Výhody a poškodenie šošovice
Strukoviny konzumovali ľudia už mnoho storočí. Jedným z najslávnejších členov tejto rodiny je šošovica. Tento úžasný produkt má tú zvláštnosť, že neprijíma škodlivé látky. Preto ho možno považovať za užitočný a ohľaduplný k životnému prostrediu.
Výhody šošovice
Semená šošovice majú vysoký obsah bielkovín, takže ľudia, ktorí dodržiavajú zásady vegetariánstva, si ich mimoriadne vážia a vo výživových vlastnostiach ho porovnávajú s mäsom. Navyše, šošovica je ľahko absorbovaná v tele kvôli nedostatku tukov, ktoré sú nevyhnutne prítomné v mäse. Tento výrobok obsahuje veľké množstvo aminokyselín a minerálov, nehromadí toxické a škodlivé látky.
Ľuďom trpiacim cukrovkou sa odporúča jesť šošovicové jedlá. Šošovicové pyré je prospešné pri chorobách tráviaceho traktu, ako sú kolitída, vredy. Vláknina v tomto produkte má priaznivý vplyv na tráviaci proces a je prevenciou pred rakovinou hrubého čreva. Šošovicová kaša posilňuje imunitný systém, normalizuje činnosť genitourinárnej sféry a aktivuje metabolizmus.
Šošovka veľmi dobre klíči. Šošovicové klíčky sú veľmi výživné a pre človeka prospešné rovnako ako pšeničné klíčky. Na klíčenie si vezmite sivú alebo zelenú odrodu šošovice so šupkami.
Šošovka sa odporúča pre tehotné ženy. Obsahuje veľa železa a kyseliny listovej. Šošovka má vo všeobecnosti veľmi veľký výber výživných látok a vitamínov. Je užitočné konzumovať šošovicový riad, aby ste sa zbavili depresie. Koniec koncov, obsahuje veľa tryptofánu, ktorý sa premieňa na serotonín - hormón radosti. Zelená šošovica obsahuje najviac tryptofánu.
Šošovica obsahuje izoflavóny, látku, ktorá sa používa na prevenciu rakoviny prsníka. Je pozoruhodné, že izoflavóny nie sú nijako zničené v dôsledku vystavenia teplote. Je tiež užitočné používať šošovicu na choroby srdca, čo uľahčuje draslík.
Niektorí vedci sa domnievajú, že šošovica bráni vzniku polypov a má priaznivý vplyv na stav pokožky. Šošovka sa tiež používa na liečbu žalúdočných a črevných chorôb.
Poškodenie šošovice
Rovnako ako akýkoľvek iný výrobok, aj šošovica má svoje vlastné kontraindikácie. Pri používaní je samozrejme oveľa menej negatívnych aspektov, ale musíte ich tiež poznať:
- Veľké množstvo šošovice môže spôsobiť zažívacie ťažkosti.
- Rovnako ako iné strukoviny, aj šošovica prispieva k plynovanie v črevách, preto by sa nemal konzumovať vo veľkom množstve.
- S ľuďmi s dnou, diatézou alebo s boľavými kĺbmi by sa malo zaobchádzať opatrne.
- Pri dysbióze sa šošovica tiež neodporúča konzumovať.
- Šošovka obsahuje látky, ktoré narúšajú správne vstrebávanie určitých stopových prvkov. Preto ho konzumujte v obmedzenom množstve pre úplnú absorpciu zinku, vápnika a železa.
Zoštíhľujúca šošovica
Sami sa šošovica nedá nazvať nízkokalorickým výrobkom - obsahuje ich asi 290 kcal na 100 g svojej hmotnosti. Jeho hlavná výhoda spočíva v jeho špeciálnom zložení, ktoré dodáva telu veľa vitamínov a minerálov. Šošovka navyše výborne zasýti telo bielkovinami, čím zabráni telu v spaľovaní svalového tkaniva namiesto tuku. Vláknina obsiahnutá v šošovicových zrnkách človeka rýchlo zasýti a eliminuje prejedanie.
Šošovicové jedlá sú vynikajúce pre chudnutie sú tiež veľmi ľahké na prípravu. A také varenie trvá veľmi málo času. Tu je niekoľko užitočných tipov, ktoré vám pomôžu rýchlo pripraviť šošovicu na stravu:
- Akýkoľvek druh šošovice vyžaduje pred varením namočenie. Tým sa skráti čas varenia.
- Ak plánujete prípravu šošovicového šalátu, choďte na zelenú odrodu. Perfektne si drží tvar.
- Hnedá šošovica je ideálna na výrobu polievok. Varí sa rýchlo a má príjemnú orieškovú príchuť.
- Na prílohu a dusené mäso používajte čiernu šošovicu. Toto je najdrahšia a najsofistikovanejšia odroda.
- Ak chcete pripraviť šošovicovú kašu, tak choďte na červenú odrodu. Varí sa rýchlo a dobre sa varí.
