalcijs un citi mikro un makro elementi. Šajā veselīgajā ārstēšanā ir antioksidanti un polifenoli, kas palīdz cīnīties ar visnopietnākajām slimībām.
Šī produkta sastāvs ir patiešām unikāls. Tas satur vielas, kas nav atrodamas citos pārtikas produktos. Saskaņā ar jaunākajiem zinātnieku pētījumiem kļavu koncentrāts satur 54 elementus, kas nāk par labu cilvēka veselībai. Vissvarīgākais ir tas, ka šis sīrups satur 5 vielas, kas nav atrodamas citos dabīgos produktos.
No tiem īpaši jāatzīmē viela, ko sauc par Kvebekolu. Tā garša ir salda, bet nepieder pie cukuriem vai ogļhidrātiem. Tas ir fenola savienojums. Šīs funkcijas dēļ kļavu sīrupu ir atļauts ēst cilvēkiem ar cukura diabētu.
Turklāt abscesa skābe ir viena no kļavu sīrupa sastāvdaļām, kas pozitīvi ietekmē aizkuņģa dziedzera darbību, aktivizējot insulīna sintēzi. Tas dod zinātniekiem cerību, ka drīz būs iespējams kontrolēt insulīna ražošanu un atvieglot diabēta slimnieku dzīvi. Pateicoties abscīnskābei, kļavu sīrups ir viens no diētiskajiem pārtikas produktiem ar zemu glikēmisko indeksu, lai gan tam ir salda garša.
Citas šī sīrupa derīgās īpašības ir šādas:
- Iekaisuma procesu atvieglošana.
- Asins attīrīšana.
- Cīņa pret onkoloģiju.
- Neirodeģeneratīvo procesu palēnināšanās.
- Imunitātes stiprināšana.
- Kļavu sīrups ir ļoti noderīgs vīriešiem - tas palīdz uzlabot potenci un aizsargā pret prostatas vēzi.
Kļavu sīrupa lietošanas zona ir diezgan plaša. Pirmkārt, tas lieliski der kā desertu virte kulinārijā. Tos var izmantot, lai apģērbtu augļu salātus, ūdeni pankūkas, vafeles, saldējums un smalkmaizītes... Kļavu sīrupa saldā garša padara to par izcilu cukura aizstājēju. Kļavu sulas koncentrātu izmanto arī mērču un pamatēdienu pagatavošanā. Medicīnas jomā šo produktu ieteicams lietot onkoloģijas profilaksei un imūnās aizsardzības uzlabošanai.
Kļavu sīrupa kaitējums
Tā kā šim produktam ir tikai dabīgs sastāvs, tā kaitējums ir minimāls. Mēs varam teikt, ka vienīgā kļavu sīrupa lietošanas kontrindikācija ir tā individuālā neiecietība. Tomēr alerģiska reakcija pret kļavu sīrupu ir minimāla, jo tajā ir ļoti maz purīnu un oksilātu, kas novērš alerģiju parādīšanās un attīstības risku.
Tomēr jums nevajadzētu pārmērīgi izmantot šo produktu. Fakts ir tāds, ka tajā ir diezgan augsts kaloriju saturs. Uz simts gramiem kļavu sīrupa ir 260 kcal. Tas ir diezgan iespaidīgs skaitlis, tāpēc diētas cienītājiem nevajadzētu mēģināt cukuru aizstāt ar kļavu sīrupu. Optimālais kļavu sulas koncentrāta daudzums pieaugušajiem ir ēdamkarote. Bērniem šī likme tiek samazināta līdz tējkarotei dienā. Pārēšanās var izraisīt liekā svara pieaugumu.
