Ketchup domowy: smaczny i zdrowy

Nadchodzi lato, sezon letni. Wkrótce na łóżkach pojawią się pierwsze zielenie, zakwitną jabłonie. Nieco później pójdę na jagody. A pod koniec lata łóżka staną się czerwone od dojrzałych pomidorów. Pomidory są ulubionym warzywem Rosjan do zbioru na zimę. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić domowy keczup, który ma wiele zastosowań.

Przepis na keczup pomidorowy

Ketchup to jedno z najprostszych, ale bardzo smacznych i wielofunkcyjnych dań. Nawet najbardziej początkujący specjalista kulinarny poradzi sobie z jego przygotowaniem. Możesz użyć gotowego ketchupu:

• świeże latem;
• przekręć w słoiki na zimę;
• podlewać gotowy grill;
• używać do zaprawiania kapuśniak lub sosów;
• stosować jako podstawę do przygotowań na zimę.

Gotowanie domowego ketchupu jest po prostu haniebne:

• dojrzałe pomidory 1 kg;
• Sól;
• cukier;
• przyprawy i przyprawy;
• cebula 300 g;
• bułgarska papryka 300 g;
• czosnek 1 duża głowa;
• chrzan.

Do dania nie trzeba dodawać cebuli, papryki itp., keczup okaże się pyszny. Ale z warzywami jest lepiej.

Niektóre gospodynie domowe gotują keczup z bulionem mięsnym. Pod warunkiem, że zostanie natychmiast spożyty, a nie wlewany do słoików na zimę.

Jak zrobić keczup:

1. Umyj pomidory. Jeśli chcesz, możesz usunąć skórkę, aby danie było bardziej miękkie. Można to zrobić na 2 sposoby:
   • Pokrój skórę i umieść warzywo we wrzącej wodzie na kilka sekund. Następnie skóra łatwo się złuszcza.
   • Pomidory kroimy na połówki i gotujemy do miękkości. Następnie pamiętaj o warzywach z puree ziemniaczanym. Skórki oddzielą się od miąższu i można je bezpiecznie złapać.
2. Przygotuj resztę warzyw. Obrać, pokroić w plasterki. W razie potrzeby resztę warzyw można usmażyć na patelni.
3. Gotowe warzywa włożyć do rondla, zalać wodą i podpalić. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.
4. Do przygotowanej mieszanki warzywnej dodaj sól, cukier, przyprawy i czosnek. Dobrze wymieszać. Puree z blenderem. Rezultatem jest „żywy” ketchup, taki pomidor można znaleźć w przekąsce hronoder.
5. Jeśli wolisz rozwałkować danie do słoików, dodaj ocet i wlej gorące do przygotowanych pojemników. Zamknij blaszanymi pokrywkami.

Niektóre gospodynie domowe wolą gotować gotowe puree. Co jest lepsze i smaczniejsze? Ty decydujesz.

Przepis na keczup z pastą pomidorową

Jeśli sezon pomidorów jeszcze nie nadszedł, a chcesz keczupu tak bardzo, jak chcesz, możesz wypróbować następną opcję. Ketchup domowej roboty z pastą pomidorową jest również łatwy w wykonaniu i pyszny. Głównym warunkiem jest użycie pasty wysokiej jakości.

Lista składników:

• pasta pomidorowa 400 g;
• szklanki do wody, pary;
• Sól;
• cukier;
• czosnek kilka goździków;
• świeże zioła;
• przyprawy i przyprawy;
• ocet stołowy.

Proces przygotowania ketchupu z pasty pomidorowej wygląda następująco:

1. Umieść pastę w rondlu o grubych ściankach.
2. Dodaj wodę.
3. Umyj, posiekaj zioła i czosnek.
4. Do pasty dodaj cukier, sól i przyprawy.
5. Podpal. Doprowadzić do wrzenia.
6. Dodaj zioła i czosnek.
7. Gotuj przez kolejne 10 minut, ciągle mieszając.
8. Jeśli planujesz zbierać keczup na zimę, dodaj ocet. W ilości 9% kilka łyżek stołowych na 1 kg keczupu lub 1 łyżeczkę. 70%.
9. Ułóż w przygotowanych wcześniej pojemnikach. W razie potrzeby zamknij żelazną pokrywą.
10. Gotowy keczup przechowuj w chłodnym pomieszczeniu.

