Zivis un jūras veltes - kādi ir to ieguvumi un kāds kaitējums

Lai pilnībā piesātinātu ķermeni ar lietderīgām vielām, ir nepieciešams ēst dabiskus produktus. Gaļa, zivis, dārzeņi un augļi. Šis raksts jums pateiks, kāpēc ir tik svarīgi ēst zivis un kā pareizi pagatavot, lai pēc iespējas vairāk saglabātu visu tās lietderību.

Zivju priekšrocības

Gandrīz visi zina, ka zivis ir vērtīgs tīru olbaltumvielu avots. Bet kas vēl ir tik noderīgs šai zivij, ka tas noteikti jāēd?

Zivju priekšrocības:

• Satur lielu daudzumu omega-3 taukskābju, kas ir ļoti nepieciešamas smadzeņu un citu svarīgu ķermeņa sistēmu normālai darbībai. Omega palīdz arī atšķaidīt asinis, kas ievērojami apgrūtina trombu veidošanos.
• Vitamīni A, E, F, D. Veselībai nepieciešamie vitamīni. Uzlabot stāvokli āda, matiem, nagiem.
• Vielas, kas organismā noņem lieko holesterīnu.
• Elementi, kas ierobežo diabēta izplatīšanos.
• Zivīs esošās labvēlīgās vielas palīdz novērst migrēnu un locītavu sāpes.
• Zivju olbaltumvielas viegli sagremojas, ķermenis to pilnībā sagremo 2-3 stundu laikā.
• Diēta produktu. Zivis satur tikai nepiesātinātos taukus, kas netiek uzglabāti holesterīna vai papildu mārciņu veidā.
• Spējas un reproduktīvās sistēmas stiprināšana kopumā.
• Daudz olbaltumvielu, kas nepieciešami muskuļu augšanai.
• Liels skaits dažādu minerālu - kalcija, joda, magnija utt.
• Zivis labvēlīgi ietekmē vairogdziedzera darbību.
• Ir daudz elementu, kas uzlabo redzes asumu.
• Normalizē vielmaiņu.
• Tas labi ietekmē nervu sistēmas darbību, nomierina to un atrisina miega problēmas.
• Sirds un asinsvadu sistēmas profilakse un nostiprināšana.

Atcerieties, ka ieguvums būs tikai svaigām un pareizi pagatavotām zivīm.

Zivju kaitējums

Neskatoties uz visu lietderību, dažās situācijās zivis var nodarīt būtisku kaitējumu organismam. Proti:

1. Ja produkts nav pienācīgi uzglabāts un gaļa ir sabojājusies.
2. Eksotiskas zivis. Piemēram, puffer, barracuda vai ezis zivis ir toksiskas. Arī daži zivju gaļas veidi ir pārāk tauki, tauki. Ķermenis nevar tikt galā ar tik daudz tauku. Tas draud ar saindēšanos ar pārtiku vai aknu "nekārtībām".
3. Individuāla neiecietība.
4. Neapstrādātas zivis cilvēkiem bieži izraisa zarnu parazītus. Pirms ēšanas noteikti apstrādājiet gaļu termiski.
5. Kūpinātas zivis satur daudz kaitīgu vielu. Daudzi no viņiem provocē vēža audzēju attīstību... Īpaši daudz kancerogēnu ir karsti kūpinātās zivīs.

Lai jūsu veselība būtu drošībā, jums jāzina labu svaigu zivju atšķirīgās iezīmes:

• zivju smaka nedrīkst būt asa vai sapuvusi;
• svaigu zivju mīkstums nekad nav vaļīgs, nospiežot, tas ātri atjauno formu;
• zivju gaļas krāsa ir atkarīga no šķirnes, bet svaigu zivju krāsa nevar būt dzeltena vai zaļa.

Zivis grūtniecības laikā

Vai laikā ir iespējams ēst zivis un jūras veltes gultnis mazulīt? Jautājums ir pamatots, jo daudzi produkti no "pagātnes" dzīves nākamās mātes uz brīdi jāaizmirst. Tomēr zivis šajā sarakstā nav iekļautas. Precīzāk, ne visi.

