Jagody mrożone: które ugotować
Jak dobrze jest latem. A wszystko dlatego, że lato to czas na jagody. Chyba nie ma na świecie takiej osoby, która nie chciałaby ucztować na jagodzie. Ale lato nie trwa wiecznie, a jagody nie rosną i nie dojrzewają przez cały rok, a szklarniowe wcale nie są bogate w witaminy. Aby zapewnić sobie kawałek lata w postaci jagód na mroźną zimę, możesz je po prostu zamrozić. A potem przygotuj z nich różne przekąski i po prostu rozmroź je do jedzenia.
Zadowolony
Czy można zamrozić jagody?
Istnieje opinia, że mrożone jagody są nie tylko smaczne, ale także wcale nie zdrowe. Ale nie, mówimy ci. Naukowcy odkryli, że wysyłając jagody do głębokiego mrożenia, traci się tylko dziesięć procent korzystnych właściwości. Dla porównania, podczas gotowania jagód witaminy są całkowicie tracone, a podczas suszenia pozostaje tylko połowa. Nietrudno wyciągnąć wnioski. Głębokie zamrażanie to najlepszy sposób na przechowywanie jagód przez cały rok.
Ponadto mrożone jagody nie tylko zapewnią niezastąpioną pomoc podczas przeziębień i chorób wirusowych, ale także sprawią, że potrawy na stole będą smaczniejsze, kolorowe i urozmaicone.
Kolejny niuans dla tych, którzy tracą na wadze lub po prostu śledzą swoją wagę, mrożone jagody są niskokaloryczne. Pod względem zawartości kalorii dorównują świeżym.
Najlepiej samemu zamrozić jagody, przestrzegając wszystkich zasad. Wtedy będziesz miał wspaniałą rezerwę na zimowe czasy. Możesz oczywiście kupić jagody w supermarkecie, ale kto wie, czy przestrzegano wszystkich zasad przechowywania i transportu. A jeśli paczka jest zamknięta, to w ogóle nie wiadomo, jaka niespodzianka cię czeka. Dlatego nie bądź leniwy, ale samodzielnie przeprowadź proces zamrażania, jeśli to możliwe.
Kisiel z mrożonych jagód
Przed przygotowaniem galaretki z mrożonych jagód każda gospodyni domowa musi znać kilka podstawowych zasad:
- Jeśli przepis tego nie wymaga, jagody nie muszą być najpierw rozmrażane.
- Zacznij gotować, robiąc wywar.
- Zagęstnikiem powinna być skrobia. To on określa, jak gęsta będzie galaretka.
- Przed dodaniem skrobi do bulionu należy ją rozcieńczyć płynem.
- Ostatnim etapem jest stopniowe wprowadzanie skrobi do bulionu.
Jagody pod śniegiem
Do gotowania potrzebne są następujące produkty:
- 400 g mrożonych jagód, różne do wyboru;
- skrobia 90 g;
- cukier 120 g;
- woda - litr na bulion i szklanka wody na skrobię.
Przygotowanie:
- Jagody wymieszać, zalać litrem wody i podpalić. Gotuj przez pięć minut. Następnie możesz je odcedzić i wycisnąć lub zostawić w bulionie.
- Dodaj cukier do gorącego bulionu i pozwól mu się rozpuścić przez kilka minut. Możesz przyspieszyć proces, mieszając łyżką.
- Skrobię rozpuścić w szklance wody i delikatnie, ciągle mieszając łyżką, dodać do bulionu.
- Następnie zagotuj powstałą galaretkę. Zamrażać.
Zgodnie z tym przepisem otrzymasz cienką, ale bardzo smaczną i zdrową galaretkę.
Dla tych, którzy lubią jeść galaretkę wyłącznie łyżką, krojąc na grubość, jest następujący przepis:
- weź swoje ulubione mrożone jagody w ilości 400 g;
- 150 g skrobi;
- woda - litr na bulion i szklanka wody na skrobię;
- cukier 170g
Przygotowanie:
- Jagody należy najpierw rozmrozić i zmielić blenderem.
- Do powstałej mieszanki wlej litr wody, dodaj cukier i wszystko podpal.
- Jak tylko woda zacznie się gotować, zacznij wyrabiać skrobię w szklance wody.
- Gotuj bulion przez kilka minut i wlej skrobię.
- Teraz ciągle mieszaj i gotuj galaretkę, aż całkowicie zgęstnieje. Ale nie gotuj!
Mrożony kompot jagodowy
Kompot z mrożonych jagód jest zdrowy, smaczny i bardzo prosty! A gotowanie nie zajmuje dużo czasu:
- mrożone truskawki 150 g;
- maliny mrożone 150 g;
- mrożone porzeczki (czarne) 150 g;
- woda 3 l;
- cukier 600g
Przygotowanie:
- Podpal garnek z wodą.
- Zmiksuj jagody w blenderze na kleik.
- Gdy woda się zagotuje, dodaj do niej cukier. Potem jagody.
- Poczekaj, aż woda się zagotuje i natychmiast zdejmij z ognia.
- Niech kompot ostygnie. Wtedy możesz to wypić.
