Szkody solne i bezpieczna stawka

Od wielu lat toczą się spory dotyczące szkodliwości lub użyteczności soli. Rzadko zdarza się, aby danie można było przygotować bez tego składnika, ale jednocześnie może zaszkodzić zdrowiu. Prawie wszyscy eksperci zgadzają się, że chodzi o ilość użytej soli.

Korzyści z białej soli

Aby zachować normalne zdrowie, osoba musi po prostu spożywać sól. To ona utrzymuje równowagę wodną w organizmie człowieka na odpowiednim poziomie. Przy braku soli dochodzi do nieprawidłowego działania narządów wewnętrznych i ich układów.

Sól składa się z sodu i chloru. Ostatni element bierze udział w produkcji kwasu solnego, który rozkłada pokarm w żołądku człowieka. A sód jest obecny w komórkach tkanki kostnej, nerwowej i mięśniowej i pomaga im harmonijnie pracować. Procesy metaboliczne nie mogą obejść się bez udziału soli. Dostarcza każdej komórce ciała optymalny zestaw składników odżywczych. Dzięki soli zatrzymuje rozwój patogennej mikroflory w żywności, ponieważ jest ona doskonałym konserwantem.

Sól może być nawet używana jako lek:

• Po ukąszeniach owadów wystarczy nałożyć kleik solny na dotknięty obszar, a ból ustąpi sam.
• Kąpiele solne są przydatne dla wzmocnienia paznokci.
• W leczeniu stosuje się roztwór soli trądzik.
• Przy przeziębieniach płukanie solą fizjologiczną jest jednym z najskuteczniejszych zabiegów.

Korzyści z różowej soli

Ta niezwykła substancja wydobywana jest w górach Pakistanu, dlatego różowa sól nazywana jest również solą himalajską. Od czasów starożytnych taka sól była poszukiwana w medycynie ludowej.

Różowa sól zawiera wiele korzystnych dla zdrowia składników odżywczych, dzięki czemu może zastąpić zwykłą białą sól. Dzięki swojemu składowi chemicznemu, który obejmuje prawie cały układ okresowy, różowa sól oczyszcza organizm z toksyn i produktów rozpadu, co pomaga zredukować nadwagę.

Sól himalajska jest przydatna dla osób cierpiących na obrzęki, ponieważ doskonale normalizuje równowagę wodno-solną i uwalnia organizm od nadmiaru płynów. Różowa sól pomaga normalizować przewód pokarmowy, rozwiązując wiele problemów jelitowych, m.in. łagodzi zaparcia. Stałe stosowanie soli himalajskiej korzystnie wpływa na pracę mięśnia sercowego, wzmacnia naczynia krwionośne oraz poprawia krążenie krwi.

Korzyści z czarnej soli

Oprócz białej i różowej występuje również czarna sól, która od dawna jest znana i popularna zarówno w kuchni, jak i w medycynie. Skład soli czarnej jest bardziej rozbudowany niż skład zwykłej soli kuchennej. Oprócz chlorku sodu zawiera szeroką gamę pierwiastków mineralnych.

Ze względu na różne składniki mineralne czarna sól jest doskonałym regulatorem równowagi kwasowo-zasadowej krwi. Może być stosowany w celu zwiększenia apetytu, zmniejszenia kwasowości żołądka, terapii odmładzającej i wzmocnienia odporności organizmu. Za pomocą czarnej soli można ukoić i nawilżyć swędzenie skóry, złagodzić ból, pozbyć się skurczów i skurczów.

Dobrze jest używać czerni Sól dla poprawy kondycji włosów. Aby to zrobić, należy go dodać do soku pomidorowego i przyjmować codziennie. Takie zastosowanie przyspiesza wzrost włosów, pomaga wzmocnić cebulki, nadaje połysk lokom i leczy łupież.

Szkoda solna

Pomimo wszystkich korzyści płynących z chlorku sodu dla organizmu, nie należy nadużywać tej substancji. Nadmiar soli prowadzi do zatrzymania płynów w organizmie, a to dodatkowo obciąża nerki i serce. Nadmiar soli powoduje obrzęki kończyn, bóle głowy i różne choroby narządów. Duże ilości soli podnoszą ciśnienie krwi, co może wywołać zawał serca lub udar. Ponadto w ostatnich latach przeprowadzono badania wykazujące, że duże ilości soli spowalniają sprawność umysłową.

Ponieważ sól zatrzymuje płyny, dietetycy często zdecydowanie zalecają jej unikanie, ponieważ duża jej ilość powoduje stagnację płynów, obrzęk i przyrost masy ciała. Dlatego w tracić na wadze soli nie można w ogóle używać lub jej ilość można drastycznie zmniejszyć.

Stopa soli

Na pytanie o dzienną dawkę soli eksperci WHO odpowiadają, że ilość ta nie powinna przekraczać łyżeczki. Ponieważ w nowoczesnych warunkach człowiek bardzo często jada poza domem, dla tak zabieganych osób liczba ta musi zostać zmniejszona o półtora, a nawet dwa razy.

Ogólnie rzecz biorąc, dzienna dawka soli zależy również od wieku osoby:

• W przypadku noworodków sól w ogóle nie jest dodawana do żywności.
• W przypadku dzieci poniżej 3 roku życia ilość soli nie powinna przekraczać 2 gramów.
• Dla dzieci poniżej 10 lat wystarczy 4 gramy soli dziennie.
• A dla dorosłych liczba ta nie powinna przekraczać 5 gramów.

Radzimy stosować się do zaleceń ekspertów i nie przekraczać zalecanej ilości soli. W ten sposób możesz zachować zdrowie. Nie musisz też nadużywać jedzenia w restauracji. Oprócz dużej ilości soli można do niej dodać inne substancje „nieprzydatne” dla zdrowia, na przykład cukier i tłuszcze.