Saldētas ogas: kuru pagatavot

Cik labi tas ir vasarā. Un viss tāpēc, ka vasara ir ogu laiks. Droši vien pasaulē nav tāda cilvēka, kurš negribētu mieloties ar ogu. Bet vasara nav mūžīga, un ogas visu gadu neaug un nenogatavojas, un siltumnīcas nemaz nav vitamīniem bagātas. Lai sagādātu sev vasaras gabalu ogu veidā aukstai ziemai, jūs varat tos vienkārši sasaldēt. Un pēc tam no tām pagatavojiet dažādas uzkodas un vienkārši atkausējiet tās ēst.

Vai ir iespējams sasaldēt ogas

Pastāv viedoklis, ka saldētas ogas ir ne tikai garšīgas, bet arī nepavisam nav veselīgas. Bet nē, mēs jums sakām. Zinātnieki ir atklājuši, ka, sūtot ogas dziļi sasaldējot, tiek zaudēti tikai desmit procenti derīgo īpašību. Salīdzinājumam: vārot ogas, vitamīni tiek pilnībā zaudēti, un, žāvējot, paliek tikai puse. Nav grūti izdarīt secinājumu. Dziļā sasaldēšana ir labākais veids, kā uzglabāt ogas visu gadu.

Turklāt saldētas ogas ne tikai sniegs neaizstājamu palīdzību saaukstēšanās un vīrusu slimību laikā, bet arī palīdzēs padarīt ēdienus uz jūsu galda garšīgākus, krāsainākus un daudzveidīgākus.

Vēl viena nianse tiem, kuri zaudē svaru vai vienkārši seko līdzi savam svaram, saldētās ogās ir maz kaloriju. Kaloriju satura ziņā tie ir vienā līmenī ar svaigiem.

Vislabāk ogas sasaldēt pats, ievērojot visus noteikumus. Tad jums būs brīnišķīga rezerve ziemas laikiem. Protams, jūs varat iegādāties ogas lielveikalā, bet kas zina, vai ir ievēroti visi uzglabāšanas un transportēšanas noteikumi. Un, ja iepakojums ir slēgts, tad vispār nav zināms, kāds pārsteigums jūs gaida. Tāpēc neesiet slinki, bet neatkarīgi veiciet sasalšanas procesu, ja iespējams.

Kissel no saldētām ogām

Pirms želejas pagatavošanas no saldētām ogām jebkurai mājsaimniecei jāzina daži pamatnoteikumi:

• Ja recepte to neprasa, tad ogas vispirms nav jāatkausē.
• Sāciet gatavot, pagatavojot novārījumu.
• Biezinātājam jābūt cietei. Tas ir tas, kurš nosaka, cik bieza būs želeja.
• Pirms cietes pievienošanas buljonam tas jāatšķaida ar šķidrumu.
• Un pēdējais posms ir cietes ievadīšana buljonā, pakāpeniski.

Ogas zem sniega

Ēdienu gatavošanai nepieciešami šādi produkti:

• 400 g saldētu ogu, dažādu, pēc jūsu izvēles;
• ciete 90 g;
• cukurs 120 g;
• ūdens - litrs buljonam un glāze ūdens cietei.

Sagatavošana:

1. Sajauciet ogas, ielejiet litru ūdens un lieciet uz uguns. Ļaujiet viņiem vārīties piecas minūtes. Tad jūs varat tos sasprindzināt un izspiest vai atstāt buljonā.
2. Pievienojiet cukuru karstajam buljonam un ļaujiet tam dažas minūtes izšķīst. Jūs varat paātrināt procesu, maisot ar karoti.
3. Cieti izšķīdina glāzē ūdens un uzmanīgi, nepārtraukti maisot ar karoti, pievieno buljonam.
4. Pēc tam iegūto želeju uzvāra. Atdzesē.

Saskaņā ar šo recepti jūs saņemsiet plānu, bet ļoti garšīgu un veselīgu želeju.

Tiem, kuriem patīk ēst želeju tikai ar karoti, samazinot biezumu, ir šāda recepte:

• paņemiet iecienītās saldētās ogas 400 g daudzumā;
• 150 g cietes;
• ūdens - litrs buljonam un glāze ūdens cietei;
• cukurs 170 g

Sagatavošana:

1. Ogas vispirms vajadzētu atkausēt un samalt ar blenderi.
2. Iegūtā maisījumā ielej litru ūdens, pievieno cukuru un visu liek ugunī.
3. Tiklīdz ūdens sāk vārīties, sāciet mīcīt cieti ūdens glāzē.
4. Ļaujiet buljonam pāris minūtes ievilkties un ielejiet cieti.
5. Tagad nepārtraukti maisiet un pagatavojiet želeju, līdz tā pilnībā sabiezē. Bet nevārīties!

Saldēts ogu kompots

Saldētu ogu kompots ir veselīgs, garšīgs un ļoti vienkāršs! Lai to pagatavotu, nav vajadzīgs daudz:

• saldētas zemenes 150 g;
• saldētas avenes 150 g;
• saldētas jāņogas (melnas) 150 g;
• ūdens 3 l;
• cukurs 600 g

Sagatavošana:

1. Ielieciet ūdens trauku uz uguns.
2. Ogas blenderī pārstrādā putraimā.
3. Kad ūdens ir uzvārījies, pievienojiet tam cukuru. Tad ogas.
4. Pagaidiet, līdz ūdens vārās, un nekavējoties noņemiet to no uguns.
5. Ļaujiet kompotam atdzist. Tad jūs to varat dzert.

