Jak zrobić jogurt

Jogurt jest nie tylko smaczny, ale również bardzo zdrowy. Ale niestety w egzemplarzach sklepowych skład nie jest najbardziej naturalny, co oznacza, że ​​prawie nie ma z niego korzyści. Ale możesz też ugotować naturalny produkt w domu!

Zasady gotowania jogurtów

Powinieneś zacząć od zakwasu. Jeśli go nie masz, możesz go kupić w sklepie. Nazywa się „Zakwasem”, ale nie wszystko się z nim ułoży. Ponieważ nadaje się do picia i może nie być w nim wystarczającej liczby żywych bakterii. Najlepszą opcją jest kultura jogurtowa. Jest sprzedawany w aptece i jest niedrogi.

I tak pozostało tylko mleko. Idealnie powinno być domowej roboty i sparowane. W takim mleku bakterie nie zdążyły się jeszcze rozmnożyć, a jogurt okaże się hukiem. Ale w dzisiejszych czasach brakuje mleka pełnego, zwłaszcza świeżego, więc kupuj zwykłe mleko pasteryzowane. Będzie dobrze.

1. Przygotuj słoik i pokrywkę, umyj, osusz, wysterylizuj. Natychmiast umieść pokrywkę na słoiku.
2. Wlej mleko do słoika i włóż do kąpieli wodnej. Jeśli weźmiesz mleko ze sklepu, możesz je otworzyć tylko przed wlaniem do słoika.
3. Konieczne jest podgrzanie mleka do 90 stopni, a następnie wyjęcie słoika z ognia i pozostawienie do ostygnięcia do 40 stopni.
4. Teraz czas na zaczyn. Jeśli masz sklep, po prostu wlej go do puszki mleka, w wymaganej ilości. Kulturowy jogurt z apteki jest po prostu kruszony do słoika.
5. Słoik zamknij, zawiń w ciepły koc i odstaw na dwanaście godzin w ciepłe miejsce.

Kiedy czas się skończy Jogurt będzie gotowy.

Jak zrobić jogurt w powolnej kuchence

Klasyczny

Do gotowania będziesz potrzebować:

• litr mleka;
• cukier 200 g;
• opakowania na zakwas;
• słoiki spożywcze dla dzieci 180 ml.

Przygotowanie:

1. Podgrzej mleko w kąpieli wodnej - temperatura 40 stopni. Jeśli multicooker zapewnia, możesz skorzystać z funkcji multi-cook, wystarczy piętnaście minut.
2. Rozpuść cukier i dodaj zakwas. Aby zagęścić jogurt, dodaj 200 ml śmietanki.
3. Wlej jogurt do słoików.
4. Przykryj spód multicookera ręcznikiem lub włóż silikonową foremkę. Włóż słoiki, przykryj pokrywkami na górze, nie przekręcaj. Wlej wodę, zgodnie z poziomem jogurtu.
   
5. Zamknij multicooker i ustaw tryb jogurtowy, w zależności od multicookera, czas waha się od sześciu do dziesięciu godzin.

Jogurt jest gotowy, jest standardowo przechowywany przez pięć dni w lodówce.

Jogurt z marmoladą i ciasteczkami

Do gotowania będziesz potrzebować:

• opakowanie na jogurt;
• pakowanie mleka;
• 4 ciasteczka;
• czekolada 30g;
• marmolada 100 g;
• słoiki do multicookera (lub z żywności dla niemowląt).

Przygotowanie:

1. Umyj słoiki. Włącz multicooker w trybie gotowania na parze, sterylizuj słoiki parą.
2. Herbatniki i czekoladę zmiel blenderem i przelej do słoików: herbatniki czekoladowe.
3. Marmolada układana jest na czekoladzie i wyrównywana łyżką.
4. Podgrzej mleko do 40 stopni, dodaj do niego jogurt, wymieszaj.
5. Wlej mleko do słoików i umieść je w multicookerze, przykrywając dno ręcznikiem. Wlej wodę na poziomie jogurtu, zamknij pokrywkę i ustaw program jogurtowy.

Jak zrobić jogurt w ekspresie do jogurtów

Jogurt „Wanilia”

Do gotowania będziesz potrzebować:

• litr mleka;
• mielona wanilia 10 g;
• kultura starterowa 100 ml;
• miód 100 g;
• żelatyna 20 g

Przygotowanie:

1. Żelatynę rozpuścić w szklance ciepłego mleka, dodać wanilinę, dodać miód i wymieszać.
2. Resztę mleka zalać żelatyną, dodać zakwas, wymieszać.
3. Wlej miksturę do słoików i włóż do jogurtu.
4. Po zakończeniu pracy maszyny wyjmij jogurt, schłódź go i wstaw na kilka godzin do lodówki. Tam w końcu zgęstnieje i stanie się gotowy.