Zivis plkst grūtniecība ir nepieciešama, jo:

• Minimālais tauku daudzums, tas ir, zivju ēdiens, cik vien iespējams, absorbēs grūtniece, un tas nāks par labu mazulim, un tas netiks nogulsnēts papildu centimetru veidā sānos.
• Liels olbaltumvielu daudzums ir tas, kas nepieciešams augošam ķermenim. Galu galā olbaltumvielas ir ķermeņa celtniecības elements.
• D vitamīns un jods ir nepieciešami pareizai mazuļa attīstībai.
• Magnijs padarīs topošās mātes nervu sistēmu stiprāku. Tas arī stiprinās abu muskuļus un sirds un asinsvadu sistēmu.
• Vitamīns AT 6 palīdzēs tikt galā ar toksikozes uzbrukumiem un krampjiem.
• Laikā grūtniecība ir svarīgi ēst pārtiku, kas bagāta ar kalciju. Tā kā šajā laikā viņš pēc iespējas atstāj bērnu. Sakarā ar to, ko bieži cieš topošās mātes kauli un zobi.
• Omega-3 skābes labvēlīgi ietekmē mazuļa smadzeņu attīstību un palīdz stiprināt iedzimto imunitāti.

Kādos gadījumos topošajai mātei vajadzētu atturēties no zivju ēšanas:

• palielināts kuņģa skābums;
• kuņģa-zarnu trakta slimības;
• suši un citi ēdieni ar neapstrādātām zivīm - parazītu vai citu infekciju risks, kas ietekmē augļa attīstību;
• plēsonīgās zivis satur dzīvsudrabu, kas ir toksisks;
• iepriekš neizmantotas eksotiskas zivju šķirnes - haizivs, omārs, paltuss, marlīns, zobenzivis un citas;
• kūpinātas zivis vai zivju konservi, jo gaļas saglabāšanai tiek pievienoti vairāk ķīmisko vielu.

Noteikti, laikā bērna nēsāšana ir vērts dot priekšroku jūras zivīm. Jo īpaši tās pārstāvji ar zemu tauku saturu ar balto gaļu - heku, navagu, mencu, polloku. Ja jūs patiešām vēlaties upes zivis, tad labāk nopirkt karpu vai līdaku. Labāk, ja veikals ir verificēts. Un, protams, ir svarīgi to pareizi sagatavot. Kā to izdarīt? Lasiet zemāk.

Kura zivs ir veselīgāka

Zivis var būt jūra un upe. Un parasti zivju veida izvēle ir pilnībā atkarīga no garšas vēlmēm un maka iespējām. Bet, ja paskatās uz ķīmisko sastāvu, kuras zivis organismam ir vislabākās?

Atbilde ir viennozīmīga - jūra. Tas satur daudz lielāku uzturvielu daudzumu un lielāku koncentrāciju nekā upē. Arī upes zivis a priori tiek uzskatītas par toksiskām, jo ​​saldūdens tilpnes ir daudz piesārņotākas nekā to sāļie konkurenti.

Starp jūras zivīm ārsti īpaši izceļ pārstāvjus, kuru gaļa ir sarkana. Foreles, lasis, lasis, rozā lasis. Šiem veidiem ir visnoderīgākā gaļa.

Kā pagatavot zivis, lai tajā paliktu vitamīni

Mums visiem tik ļoti patīk ceptas zivis, ar sīpoliem un mīklā. Neapšaubāmi tas ir garšīgi. Tikai un ļoti kaitīgi. Cepot, izdalās kancerogēni, kas kaitē nierēm, aknām un kuņģa-zarnu traktam.

Pamatojoties uz šiem datiem, vislabāk ir cept zivis cepeškrāsnī vai pagatavot ar dubultu katlu. Tātad barības vielas tiks saglabātas pēc iespējas pilnīgāk, un garša nekļūs par pareizas uztura mīnusu.

Vieglākais veids, kā pagatavot zivis cepeškrāsnī, ir ietīt folijā. Pārklājiet ēdienu ar garšvielu maisījumu, skābo krējumu vai olīveļļu. Iekšā jūs varat ievietot svaigus zaļumus, dārzeņus vai garšvielas... Aptiniet folijā un cepiet cepeškrāsnī 200 grādos. Šajā gadījumā tiek piemērots 10 minūšu noteikums. Par katriem 3 cm zivs krāsnī tas aizņem 10 minūtes. Jo biezāka ir zivs, jo ilgāk to cep.

Lai pagatavotu jūras veltes verdošā ūdenī, nepieciešams tikai 5-7 minūtes. Turklāt olbaltumvielu produktus labāk nekavējoties pazemināt verdošā ūdenī. Kad olbaltumvielas ievieto aukstā ūdenī, sildīšanas laikā barības vielas tiek iztērētas daudz ātrāk.

Sānu ēdienam labāk izmantot svaigus dārzeņus, sautētus vai tvaicētus.