Compot de fructe uscate

Fructele uscate corect uscate sunt foarte benefice pentru sănătate. Când sunt uscate, vitaminele, microelementele, celuloză. Sunt potrivite pentru a face compoturi sănătoase și gustoase care pot fi băute nu numai pentru adulți, ci și pentru bebeluși, vârstnici și persoane cu imunitate slabită.

Cum se aleg fructele uscate pentru compot

Respectarea tehnologiei corecte de uscare naturală vă permite să păstrați maximum de componente utile. Astfel de fructe uscate au o culoare plictisitoare, un luciu minim.

Cele mai populare fructe uscate sunt:

• Caisele uscate sunt jumătăți de caise uscate, nu există piatră în ele. Kaisa este un cais întreg, fără gropi; un produs cu gropi se numește caise. Caisul este considerat cel mai util, deoarece este uscat direct pe copac, vindecă vitriolul, migrenele, nevrozele, răcelile. Caisele uscate și kaisa sunt indicate pentru bolile sistemului endocrin, conțin mult caroten și iod. Toate sunt bogate în vitamine, minerale și acizi. Componentele activează procesele de ardere a grăsimilor.

• Stafide, bogate vitamineși oligoelemente, este o boabe de struguri uscate.
• Prunele uscate ajută la restabilirea rezistenței și conțin oligoelemente unice. Boabele fără sâmburi sunt mai sănătoase.

• Smochinele sunt fructele uscate ale smochinului.

Există mai multe tipuri de preparare a fructelor uscate:

1. În lumina soarelui.
2. La umbra în aer.
3. Folosind substanțe chimice.

În magazine, aproape toate fructele uscate sunt preparate folosind chimie: alcaline, sodă caustică, dioxid de sulf, grăsimi. Astfel de produse capătă o culoare strălucitoare, luciu, nu cresc mucegai mult timp și nu se deteriorează prin dăunători. Acidul sulfuros, obținut prin contactul unor astfel de fructe uscate cu apă, distruge mucoasa gastrică. Prunele și stafidele sunt acoperite cu coloranți alimentari. Prin urmare, coaja densă de prune previne uscarea naturală fructeîmbibat în apă clocotită cu sifon caustic, utilizat la producerea motorinei, detergenților. Ca rezultat, produsul finit capătă o aromă de benzină. Uneori se folosesc suflante și arzătoare pe benzină. Suprafața este tratată cu uleiuri și grăsimi pentru o strălucire frumoasă.

Pentru alegere, merită luate în considerare regulile:

• Dacă stafidele au tulpini, atunci tehnologia de uscare a fost păstrată. Boabele nu trebuie să se lipească între ele. Culoarea naturală este închisă, maro deschis. Culoarea aurie este obținută prin chimie.
• Caisele uscate ar trebui să fie preferate caisele fără strălucire și culoare strălucitoare. Alege caise uscate mat, galben pal.
• Prunele de culoare cafea sunt apă fiartă procesată, vitaminele din ele sunt distruse și apare un gust amar. Produs natural mat, de culoare neagră, cu un gust dulce bogat. Când este înmuiat în apă, produsul natural va deveni alb pe alocuri. Fructele uscate cu os conțin mai mulți nutrienți.
• Datele sunt tratate cu sirop dulce pentru a spori conservarea. Siropul de glucoză de calitate este adesea înlocuit cu sirop ieftin de porumb sau grâu. Produsul își pierde majoritatea nutrienților. Cele mai utile vor fi curele mate, care nu au strălucire și lipicios.
• Smochinele trebuie să fie moi și stoarse atunci când sunt apăsate. Culoarea fructelor uscate calitativ este de culoare bej deschis sau maro, este permisă prezența unei flori albicioase. Smochinele cusute pot avea un gust acru și o densitate ridicată.
• Feliile de mere uscate se întunecă și când sunt uscate în mod natural. Dacă feliile sunt ușoare și coaja este strălucitoare, atunci produsul a fost recoltat chimic.

Cum se gătește compot de fructe uscate

Cel mai delicios băutură realizat dintr-un amestec de diferite fructe uscate.

1. O cratiță cu o capacitate de 3 litri va avea nevoie de 400-500 g de amestec. Se pune într-un recipient și se toarnă în 1-1,5 litri de apă rece.
2. Înmuierea durează 3-4 ore, după care se scurge apa, fructele se spală bine.
3. Apoi, fierbeți apă curată într-o cratiță și puneți-o în fructele uscate înmuiate.
4. După 2-3 minute, opriți focul și adăugați zahăr după gust. De asemenea, puteți adăuga suc de lămâie, condimente.
5. Lăsați compotul să se răcească, strecurați-l dacă este necesar. Băutura este delicioasă rece și caldă.