Kaviár z medových húb
Medové huby sú vynikajúce, bez ohľadu na to, aký recept sú pripravené. Kaviár z nich má obzvlášť zaujímavú chuť. Koniec koncov, používa sa nielen ako nezávislé občerstvenie, ale slúži aj na prípravu ďalších jedál na každodenné alebo slávnostné pochúťky.
Obsah
Kaviár z medového agaru na zimu
Existuje veľa variantov kaviáru z huby medové agary. Napríklad podobný kaviár je pripravený s paradajkami. Ak je to žiaduce, vložte do nej sladkú papriku alebo kúsky baklažánu. Toto jedlo bude mať iba úžitok. Pre také prázdne miesto je potrebné:
- Predvarené huby - 1,5 kg.
- Paradajky - 0,7 kg.
- Baklažán - 0,3 kg.
- Cibuľa - 0,3 kg.
- Chrenové listy - 2 listy.
- Slnečnicový olej na vyprážanie jedla.
- Soľ a cesnak.
- Stolový ocot - 2 veľké lyžice.
- Predvarené huby treba dať do cedníka, kým nevytečie tekutina.
- Umyté a olúpané baklažány nakrájame na malé kocky a orestujeme na rastlinnom oleji.
- Paradajky, olúpané a nakrájané na malé kocky, sa vyprážajú osobitne.
- Nasekané strúčiky cesnaku a cibuľa sa tiež osmažia na oleji, kým nie sú priesvitné.
- Potom sa nasekané šampiňóny pridajú k cibuli a celková hmota sa vypráža ďalšiu štvrťhodinu.
- Potom príde rad na baklažány a paradajky, hmota sa dusí ďalšiu pol hodinu.
- Potom pridáme soľ, korenie a zalejeme octom. Po piatich minútach sa kaviár odstaví z ohňa.
- Kaviár sa prenesie do čistej sklenenej nádoby, na vrch sa položí chrenový list. Banky sú pokryté sterilizovanými viečkami a sterilizované po dobu pol hodiny. Potom, čo sú plechovky zapečatené a ponechané hore dnom pod prikrývkou, kým nevychladnú.
Kaviár z medových húb s mrkvou
Kaviár s medovými agarikami s prídavkom mrkvy je pripravený na zimné uskladnenie alebo okamžite použitý na jedlo. Pre najjednoduchšiu možnosť budete potrebovať:
- Varené huby vopred - 0,5 kg.
- Rastlinný olej - 0,2 l.
- Cibuľa - 2 stredne veľké hlavy.
- Mrkva - 2 kusy.
- Ocot - 1 veľká lyžica.
- Korenie a soľ.
- Cibuľa je olúpaná a nakrájaná na polkrúžky, potom je vyprážaná na rastlinnom oleji.
- Olúpaná mrkva sa tretí na strúhadle s veľkými bunkami a pošle sa na cibuľu. Musíte smažiť, kým zelenina nezhnedne. Potom sa hmota odstaví z ohňa a položí sa na hlbokú dosku.
- Potom sa huby päť minút vyprážajú na vysokom ohni. Takto pripravené výrobky prechádzajú mlynčekom na mäso. Mriežka by mala mať stredne veľké bunky.
- V hrnci sa zvyšný olej zahreje a hubová hmota sa v ňom dusí 30 minút. Pre dochutenie sa pridáva soľ, korenie alebo iné korenie.
- Teraz pre zimný zber nalejte ocot, ale pre okamžité použitie nie je potrebné ho pridávať.
Pre prázdne miesta pre dlhodobé skladovanie je potrebné hmotu ešte trochu zatemniť. Potom sa produkt prenesie do sterilizovaných nádob a opatrne sa uzavrie. Hotový kaviár je potrebné skladovať na chladnom mieste, napríklad v spodnej časti chladničky.
Medový hríbový kaviár s cibuľou
Ak chcete pripraviť kaviár pomocou tohto receptu, varte:
- Pol kilogramu medového agaru môžete použiť polámané alebo rozpadnuté zvyšky.
- Dve cibule.
- Slnečnicový olej na vyprážanie
- Soľ.
- Huby sa umyjú a varia, potom sa ochladia a pomelú pomocou mlynčeka na mäso.
- Olúpte a nakrájajte cibuľu na malé kocky. Pripravená cibuľa sa vypráža na panvici s vysokými stranami do zlatohneda, potom sa položia nasekané huby.
- Potom sa hmota zmieša, po pridaní vášho obľúbeného korenia a soli.
- Hubovú hmotu za občasného miešania dusíme, kým sa neodparí prebytočná tekutina.
Pripravený kaviár sa prenesie do sterilizovaných nádob a opatrne sa uzavrie. V tejto forme je možné kaviár skladovať bez sterilizácie, ale výlučne v chladničke.
