Ako vyrobiť želé
Väčšina dievčat má veľmi rada sladké. A s čajom a s kávou a na obed a na raňajky. Čo sa však nepáči ženskému pohlaviu, je, že sladkosti kazia postavu. A táto večná dilema „jesť alebo nejesť“ nás neprestajne trápi. Vždy však existuje cesta von. A jedným z nich je želé. Je veľmi ľahká na prípravu, samozrejme nie rýchla, ale môžete počkať. A želé je chutné, ľahké a bezpečné pre postavu, s mierou.
Obsah
Recept na mliečne želé
Čaj s mliekom
Na výrobu mliečneho želé budete potrebovať:
- listová želatína 13 ks;
- piketový zelený čaj 3 ks (môžete si zvoliť ľubovoľnú chuť);
- mlieko 200 ml;
- škorica, mletá štipka;
- cukor 3 lyžice
Príprava:
- Nalejte mlieko do menšej nádoby, pridajte škoricu, cukor a zohrejte na miernom ohni.
- Vezmite želatínu, päť tanierov, namočte ich. Hneď ako uvidíte, že sú opuchnuté, preložte ich do mlieka. Počkajte, kým sa úplne nerozpustia.
- Teraz si pripravte svoje obľúbené tvary a na tretiu časť ich naplňte mliekom. Dajte do chladničky na zmrazenie.
- Potom pokračujte v príprave čaju. Je dôležité robiť všetko tu. Nemôžete variť vrece s vriacou vodou, teplota vody by nemala byť vyššia ako sedemdesiatpäť stupňov. Pobyt vrecka vo vode by nemal presiahnuť tri minúty. Uvarený čaj by mal byť voňavý a priehľadný.
- Vezmite ďalšie štyri pláty želatíny a namočte ich. Akonáhle sú opuchnuté, vložte ich do čaju a rozpustite. Nechajte mierne vychladnúť.
- Vyberte formy so zmrazeným mliekom z chladničky a nalejte do nej čaj. A vložte späť do chladničky, až kým nestuhne.
Ak sa rozhodnete na varenie použiť silikónové formy, potom pre pohodlné vytiahnutie želé ho najskôr ponorte na niekoľko sekúnd (nie viac ako desať) do horúcej vody.
vtáčie mlieko
Na varenie budete potrebovať:
- krém 400 ml;
- jogurt 200 ml;
- cukor 1 pohár bez šmýkačky;
- listová želatína 6 ks;
- mliečna čokoláda 1 ks;
- kakaová lyžica;
- vanilín 1 balenie.
Príprava:
- Zmiešajte cukor a smotanu, trochu prešľahajte.
- Nalejte jogurt do krému a znova rozmixujte mixérom (mixérom).
- Želatínu rozpustíme v sto mililitroch vody a nalejeme do výslednej hmoty. Zmiešať.
- Pripravenú zmes rozdelíme na niekoľko častí. Do jedného pridáme vanilín, do druhého kakao.
- Nalejte zmes do tuhnúcej nádoby a vložte ju do chladničky.
- Po zamrznutí želé ho vyberte z chladničky. Čokoládovú tyčinku rozpustíme, necháme mierne vychladnúť a vrch polejeme želé.
Recept na želé z kyslej smotany
možnosť 1
Na varenie budete potrebovať:
- dva druhy džemu, každý 3 lyžice. podľa vášho vkusu;
- kyslá smotana 2 lyžice;
- práškový cukor 2 lyžičky;
- želatína 1,5 lyžice;
- prevarená voda 250 ml.
Príprava:
- Želatína sa zaleje vodou a nechá sa napučať. Bude to trvať asi tridsať minút.
- Napučanú želatínu dajte na malý oheň a za mierneho miešania zahrejte, aby ste sa zbavili hrudiek.
- Akonáhle je želatína hotová, pridajte ju do jedného a druhého džemu, na polovicu. Naplňte najskôr jednu vrstvu a nechajte stuhnúť. Potom druhý.
- Po zmrazení obidvoch vrstiev choďte na kyslú smotanu. Hoďte to s práškom, pridajte rozpustenú želatínu a dobre premiešajte. Nalejte kyslú smotanu v tretej vrstve. A pošlite ho späť na zmrazenie v chladničke.
Možnosť 2
Na varenie budete potrebovať:
- kyslá smotana s vysokým percentom obsahu tuku 1 kg;
- kefír 300 g;
- želatína 25 g;
- plnivo, kyslá smotana 2 balenia;
- cukor 300 g;
- čerstvý melón 300 g;
- krehké sušienky 100 g.
Príprava:
- Zalejeme želatínu teplou vodou. Necháme napučať.
- Kým sa želatína rozpúšťa, pripravte si krém. Za týmto účelom porazte kefír s cukrom a plnkou kyslej smotany.
- Teraz nalejte rozpustenú želatínu (nezabudnite ju priviesť do vareného stavu cez oheň) do krému a premiešajte.
- Melón nakrájame na malé kocky a vlejeme do zmesi.
- Pripravte si formu, v ktorej môžete nechať želé vychladnúť. Z vnútornej strany ho zakryte potravinovou fóliou a nalejte tam výsledný krém, ale nie všetky. Nechajte trochu.
- Cookies roztlačte mixérom a zmiešajte s krémom, ktorý zostal.
- Pridajte sušienky v malých dávkach k hmote želé, ktorú máte, a dajte do chladničky najmenej na dvanásť hodín.
Do rána želé úplne stuhne. Vyberte ho z formy, položte na pekný tanier. Dobrú chuť.