Mrożony napój owocowy jagodowy
Napój owocowy jest bardzo smaczny, zdrowy i orzeźwiający. Pasuje do każdego stołu, możesz ją podarować dzieciom. I przygotowuje się bardzo prosto. Do napoju owocowego najlepiej użyć soczystych, średniej wielkości jagód:
- mrożone jagody 200 g;
- mrożona żurawina 200 g;
- maliny mrożone 200 g;
- mrożone pestki wiśni 200 g;
- cukier 500 g, jeśli taka ilość cukru wydaje się komuś mała, to można wlać więcej, według własnego gustu;
- woda 3,5 l.
Przygotowanie:
- Weź rondel, aby wygodnie umieścić na nim durszlak.
- Napełnij patelnię wodą, upewnij się, że płyn nie dociera do durszlaka i nie dostaje się do niego podczas gotowania.
- Podpal powstałą strukturę, poczekaj, aż woda się zagotuje i wlej jagody do durszlaka.
- Stopniowo jagody zaczną się rozmrażać i wydzielać sok. Wystarczy dodać do nich cukier i wymieszać. Odbywa się to tak, że sok spływa do garnka z wodą i nie paruje. Warto robić te proste manipulacje, aż cały sok wyjdzie z jagód. To zmieni kolor wody na jasnoczerwony.
- Następnie usuń durszlak z pozostałą jagodą.
- Skosztuj napoju owocowego. Jeśli wydaje ci się zbyt lepki i słodki, rozcieńcz go przegotowaną wodą i zagotuj.
- Odcedź napój owocowy, pozwól mu całkowicie ostygnąć.
Pozostałą mieszankę jagodową można wyrzucić lub wykorzystać do pieczenia.
Mrożone ciasto jagodowe
Do gotowania piroga z mrożonymi jagodami będziesz potrzebować:
- jagoda malinowo-porzeczkowa 500 g;
- proszek do pieczenia 2 łyżeczki;
- 6 jaj;
- mąka 400 g;
- cukier 300 g;
- skrobia 2 łyżki;
- spust oleju. 200g;
- mleko 130 ml;
- torebka cukru waniliowego.
Przygotowanie:
- Ciasto jest bardzo łatwe do wyrabiania, w tym celu ubij wanilinę masłem i cukrem.
- Do masy dodawać na przemian trzy jajka i ubijać.
- Teraz dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Mieszać.
- Do powstałego ciasta wlej mleko i wymieszaj. Efektem końcowym powinno być gęste ciasto.
- Weź patelnię, w której upieczesz ciasto i posmaruj je masłem.
- Ciasto układamy na foremce i wygładzamy szpatułką.
- Jagody wcześniej rozmrozić. Pozwól im płynąć. Posyp je odrobiną krochmalu, aby ciasto nie stało się zbyt surowe podczas pieczenia i mogło się upiec.
- Piekarnik nagrzewa się do dwustu stopni. A blacha do pieczenia jest usuwana przez czterdzieści minut.
- Dziesięć minut do miękkości, ubij pozostałe jajka w bezie (białka). Wyjmij prawie gotowe ciasto, posmaruj je na wierzchu i odłóż na pięć minut.
Po ugotowaniu ciasta należy je lekko ostudzić.
Mrożona galaretka jagodowa
Do gotowania będziesz potrzebować:
- mrożona jagoda 500 g;
- 2 torebki żelatyny;
- sok pomarańczowy 100 ml;
- szampan 400 ml.
Przygotowanie:
- Po rozpuszczeniu żelatyny w ciepłej wodzie pozostaw ją na czterdzieści minut. Następnie podpal, a gdy tylko się zagotuje, usuń.
- Żelatynę należy przepuścić przez sito.
- Podgrzej sok do rozgrzania i wlej do żelatyny. Zamieszać.
- Jagody należy rozmrozić. Następnie umieść je w pojemnikach na deser. Napełnij je sokiem żelatynowym.
- W każdym pojemniku wlej 50 ml szampana.
- Wstaw deser do lodówki na pięć godzin.
Pod koniec czasu galaretka jest gotowa.
Mrożony koktajl jagodowy
Smoothie to doskonały napój składający się z mrożonych jagód i soku lub mleka. Możesz łatwo wymyślić jego przepis, ponieważ w tej kwestii nie ma żadnych ograniczeń ani zakazów. Proponujemy Ci kilka poniższych przepisów, począwszy od których możesz wymyślić swoje najlepsze koktajle.
opcja 1
Do gotowania potrzebujesz:
- 100 g mrożonych truskawek;
- 100 g mrożonych wiśni (bez pestek);
- 150 ml jogurtu;
- pół banana;
- osoby lubiące słodycze mogą dodać miód lub cukier.
Przygotowanie:
Umieść wszystkie składniki w blenderze i zmiksuj. Nie rozmrażaj jagód. Koktajl jest gotowy.
Opcja 2
Będziesz potrzebować:
- mrożony agrest, żurawina po 200 g;
- 200 ml soku pomarańczowego;
- łyżeczka miodu;
- smak mięty;
- 50 g płatków.
Przygotowanie:
Umieść wszystkie składniki w blenderze i zmiksuj. Nie rozmrażaj jagód. Koktajl jest gotowy.
