Compot de piersici
Orice fruct sau fructe de padure... Pot fi proaspete, uscate sau chiar congelate. Atunci când este pregătit corect, compotul va avea un gust bogat și o aromă unică. Compotul făcut din piersici este foarte gustos în orice perioadă a anului.
Conţinut
Cum se gătește un compot de piersici
Au fost dezvoltate multe rețete de gătit compot din piersici delicioase și aromate. Pentru a face băutura mai interesantă, în ea se pun și alte fructe, pe lângă piersici sau fructe de padure.
Compot de piersici cu afine
Un compot foarte gustos și sănătos poate fi gătit din piersici cu adăugarea de afine. Pentru a face aroma băuturii mai bogată, puteți lăsa piersicile cu gropile, acestea vor adăuga o ușoară amărăciune la compot. Dacă doriți o băutură mai dulce, atunci piersicile trebuie tăiate și fără sâmburi.
O jumătate de kilogram de piersici și afine sunt spălate temeinic și așezate într-o tigaie acoperită cu smalț. Piersicile pot fi pre-tăiate în felii, îndepărtând semințele sau lăsate intacte. Apoi se toarnă 2 litri de apă curată într-o cratiță și se pune pe foc. După ce lichidul a fiert, 200 g zahăr granulat se adaugă în tigaie și băutura se fierbe încă un sfert de oră. Băutura este servită atât caldă, cât și rece.
Compot de caise și piersici cu condimente
O băutură complet neobișnuită poate fi făcută din piersici prin adăugarea unor condimente, precum scorțișoară. O astfel de băutură cu note de vin fiert va fi potrivită pe masa de Anul Nou.
După ce ați spălat și îndepărtat gropile din două piersici mari și șapte caise, tăiați-le în bucăți și puneți-le într-o oală de email. Acolo trebuie să puneți și un băț de scorțișoară și să adăugați doi litri de apă. Fructele se fierb 20 de minute, după care se adaugă miere la băutură după gust și se fierbe încă aproximativ 7 minute. Apoi, trebuie să scoateți bățul de scorțișoară din băutură. După fierbere, bucățile de fructe sunt cel mai bine piure folosind un blender și amestecate cu bulionul de fructe. Compotul poate fi răcit și servit rece, sau îl puteți bea cald.
Compot de piersici pentru iarnă 
Pentru a prepara piersici de casă conform rețetei clasice, veți avea nevoie de un kilogram de fructe și 700 g zahăr granulat. Procedura de gătit este următoarea:
- În primul rând, trebuie să curățați piersicile. Acest lucru este ușor de făcut, opărind mai întâi fructele cu apă clocotită și apoi plasându-l imediat sub apă rece.
- Împărțiți jumătățile de piersici în borcane de sticlă curate și acoperiți cu apă clocotită.
- După un sfert de oră, lichidul răcit trebuie scurs într-o cratiță cu suprafața smaltului și, adăugând zahăr, pregătește un sirop.
- Cu siropul pregătit, turnați cu atenție piersicile în vârful borcanelor și sigilați cu atenție.
Compot parfumat de piersici
Un gust neobișnuit de compot de piersici poate fi dat prin adăugarea de cuișoare. Pentru această rețetă pentru 3 kilograme de piersici, veți avea nevoie de 4 cuișoare și 600 g zahăr granulat.
Fructele trebuie spălate, opărite în apă clocotită și împărțite în jumătăți, în timp ce se îndepărtează groapa. Apoi, piersicile pregătite trebuie umplute până la jumătate din borcane de sticlă spălate și sterilizate cu grijă. Apoi se adaugă apă clocotită în borcane și se lasă timp de 20 de minute.
După răcire, lichidul este turnat într-o tavă de email, se adaugă cuișoare și zahăr. După ce lichidul fierbe, siropul este turnat în borcane și închis cu capace sterilizate ermetic.
Borcanele se întorc pe gât, se acoperă cu o pătură și se lasă să se răcească. După aceea, compotul poate fi stocat.
Compot de piersici cu struguri
Un compot aromat foarte gustos și de vară se va dovedi dacă adăugați struguri la piersici. Pentru 10 piersici mari, veți avea nevoie de aproximativ 200 g de struguri coapte, 2 litri de apă purificată și 300 g de zahăr.
Strugurii și piersicile se spală bine și se curăță de pe crenguțe, semințele se scot din piersici, împărțindu-se în două jumătăți. Fructele sunt plasate în borcane pre-sterilizate și turnate cu apă clocotită. Acoperind borcanele cu capace curate, așteaptă un sfert de oră, după care se toarnă lichidul într-o cratiță și se adaugă zahăr granulat. La foc mic, siropul se lasă să fiarbă și se gătește aproximativ 5 minute.
Turnați fructele cu sirop fierbinte și sigilați imediat borcanele ermetic. Întorcându-se pe gât și acoperindu-le cu o pătură, borcanele se lasă să se răcească, apoi se pun la depozitare.