Tvarohová kašička
Prvá možnosť
Na varenie budete potrebovať:
- kyslá smotana 250 g;
- kakao 2 lyžice;
- želatína 1 balíček;
- tvaroh 400 g;
- cukor 1 pohár;
- broskyňa 2 ks.
- prevarená voda 1 pohár.
Príprava:
- Želatína sa rozpúšťa vo vode. Hneď ako uvidíte, že je opuchnutá, položte ju na malý oheň a postupne ju uvádzajte do pripraveného stavu, pričom nezabudnite miešať. Nemali by byť hrudky.
- Broskyne nakrájajte na malé kocky a vložte ich na dno nádoby, v ktorej želé stuhne. Pre väčšie pohodlie ho môžete z vnútornej strany prekryť potravinovou fóliou.
- Kyslú smotanu zmiešame s tvarohom a cukrom. Pridajte želatínu, ktorá sa rozpustila, a znova premiešajte.
- Výslednú zmes rozdelíme na 2 časti, väčšie a menšie. Väčší nalejte do pripravenej formy s broskyňou. Do menšej nalejeme kakao a dobre premiešame. Potom zmes za stáleho miešania nalejte do stredu formy.
- Akonáhle je forma úplne vyplnená, vložte ju do chladničky. Čas nastavenia od desať do dvanásť hodín.
Možnosť 2 - tvarohový želé koláč
Na varenie budete potrebovať:
- maslo 150 g;
- múka 100 g;
- prevarená voda 900 ml;
- vanilín podľa chuti;
- vajcia 2 ks;
- lyžička prášku do pečiva;
- želé na tvaroh tri farby na balenie;
- tvaroh 500 g;
- krém 400 ml;
- práškový cukor 3 lyžice;
- želatína 3 lyžičky;
- cukor 100 g;
- slnečnicový olej na mazanie formy.
Príprava:
- Vajcia sa šľahajú s cukrom do peny.
- Múka sa preoseje s práškom do pečiva, pridá sa k vajciam. Vložte tam maslo (zmäkčené), vanilín. Miešajte.
- Budete potrebovať rozdelený formulár. Namažte ho maslom a vyložte cesto. Formu pretrepte, aby sa rozdelila cesto rovnako. Formu vložte do rúry vyhriatej na dvesto stupňov na pätnásť minút. Vyberte a nechajte vychladnúť.
- Vezmite balenia ovocného želé a každé balenie posypte do samostatnej nádoby. Do každej pridáme lyžicu želatíny. Do každého želé nalejte tristo mililitrov vody. Želé dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Tvaroh pretrieme cez sitko alebo rozšľaháme mixérom. Pridáme práškový cukor a premiešame. Rozdeľte ho na tretiny, pridajte do každého želé a vložte do chladničky na chladenie.
- Smotanu vyšľaháme mixérom.
- Chladené (ale nie zmrazené) želé vyberte z chladničky a dôkladne premiešajte.
- Teraz si šľahačku rozdeľte na tretiny a pridajte do každého želé. Zmiešať.
- Posledným krokom je striedavé rozloženie každého druhu želé do formy s koláčovou vrstvou, každá po troch polievkových lyžiciach, kým nie je všetko želé hotové, a vloženie na noc do chladničky.
Ovocné želé
Na varenie budete potrebovať:
- ovocná šťava 200 ml;
- cukor 70 g;
- biele víno 150 ml;
- pol citróna;
- želatína 3 lyžice;
- tvarohová hmota 100g;
- mlieko 150 ml;
- polovica jablka;
- ovocné želé 1 balenie.
Príprava:
- Najprv musíte pripraviť základňu. Hmotu tvarohu pomelieme pomocou cedidla. Mlieko privedieme k varu a pridáme polovicu k tvarohu. Miešajte.
- Vo zvyšku riedime želatínu, kým sa úplne nerozpustí. Precedíme a nalejeme na tvarohovú zmes mlieka.
- Výslednú zmes nalejte do foriem, ochlaďte a dajte do chladničky.
- Zatiaľ čo prvá vrstva chladne, pokračujte druhou. Polievkovú lyžicu želatíny rozpustite v malom množstve horúcej šťavy. Potom rozpustite želé vo zvyšku šťavy a pridajte doň želatínu. Miešajte.
- Prvú vrstvu vyberte z chladničky a druhou ju opatrne naplňte, vložte späť do chladničky.
- A posledná vrstva. Nalejte víno do hrnca. Pridajte do neho cukor, vytlačte z neho šťavu z polovice citróna. Dajte ju na malý oheň a za stáleho miešania zahrievajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Vo výslednom víne rozpustite želatínu a preceďte.
- Vyberte stuhnutú formu na želé.
- Jablko nakrájame na tenké plátky a dáme do tvaru v krásnom vzore. Na vrch nalejeme tretiu vrstvu želé a vložíme do chladničky, kým nestuhnú.
Želé z džemu
Na varenie budete potrebovať:
- džem (obľúbené) sklo;
- prevarená voda 1,5 l;
- želatína 2 balenia.
Príprava:
- Džem rozpustíme v jednom a pol litri vody. Kmeň.
- Želatínu namočte do trochu teplej vody.
- Džem zriedený s vodou dáme na oheň a privedieme k varu. Hneď ako voda začne vrieť, pridáme do nej želatínu. Za občasného miešania ešte pár minút povaríme. Je dôležité zabrániť varu.
- Výslednú hmotu nalejte do foriem a nechajte vychladnúť. Potom ho vložte do chladničky, kým úplne nestuhne.