Ketchup domowej roboty: wideo

Zapraszamy do zapoznania się ze szczegółowym filmem na temat produkcji Przepis na keczup pomidorowy Ketchup to jedno z najprostszych, ale bardzo smacznych i wielofunkcyjnych dań. Nawet najbardziej początkujący specjalista kulinarny poradzi sobie z jego przygotowaniem. Możesz użyć gotowego ketchupu: świeżego latem; przekręć w słoiki na zimę; podlewanie gotowego kebaba; używać do zaprawiania kapuśniak lub sosów; stosować jako podstawę do przygotowań na zimę. Gotowanie domowego ketchupu jest po prostu haniebne: dojrzałe pomidory 1 kg; Sól; cukier; przyprawy i przyprawy; cebula 300 g; bułgarska papryka 300 g; czosnek 1 duża głowa; chrzan. Do dania nie trzeba dodawać cebuli, papryki itp., keczup okaże się pyszny. Ale z warzywami jest lepiej. Niektóre gospodynie domowe gotują keczup z bulionem mięsnym. Pod warunkiem, że zostanie natychmiast skonsumowany, a nie wlewany do słoików na zimę. Jak gotować keczup: Umyj pomidory. Jeśli chcesz, możesz usunąć skórkę, aby danie było bardziej miękkie. Można to zrobić na 2 sposoby: Rozetnij skórę i umieść warzywo we wrzącej wodzie na kilka sekund. Następnie skóra łatwo się złuszcza. Pomidory kroimy na połówki i gotujemy do miękkości. Następnie pamiętaj o warzywach z puree ziemniaczanym. Skórki oddzielą się od miąższu i można je bezpiecznie złapać. Przygotuj resztę warzyw. Obrać, pokroić w plasterki. W razie potrzeby resztę warzyw można usmażyć na patelni. Gotowe warzywa włożyć do rondla, zalać wodą i podpalić. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Do przygotowanej mieszanki warzywnej dodaj sól, cukier, przyprawy i czosnek. Dobrze wymieszać. Puree z blenderem. Rezultatem jest „żywy” ketchup, takiego pomidora można znaleźć w przekąsce hrenoder. Jeśli wolisz rozwałkować danie do słoików, dodaj ocet i wlej gorące do przygotowanych pojemników. Zamknij blaszanymi pokrywkami. Niektóre gospodynie domowe wolą gotować gotowe puree. Co jest lepsze i smaczniejsze? Ty decydujesz. Przepis na ketchup z pasty pomidorowej Jeśli sezon pomidorów jeszcze nie nadszedł, a chcesz mieć keczup tak, jak chcesz, możesz wypróbować następującą opcję. Ketchup domowej roboty z pastą pomidorową jest również łatwy w przygotowaniu i pyszny. Głównym warunkiem jest użycie pasty wysokiej jakości. Lista składników: pasta pomidorowa 400 g; szklanki do wody, pary; Sól; cukier; czosnek kilka goździków; świeże zioła; przyprawy i przyprawy; ocet stołowy. Proces przygotowania keczupu z pastą pomidorową wygląda następująco: Włóż pastę do rondla o grubych ściankach. Dodaj wodę. Umyj, posiekaj zioła i czosnek. Do pasty dodaj cukier, sól i przyprawy. Podpal. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj zioła i czosnek. Gotuj przez kolejne 10 minut, ciągle mieszając. Jeśli planujesz zbierać keczup na zimę, dodaj ocet. W ilości 9% kilka łyżek stołowych na 1 kg ketchupu lub 1 łyżeczkę. 70%. Ułóż w przygotowanych wcześniej pojemnikach. W razie potrzeby zamknij żelazną osłoną. Gotowy keczup przechowuj w chłodnym pomieszczeniu. Wideo z ketchupem domowym Zapraszamy do zapoznania się ze szczegółowym filmem na temat robienia ketchupu w domu. "target =" _blank "> ketchup w domu.