Biely čaj

od Irina Mikailova - 1. septembra 2017

0 392

Biely čaj sa najskôr pestoval v Číne. Všeobecne existoval celý kult čaju, dokonca aj jar sa začala oficiálne až potom, čo cisár dostal svoju čajovú poctu. Špeciálny druh čaju s bielym páperím na listoch sa pestoval iba v severnej časti Fujian. Čaj sa pre svoju neobvyklú farbu začal nazývať biely a bol obdarený špeciálnymi liečivými vlastnosťami.

Výhody bieleho čaju

Čína bola vždy veľmi znepokojená čaj, osobitne sa ocenil biely čaj. Pri jeho tvorbe sa snažili zachovať všetky vlastnosti čerstvých listov, preto ho podrobili minimálnemu spracovaniu. Suroviny pre neho boli sušené iba v prírodných podmienkach, striedavo umiestnené na slnku a v tieni. Tak sa získal nápoj, ktorý sa pripisoval majetku, ktorý obdaroval osobu nesmrteľnosťou.

V chemickom zložení bielej čaj obsahuje veľa užitočných látok vrátane fenolových zlúčenín, purínových derivátov a širokej škály vitamínov. Prírodné antioxidanty sú úplne zachované v nefermentovaných listoch bieleho čaju, preto biely čaj pomáha akumulovať a asimilovať vitamíny P a C v tele. Posilňujú krvné cievy a stabilizujú krvný tlak.

Je veľmi užitočné piť biely čaj pre diabetikov, pretože katechíny v ňom obsiahnuté pomáhajú vstrebávať inzulín, udržiavať zdravie zubnej skloviny a odstraňovať škodlivý cholesterol a zároveň znižovať pravdepodobnosť vzniku krvných zrazenín. Pre nervový systém obsahuje biely čaj kyselinu glutámovú a zlúčeniny fosforu, ktoré obnovujú nervové bunky. Biely čaj obsahuje veľa teínu a kofeínu, oveľa viac ako iné čaje. Po jeho použití preto zostáva pocit veselosti oveľa dlhší.

Poškodenie bieleho čaju

Podľa odborníkov nie je biely čaj schopný poškodiť telo. Nie sú v ňom žiadne zložky, ktoré by boli škodlivé pre ľudské zdravie. Zoznam stavov, pri ktorých je možné opatrne konzumovať biely čaj, obsahuje:

Ochorenia obličiek, pri ktorých je močopudný účinok bieleho čaju nežiaduci.
Obdobie tehotenstva a dojčenia.
Peptický vred a zápal žalúdka.
Diabetes mellitus a hypertenzia.
Nespavosť, pretože čaj má silný tonizujúci účinok.

Ako pripraviť biely čaj

Nájsť biely čaj v predaji u nás je pomerne zriedkavé a je to pomerne drahé. Najznámejšie odrody sa nazývajú „strieborné ihly“, rovnako ako „biela pivonka“, patria k elitným odrodám. Preto je veľmi dôležité správne vylúhovať bielu farbu čaj aby som vám nepokazil úžasný nápoj.

Na varenie budete potrebovať gaiwan, sitko, misky a misu spravodlivosti. Pri varení tohto čaju je potrebné konať v súlade so všetkými kánonmi čajového obradu:

Vyžaduje sa kvalitná voda. Musíte si vziať kvalitnú mäkkú vodu. Na tento účel je najvhodnejšie pitie balenej vody. Voda nemôže byť prevarená, jej maximálna teplota by nemala byť vyššia ako 85 stupňov, ale ideálna teplota je o 5-10 stupňov nižšia.
Gaiwan zahrejte na požadovanú teplotu naliatím a okamžitým vyliatím vriacej vody.
Nalejte 2 malé lyžice suchých čajových lístkov vybranej triedy do pripraveného gaiwanu. Toto množstvo je dostatočné na prípravu nápoja pre 3 osoby.
Teraz nalejte do riadu horúcu vodu vhodnej teploty a tiež ihneď sceďte. Je to nevyhnutné na to, aby sa čaj mohol otvoriť.
Naplňte gaiwan horúcou vodou a počkajte presne 1 minútu. Potom nalejte nápoj do misy spravodlivosti a potom ho nalejte do porciovaných misiek.

Vďaka tomu získate voňavý nápoj, ktorého farba môže byť buď žltkastá alebo úplne bezfarebná. Závisí to od odrody. Ak sa ukáže, že nápoj je jasný alebo príliš horký, potom bol prekročený čas varenia alebo voda mala veľmi vysokú teplotu. Takýto nápoj sa považuje za pokazený, neprináša telu žiadne prospešné vlastnosti.

Biely čaj sa môže variť 5 krát. V takom prípade pripočítajte k času varenia zakaždým 30 sekúnd.

Biely čaj: recenzie

Ľudia, ktorí vyskúšali biely čaj, si všimnú jeho neobvyklú vôňu a chuť. V niektorých ohľadoch pripomína chuť a arómu. zelený čaj ale oveľa tenšie. Pri správnej príprave sa získa priehľadný nápoj s príjemnou jemnou chuťou a jemnou arómou. Nevyžaduje vôbec žiadne prísady vo forme dezertov alebo cukru. Tento čaj sa musí piť osobitne. Znalci nazývajú biely čaj prírodným antidepresívom, pretože rozveselí a pomôže pri prvých príznakoch prechladnutia.