Ako variť zemiakové placky - najlepšie recepty
Zemiakové placky sa vyrábali v starovekom Rusku, keď tam vôbec neboli strúhadlá. Pri príprave zemiakových placiek ich jednoducho grilovali na ostrej doske, odtiaľ pochádza aj názov. Postupom času sa recept na zemiakové placky zmenil, dnes sa dajú pripraviť takmer z čohokoľvek a pre každú chuť.
Obsah
Cuketové placky
Klasické
Na varenie budete potrebovať:
- mladá cuketa 1 ks;
- vajce;
- múka 2 lyžice;
- strúčik cesnaku;
- soľ.
Príprava:
- Cuketu umyjeme, nakrájame na malé kúsky a nasekáme v mixéri alebo na strúhadle. Ak vytečie príliš veľa šťavy, sceďte ju.
- Do cuketovej masy pridáme vajíčko, múku, vytlačíme cesnak, štipku soli, premiešame.
- Predhrejte panvicu, vytvarujte palacinky a povarte ich z každej strany niekoľko minút.
S ovsenými vločkami
Na varenie budete potrebovať:
- malá cuketa 1 ks;
- ovsené vločky 50 g;
- 4 vajcia;
- pór 50 g;
- múka 30 g;
- 2 strúčiky cesnaku;
- kopa zelene;
- sójová omáčka.
Príprava:
- Cuketa sa tretí na hrubom strúhadle, šťava sa scedí.
- K cukete nasypte múku, vločky, nadrobno nakrájanú cibuľu, vajíčko, trochu omáčky, ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené korenie, premiešať.
- Z výsledného cesta formujte veľké riedke roztrepať a smažiť.
- Varte tri vajcia, najemno nastrúhajte, pridajte nasekané bylinky, vytlačte cesnak, premiešajte. Máte náplň.
- Na hotovú zemiakovú placku dáme z jednej strany plnku, druhou prikryjeme navrch.
Zemiakové placky
Z Ukrajiny s pozdravom
Na varenie budete potrebovať:
- zemiaky 1 kg;
- žiarovka;
- tvaroh 300 g;
- 2 vajcia.
Príprava:
- Prejdite zemiaky cez mlynček na mäso, vypustite kvapalinu.
- Pridajte tvaroh, vajcia, cibuľu do misky so zemiakmi, premiešajte.
- Vytvarujte placky a na strednom ohni ugrilujte do zlatohneda.
Na raňajky
Varenie vyžaduje:
- zemiaky 600 g;
- kuracie prsia 200 g;
- žiarovka;
- 2 vajcia;
- syr 60 g;
- múka 2 lyžice;
- zeleň;
- soľ.
Príprava:
- Nastrúhajte syr, pridajte nakrájanú cibuľu a mäso, vopred orestované, k tomu zelenú.
- Zemiaky nastrúhame, scedíme tekutinu, osolíme, rozbijeme vajíčko, pridáme múku, premiešame.
- Z výsledného cesta urobte nie príliš veľkú palacinku. Z jednej strany opečieme, obrátime, z jednej strany dáme cibuľovú a mäsovú plnku a druhou prikryjeme navrch.
Draniki-muffiny
Na varenie budete potrebovať:
- zemiaky 700 g;
- šunka 200 g;
- šampiňóny 100 g;
- odtok oleja. 50 g;
- 2 vajcia;
- kyslá smotana 3 lyžice;
- horčica lyžička;
- syr 100 g;
- polievková lyžica sójovej omáčky;
Príprava:
- Zemiaky nastrúhame, tekutinu scedíme, osolíme, pridáme horčicu, podľa potreby okoreníme, premiešame.
- Huby nakrájame nadrobno a orestujeme.
- Spojte huby, zemiaky a mäkké maslo.
- Rozložte výsledný obrobok do foriem, podbíjajte, výšku do polovice formy, pošlite ich do rúry na tridsať minút pri 200 stupňoch.
- Zatiaľ čo sa zemiaky pečú, pripravuje sa plnka: šunku nakrájame nadrobno, rozbijeme vajce, nastrúhame syr, omáčku, premiešame.
- Po chvíli vyberte formy, nalejte na vrch plnku a pošlite ich späť do rúry na pätnásť minút.
Zemiakové placky s mletým mäsom
Varenie vyžaduje:
- zemiaky 1 kg;
- mleté mäso 300 g;
- 2 vajcia;
- žiarovka;
- korenie;
- zväzok zelene;
- 2 strúčiky cesnaku;
- múka 2 lyžice
Príprava:
- Zemiaky nastrúhame na hrubej strane strúhadla, vytlačíme z nich škrob.
- Pridajte mleté mäso, vajce, korenie, bylinky, cibuľu, múku, vytlačte cesnak, premiešajte.
- Pripravte palacinky a opečte ich na predhriatej panvici.
V češtine
Na varenie budete potrebovať:
- zemiaky 1,5 kg;
- vajce;
- múka 70 g;
- kyslá smotana 200 g;
- korenie podľa vkusu;
- mleté mäso 500 g;
- mrkva;
- žiarovka;
- syr 150 g;
- odtok oleja. 30 g;
- sóda 0,5 lyžičky ..
Príprava:
- Nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu osmažte na jemnom mletom mäse.
- Zemiaky nastrúhame, tekutinu scedíme, pridáme soľ, múku, tri lyžice kyslej smotany, korenie, premiešame.
- Vytvarujte placky a opekajte.
- Zapekaciu misu vymastíme maslom, poukladáme zemiakové placky a na ne pomleté mäso, ktoré vymastíme kyslou smotanou a posypeme syrom.
- Vložte na dvadsať minút do rúry na 200 stupňov.
