Smażone ciasta: tylko najsmaczniejsze przepisy

Ciasta to ulubiona uczta od dzieciństwa. Kiedyś wypiekały je dla nas nasze babcie i mamy, ale teraz można zrobić to samemu i rozpieszczać domowników ciastkami. Jak zrobić ciasto i nadzienie do smażonych pasztetów - więcej o tym poniżej.

Ciasto na smażone ciasta

Aby ciasta były smaczne i zjadane na raz, ważne jest prawidłowe zagniatanie ciasta.

Ciasto „Zawsze się udaje”

Aby przygotować ten test, będziesz potrzebować:

• mąka 1,330 kg (pół kilograma na ciasto, 800 g na ciasto, 30 g na wyrabianie);
• olej roślinny 100 g;
• drożdże 2 łyżki stołowe;
• cukier 2 łyżki stołowe;
• woda 700 ml (ciepła, gotowana);
• sól 2 łyżki (bez slajdu).

Ciasto przygotowuje się w następujący sposób:

1. Najpierw powstaje ciasto. Cukier, sól, drożdże i trochę mąki umieszcza się w ciepłej wodzie. Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na dziesięć minut. W tym czasie powinien wzrosnąć.
2. Teraz zagnieść ciasto. Do ciasta dodać olej roślinny i mąkę. Nie jest wymagane wyrabianie mąki przez bardzo długi czas. Wystarczy, jak tylko zacznie spadać z rąk.
3. Przykryj ciasto pokrywką i wstaw do lodówki na godzinę.
4. Gdy czas się skończy, wyjmij ciasto i zacznij kroić je na kawałki, aby uformować paszteciki.

To rodzaj ciasta pamiętaj, aby smażyć na dużej ilości oleju. Gotowe ciasta najlepiej położyć na papierze, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Ciasto kefirowe

Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

• szklanka kefiru;
• jajka 2 szt;
• mąka premium 3 szklanki;
• łyżeczka sody;
• łyżeczka sól;
• cukier 2 łyżeczki;
• olej roślinny 2 łyżki stołowe

Ciasto wyrabia się w następujący sposób:

1. Do kefiru dodaj jajka, sodę, masło, sól, cukier. Mieszaj trzepaczką.
2. Następnie delikatnie wlej mąkę, stopniowo wyrabiając ciasto. Powinien wyjść miękki i nie przyklejać się do dłoni.
3. Następnie możesz pokroić na kawałki i uformować ciasta.

Dodatki do smażonych ciast

Nadzienie do ciasta jest najważniejszą rzeczą, jaka może być. Ona praktycznie decyduje o jego losie. Niezależnie od tego, czy zostanie zjedzony, czy odłożony. Przedstawiamy Wam przepisy na proste i pyszne nadzienia.

Pieczarki z mięsem

Produkty:

• mięso 300 g (do wyboru);
• pieczarki 200 g (do wyboru);
• jedna duża cebula;
• pęczek zieleniny;
• przyprawy, sól do smaku.

Przygotowanie:

1. Mięso pokroić na małe kawałki (można przekręcić maszynką do mięsa), usmażyć na patelni w dużej ilości oleju.
2. Drobno posiekaj cebulę, smaż na złoty kolor.
3. Drobno posiekaj warzywa.
4. Wymieszaj składniki, sól, dodaj niezbędne przyprawy. Nadzienie gotowe!

Solanka jako nadzienie do ciast

Gotowanie wymaga:

• kapusta 200 g;
• grzyby 200 g;
• kiełbaski myśliwskie 3 szt (długie);
• 2 cebule (średnia cebula);
• jedna średnia marchewka.

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj kapustę, smaż na średnim ogniu, aż będzie do połowy ugotowana.
2. Pieczarki pokroić na małe kawałki, lekko podsmażyć.
3. W ten sam sposób usmaż cebulę i marchewkę.
4. Pokrój kiełbaski na małe półpierścienie.
5. Wymieszaj wszystkie składniki i gotuj przez dziesięć minut.

Nadzienie jest gotowe, możesz wypełnić ciasta.

Słodkie nadzienie

Do gotowania będziesz potrzebować:

• twarożek 100g;
• suszone śliwki 50 g;
• rodzynki 50 g;
• suszone morele 50 g;
• łyżeczka cukru;
• śmietana 2 łyżki 2

Nadzienie przygotowuje się bardzo prosto:

1. Najpierw wymieszaj cukier, twarożek i śmietanę na gładką masę.
2. Suszone owoce myjemy, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 5 minut.
3. Spuść wodę, wysusz je. Posiekaj je drobno nożem lub przełóż przez blender.
4. Dodaj posiekane suszone owoce do twarogu i wymieszaj.

Nadzienie gotowe. Idealnie sprawdza się w każdym teście.

Jak smażyć ciasta na patelni

Aby uzyskać najlepsze rezultaty, ciastka należy smażyć w rafinowanym oleju na odpowiedniej patelni. Najlepiej wybrać taki, który ma powłokę nieprzywierającą, aby ciasta się nie przypalały ani nie przywierały.

Ilość oleju dobieramy w zależności od rodzaju wyrabianego ciasta i nadzienia. A także jaki stopień wypalenia chcesz uzyskać. Im więcej oleju, tym bardziej ciasto będzie smażone.

Z czasem placki smaży się średnio przez trzy do czterech minut z obu stron na średnim ogniu.