Kawior z miodem grzybowym
Grzyby miodowe są pyszne, bez względu na to, jaki przepis są przygotowywane. Kawior z nich ma szczególnie ciekawy smak. W końcu służy nie tylko jako samodzielna przekąska, ale także służy do przygotowania innych potraw na codzienne lub świąteczne smakołyki.
Kawior z miodowych muchomorów na zimę
Istnieje wiele wariantów kawioru z grzyby agariki miodowe. Na przykład podobny kawior przygotowuje się z pomidorami. W razie potrzeby włóż do niego słodką paprykę lub kawałki bakłażana. Danie tylko na tym skorzysta. Do takiego półfabrykatu konieczne jest:
- Gotowane pieczarki - 1,5 kg.
- Pomidory - 0,7 kg.
- Bakłażan - 0,3 kg.
- Cebula - 0,3 kg.
- Liście chrzanu - 2 liście.
- Olej słonecznikowy do smażenia w nim potraw.
- Sól i czosnek.
- Ocet stołowy - 2 duże łyżki.
- Ugotowane grzyby należy wkładać do durszlaka, aż płyn spłynie.
- Umyte i obrane bakłażany kroi się w drobną kostkę i smaży na oleju roślinnym.
- Pomidory, obrane i pokrojone w drobną kostkę, smaży się osobno.
- Posiekane ząbki czosnku i cebulę również smaży się na oleju, aż będą przezroczyste.
- Następnie do cebuli dodaje się posiekane pieczarki i całość smaży przez kolejne kwadrans.
- Potem przychodzi kolej na bakłażany i pomidory, masa jest duszona przez kolejne pół godziny.
- Następnie dodaj sól, pieprz i wlej ocet. Po pięciu minutach kawior usuwa się z ognia.
- Kawior przenosi się do czystego szklanego pojemnika, na wierzchu umieszcza się liść chrzanu. Banki są przykrywane wysterylizowanymi pokrywkami i poddawane sterylizacji na pół godziny. Po zamknięciu puszek i pozostawieniu do góry nogami pod kocem, aż ostygną.
Kawior miodowy z marchewką
Kawior z muchomorem miodowym z dodatkiem marchwi przygotowywany jest do przechowywania na zimę lub używany od razu do spożycia. Do najprostszej opcji będziesz potrzebować:
- Gotowane pieczarki z góry - 0,5 kg.
- Olej roślinny - 0,2 l.
- Cebula - 2 średniej wielkości główki.
- Marchewki - 2 sztuki.
- Ocet - 1 duża łyżka.
- Przyprawy i sól.
- Cebulę obiera się i kroi na półpierścienie, a następnie smaży na oleju roślinnym.
- Obrane marchewki wciera się na tarce z dużymi komórkami i przesyła do cebuli. Musisz smażyć, aż warzywa się zrumienią. Następnie masę usuwa się z ognia i układa na głębokiej płycie.
- Następnie pieczarki smaży się na dużym ogniu przez pięć minut. Tak przygotowane produkty przechodzą przez maszynę do mięsa. Siatka powinna mieć komórki średniej wielkości.
- W rondlu pozostały olej jest podgrzewany i duszona w nim masa grzybowa przez 30 minut. Do smaku dodaje się sól, pieprz lub inne przyprawy.
- Teraz dla żniwa zimowe wlej ocet, ale do natychmiastowego użycia nie trzeba go dodawać.
Dla puste miejsca do długotrwałego przechowywania masa musi być nieco bardziej przyciemniona. Następnie produkt jest przenoszony do wysterylizowanych pojemników i starannie zamykany. Gotowy kawior należy przechowywać w chłodnym miejscu, na przykład w dolnej części lodówki.
Kawior miodowy z cebulą
Aby zrobić kawior według tego przepisu, ugotuj:
- Pół kilograma miodowych muchomorów można użyć połamanych lub pokruszonych resztek.
- Dwie cebule.
- Olej słonecznikowy do smażenia
- Sól.
- Pieczarki są myte i gotowane, a następnie schładzane i mielone za pomocą maszynki do mięsa.
- Obierz i pokrój cebulę w drobną kostkę. Przygotowaną cebulę smażymy na patelni z wysokimi bokami na złoty kolor, a następnie umieszczamy posiekane grzyby.
- Następnie masę miesza się, dodając ulubione przyprawy i sól.
- Mieszając od czasu do czasu, dusić masę grzybową, aż nadmiar płynu odparuje.
Przygotowany kawior przenosi się do wysterylizowanych słoików i starannie zamyka. Możliwe jest przechowywanie kawioru w tej formie bez sterylizacji, ale wyłącznie w lodówce.
