Cum să gătești clătite de cartofi - cele mai bune rețete
Clătitele de cartofi erau făcute în Rusia antică, când nu existau deloc răzătoare. Pentru a face clătite de cartofi, le-au făcut la grătar pur și simplu pe o scândură ascuțită, de unde și numele. De-a lungul timpului, rețeta pentru clătitele cu cartofi s-a schimbat, astăzi pot fi făcute din aproape orice și pentru fiecare gust.
Conţinut
Clatite de dovlecei
Clasic
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- dovlecei tineri 1 buc;
- ou;
- făină 2 linguri;
- un cățel de usturoi;
- sare.
Pregătire:
- Se spală dovleceii, se taie în bucăți mici și se toacă într-un blender sau pe răzătoare. Dacă iese prea mult suc, scurgeți-l.
- Adăugați un ou, făina la masa de dovlecei, stoarceți usturoiul, un praf de sare, amestecați.
- Preîncălziți o tigaie, formați clătitele și gătiți-le câteva minute pe fiecare parte.
Cu fulgi de ovăz
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- dovlecei mici 1 buc;
- fulgi de ovăz 50 g;
- 4 ouă;
- praz 50 g;
- făină 30 g;
- 2 catei de usturoi;
- o grămadă de verdeață;
- sos de soia.
Pregătire:
- Dovlecelul se freacă pe o răzătoare grosieră, sucul se scurge.
- Se toarnă făină, fulgi, ceapă tocată mărunt, un ou, puțin sos la dovlecei, dacă doriți, puteți adăuga condimentul preferat, amestecați.
- Din aluatul rezultat, formați subțiri mari frittureși prăjiți.
- Se fierb trei ouă, se rade mărunt, se adaugă ierburi tocate, se stoarce usturoiul, se amestecă. Ai umplutura.
- Pe o clătită de cartofi gata, puneți umplutura pe o parte și acoperiți cu cealaltă deasupra.
Clatite cu cartofi
Din Ucraina cu salutări
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- cartofi 1 kg;
- bec;
- brânză de vaci 300 g;
- 2 oua.
Pregătire:
- Treceți cartofii printr-o mașină de tocat carne, scurgeți lichidul.
- Adăugați brânză de vaci, ouă, ceapă într-un castron cu cartofi, amestecați.
- Modelați clătitele și grătiți până se rumenesc la foc mediu.
Pentru mic dejun
Gătitul necesită:
- cartofi 600 g;
- piept de pui 200 g;
- bec;
- 2 oua;
- brânză 60 g;
- făină 2 linguri;
- verdeaţă;
- sare.
Pregătire:
- Radeți brânza, adăugați ceapa și carnea tocate, prăjite în prealabil, verde.
- Cartofi se rade, se scurge lichidul, se sare, se rupe un ou, se adauga faina, se amesteca.
- Faceți o clătită nu prea mare din aluatul rezultat. Se prăjește pe o parte, se răstoarnă, se pune umplutura de ceapă și carne pe o parte și se acoperă cu cealaltă deasupra.
Draniki-briose
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- cartofi 700 g;
- sunca 200 g;
- șampoane 100 g;
- scurgerea uleiului. 50 g;
- 2 oua;
- smântână 3 linguri;
- linguriță de muștar;
- brânză 100 g;
- lingura sos de soia;
Pregătire:
- Radeți cartofii, scurgeți lichidul, sare, adăugați muștar, condimente, dacă doriți, amestecați.
- Tocam marunt ciupercile si le prajim.
- Combinați ciupercile, cartofii și untul moale.
- Așezați piesa de prelucrat rezultată în matrițe, tamponați înălțimea până la jumătate din formă, trimiteți-le la cuptor timp de treizeci de minute la 200 de grade.
- În timp ce cartofii se coc, se pregătește umplutura: tocați mărunt șunca, rupeți oul, radeți brânza, sosul, amestecați.
- După un timp, scoateți formularele, turnați umplutura deasupra și trimiteți-le înapoi la cuptor timp de cincisprezece minute.
Clatite de cartofi cu carne tocata
Gătitul necesită:
- cartofi 1 kg;
- carne tocata 300 g;
- 2 oua;
- bec;
- condiment;
- grămadă de verdeață;
- 2 catei de usturoi;
- făină 2 linguri
Pregătire:
- Radeți cartofii pe partea grosieră a răzătoarei, stoarceți amidonul.
- Adăugați carne tocată, ou, condimente, ierburi, ceapă, făină, stoarceți usturoiul, amestecați.
- Faceți clătite și prăjiți-le într-o tigaie preîncălzită.
În cehă
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- cartofi 1,5 kg;
- ou;
- făină 70 g;
- smântână 200 g;
- condimente după gust;
- carne tocată 500 g;
- morcov;
- bec;
- brânză 150 g;
- scurgerea uleiului. 30 g;
- sifon 0,5 lingurițe ..
Pregătire:
- Ceapa tocată și morcovul ras, se prăjește cu carne tocată până se înmoaie.
- Radeți cartofii, scurgeți lichidul, adăugați sare, făină, trei linguri smântână, condimente, amestecați.
- Modelați clătitele și fierbeți.
- Ungeți vasul de copt cu unt, puneți clătitele de cartofi, iar peste ele carne tocată, ungeți cu smântână și presărați cu brânză.
- Se introduce la cuptor la 200 de grade timp de douăzeci de minute.