Saldēts ogu augļu dzēriens

Augļu dzēriens ir ļoti garšīgs, veselīgs un atsvaidzinošs. Tas derēs jebkuram galdam, jūs to varat dot bērniem. Un to sagatavo ļoti vienkārši. Augļu dzērienam vislabāk ir izmantot sulīgas, vidēja izmēra ogas:

• saldētas mellenes 200 g;
• saldētas dzērvenes 200 g;
• saldētas avenes 200 g;
• saldēti ķirši bez kauliņiem 200 g;
• cukurs 500 g, ja šāds cukura daudzums kādam šķiet mazs, tad var ieliet vairāk, pēc savas gaumes;
• ūdens 3,5 l.

Sagatavošana:

1. Paņemiet kastroli, lai ērti varētu uz tā novietot caurduri.
2. Piepildiet trauku ar ūdeni, pārliecinieties, ka šķidrums nesasniedz caurduri un vārot tajā neiekļūst.
3. Ielieciet iegūto struktūru uz uguns, pagaidiet, līdz ūdens vārās, un ielejiet ogas caurdurī.
4. Pamazām ogas sāks atkausēt un atbrīvot sulu. Jums vienkārši jāpievieno tiem cukurs un jāmaisa. Tas tiek darīts tā, lai sula ieplūst ūdens traukā, nevis iztvaiko. Ir vērts veikt šīs vienkāršās manipulācijas, līdz visa sula iznāk no ogas. Tas ūdeni padarīs koši sarkanu.
5. Pēc tam noņemiet caurduri ar atlikušo ogu.
6. Nogaršojiet augļu dzērienu. Ja jums tas šķiet pārāk viskozs un salds, atšķaidiet to ar vārītu ūdeni un vāriet.
7. Izkāš augļu dzērienu, ļauj tam pilnībā atdzist.

Atlikušo ogu maisījumu var izmest vai izmantot cepšanai.

Saldēts ogu pīrāgs

Gatavošanai pirogs ar saldētām ogām jums būs nepieciešams:

• aveņu un jāņogu oga 500 g;
• cepamais pulveris 2 tējk;
• 6 olas;
• milti 400 g;
• cukurs 300 g;
• ciete 2 ēd.k.
• eļļas novadīšana. 200 g;
• piens 130 ml;
• vaniļas cukura maisiņš.

Sagatavošana:

1. Mīklu ir ļoti viegli mīcīt, tāpēc vanilīnu sakuļ ar sviestu un cukuru.
2. Maisījumam pārmaiņus pievieno trīs olas un sakuļ.
3. Tagad pievienojiet miltus un cepamo pulveri. Sajauc.
4. Iegūtā mīklā ielej pienu un samaisa. Gala rezultātam jābūt biezai mīklai.
5. Paņemiet pannu, kurā cepsiet kūku, un iesmērējiet to ar sviestu.
6. Ielieciet mīklu uz veidnes un izlīdziniet ar lāpstiņu.
7. Iepriekš atkausē ogas. Ļaujiet viņiem plūst apkārt. Uz tām apkaisa nedaudz cietes, lai mīkla cepšanas laikā nekļūtu pārāk neapstrādāta un varētu cept.
8. Krāsns sasilst līdz divsimt grādiem. Un cepešpannu tajā noņem četrdesmit minūtes.
9. Desmit minūtes līdz maigumam sakuļ atlikušās olas bezē (baltumā). Izņemiet gandrīz gatavo kūku, ieeļļojiet to uz augšu un novietojiet to atpakaļ uz piecām minūtēm.

Pēc tam, kad kūka ir pagatavota, tai jāļauj nedaudz atdzist.

Saldēta ogu želeja

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• saldēta oga 500 g;
• 2 maisiņi želatīna;
• apelsīnu sula 100 ml;
• šampanietis 400 ml.

Sagatavošana:

1. Pēc želatīna izšķīdināšanas siltā ūdenī ļaujiet tam pagatavot četrdesmit minūtes. Tad ielieciet uguni un, tiklīdz tas vārās, noņemiet.
2. Želatīns jāpārlaiž caur sietu.
3. Sildiet sulu līdz siltai un ielejiet želatīnā. Samaisiet.
4. Ogas jāatkausē. Pēc tam ievietojiet tos deserta traukos. Piepildiet tos ar želatīna sulu.
5. Katrā traukā ielej 50 ml šampanieša.
6. Desertu atdzesē piecas stundas.

Laika beigās želeja ir gatava.

Saldēts ogu smūtijs

Smūtijs ir lielisks dzēriens, kas sastāv no saldētām ogām un sulas vai piena. Jūs viegli varat izdomāt tā recepti pats, jo šajā jautājumā nav ierobežojumu vai aizliegumu. Mēs piedāvājam jums vairākas šādas receptes, sākot no kurām jūs varat nākt klajā ar labāko kokteiļi.

1. variants

Ēdienu gatavošanai jums nepieciešams:

• 100 g saldētas zemenes;
• 100 g saldētu ķiršu (bez kauliņiem);
• 150 ml jogurta;
• puse banāna;
• tie, kuriem ir salds zobs, var pievienot medu vai cukuru.

Sagatavošana:

Visas sastāvdaļas ievieto blenderī un sablendē. Neatkausē ogas. Smūtijs ir gatavs.

2. variants

Jums būs nepieciešams:

• saldētas ērkšķogas, dzērvenes, katra 200 g;
• 200 ml apelsīnu sulas;
• medus tējkarote;
• piparmētru garša;
• 50 g pārslu.

Sagatavošana:

Visas sastāvdaļas ievieto blenderī un sablendē. Neatkausē ogas. Smūtijs ir gatavs.