Cum se face iaurt

Iaurtul nu este doar gustos, ci și foarte sănătos. Dar, din păcate, în exemplarele din magazin, compoziția nu este cea mai naturală, ceea ce înseamnă că nu există aproape niciun beneficiu din aceasta. Dar poți găti și un produs natural acasă!

Reguli de gătit cu iaurt

Ar trebui să începi cu aluatul. Dacă nu aveți unul, îl puteți cumpăra de la magazin. Se numește „Sourdough”, dar nu totul va funcționa cu el. Deoarece este făcut potabil și este posibil să nu existe suficiente bacterii vii în el. Cea mai bună opțiune este o cultură de iaurt. Se vinde într-o farmacie și este ieftin.

Și așa, a rămas doar laptele. În mod ideal, ar trebui să fie de casă și asociat. În astfel de lapte, bacteriile nu au avut încă timp să se reproducă și iaurtul se va dovedi cu o explozie. Dar laptele integral, în special laptele proaspăt, este lipsit în aceste zile, așa că cumpărați lapte pasteurizat obișnuit. Va merge bine.

1. Pregătiți borcanul și capacul, spălați, uscați, sterilizați. Așezați imediat capacul pe borcan.
2. Se toarnă laptele într-un borcan și se pune într-o baie de apă. Dacă luați lapte din magazin, îl puteți deschide numai înainte de a-l turna în borcan.
3. Este necesar să încălziți laptele la 90 de grade, apoi scoateți borcanul de pe foc și lăsați-l să se răcească la 40 de grade.
4. Acum este timpul pentru dospire. Dacă aveți un magazin, toarnați-l într-o cutie de lapte, în cantitatea necesară. Iaurtul cultural de la farmacie este pur și simplu sfărâmat într-un borcan.
5. Închideți borcanul, înfășurați-l într-o pătură caldă și puneți-l într-un loc cald timp de douăsprezece ore.

Când timpul a trecut iaurt va fi gata.

Cum se face iaurt într-un aragaz lent

Clasic

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• litru de lapte;
• zahăr 200 g;
• ambalaje pentru aluat;
• borcane alimentare pentru copii 180 ml.

Pregătire:

1. Încălziți laptele într-o baie de apă - temperatura de 40 de grade. Dacă multicookerul oferă, puteți utiliza funcția multi-cook, este suficientă cincisprezece minute.
2. Se dizolvă zahărul și se adaugă aluatul. Pentru a îngroșa iaurtul, adăugați 200 ml de smântână.
3. Se toarnă iaurtul în borcane.
4. Acoperiți fundul multicookerului cu un prosop sau puneți o matriță din silicon. Puneți borcanele, acoperiți cu capace deasupra, nu răsuciți. Se toarnă apă, în funcție de nivelul iaurtului.
   
5. Închideți multicookerul și setați modul de iaurt, în funcție de multicooker, timpul variază de la șase la zece ore.

Iaurtul este gata, se păstrează standard, cinci zile la frigider.

Iaurt cu marmeladă și prăjituri

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• ambalare iaurt;
• ambalaje cu lapte;
• 4 cookie-uri;
• ciocolată 30 g;
• marmeladă 100 g;
• borcane pentru un multicooker (sau din alimente pentru bebeluși).

Pregătire:

1. Spălați borcanele. Porniți multicookerul în modul steamer, sterilizați borcanele cu abur.
2. Măcinați prăjiturile și ciocolata cu un blender și turnați în borcane: prăjituri de ciocolată.
3. Marmelada este așezată pe ciocolată și nivelată cu o lingură.
4. Încălziți laptele la 40 de grade, adăugați iaurt, amestecați.
5. Turnați laptele în borcane și puneți-le în multicooker, după ce ați acoperit fundul cu un prosop. Se toarnă apă la nivelul iaurtului, se închide capacul și se setează programul de iaurt.

Cum se face iaurt într-un fabricant de iaurt

Iaurt "Vanilie"

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• litru de lapte;
• vanilie măcinată 10 g;
• cultura de start 100 ml;
• miere 100 g;
• gelatină 20 g

Pregătire:

1. Se dizolvă gelatina într-un pahar de lapte cald, se adaugă vanilină, se adaugă miere și se amestecă.
2. Se toarnă gelatina peste restul de lapte, se adaugă cultura de starter, se amestecă.
3. Turnați amestecul în borcane și puneți-le în aparatul de fabricare a iaurtului.
4. După ce mașina a terminat de funcționat, scoate iaurtul, răcorește-l și pune-l la frigider pentru câteva ore. Acolo se va îngroșa în cele din urmă și va deveni gata.