Výhody a poškodenia kurkumy

Kurkuma je liečivá bylina z čeľade zázvorových. Táto rastlina je veľmi rozšírená v rôznych oblastiach ľudského života. Používa sa ako korenie pri varení, v kozmeteológii a dokonca aj na ošetrenie.

Výhody kurkumy

Táto rastlina sa začala jesť vo vlasti korenia - v Indii. Prvýkrát sa tak stalo pred viac ako dva a pol tisíc rokmi. Kurkuma je populárna dodnes. Teraz už bol vedecky dokázaný priaznivý účinok tohto korenia na ľudský organizmus:

• Kurkuma je užitočná na prevenciu určitých druhov rakoviny. Môže sa použiť na spomalenie šírenia metastáz, ak už bola choroba diagnostikovaná.
• Toto korenie sa používa na zmiernenie bolesti v krku a akútnych respiračných vírusových infekcií.
• Kurkumín, ktorý je súčasťou korenia, priaznivo ovplyvňuje mozog a znižuje riziko stareckej demencie.

• Kurkuma sa používa na urýchlenie hojenia rán.
• Kurkuma je dobrá na trávenie.
• Toto korenie pomáha odstraňovať toxíny a často sa používa ako absorbent v prípade otravy.
• Môže sa použiť na liečbu artritídy, dny a iných chorôb kĺbov.
• Používa sa na zmiernenie bolestí hlavy a dokonca aj migrénových záchvatov.
• Kurkuma sa používa ako čistič krvi a látka znižujúca hladinu cholesterolu.
• Táto rastlina má silné antioxidačné vlastnosti a možno ju použiť na zachytávanie voľných radikálov.

Škoda kurkumy

Pretože kurkuma má veľmi silné liečivé vlastnosti, v niektorých prípadoch môže byť jej použitie pre telo škodlivé. Napríklad užívanie niektorých liekov, najmä silných, spolu s kurkumou môže výrazne skresliť obraz choroby a sťažiť diagnostiku. Prítomnosť chronických ochorení by mala byť dôvodom na konzultáciu s lekárom o použití akéhokoľvek korenia vrátane kurkumy.

Ak má človek problémy so žlčníkom, najmä upchatie žlčových ciest alebo kamene v žlčníku, malo by sa vyhnúť použitiu kurkumy v akejkoľvek forme. Ďalším dôvodom, ako sa kurkume vyhnúť, môže byť sklon k alergickým reakciám. Faktom je, že kurkumín je silný alergén.

Nepoužívajte kurkumu a tehotná žena... Dôvodom je schopnosť tohto korenia zvýšiť tón maternice. Okrem toho môže nadmerné množstvo kurkumy ovplyvniť vývoj plodu a po narodení spôsobiť alergiu na dieťa.

Toto korenie zvyšuje kyslosť žalúdočnej šťavy, preto pri takých ochoreniach, ako je gastritída alebo pankreatitída, by sa kurkuma mala používať s mimoriadnou opatrnosťou.

Všeobecne platí, že ani pri absolútne zdravom tele by ste toto korenie nemali zneužívať. Odborníci tvrdia, že na udržanie zdravia stačí iba asi 5 gramov denne.

Kontraindikácie pre kurkumu

Na základe vyššie uvedeného poškodenia tohto korenia existuje niekoľko chorôb a stavov, pri ktorých je použitie kurkumy kontraindikované:

• Používanie silných liekov.
• Choroby žlčníka, najmä cholelitiáza.
• Vysoko kyslá gastritída a pankreatitída.
• Hepatitída.
• Tehotenstvo
• Nadmerné používanie korenia v potravinách.

Aplikácia kurkumy

V prvom rade je kurkuma stále korením a najčastejšie sa používa pri varení. Po pridaní do jedál kurkuma dodáva príjemnú farbu, sviežosť a jedinečnú chuť. Toto korenie navyše môže zvýšiť trvanlivosť výrobkov.

Kurkuma sa hodí k iným koreninám, hodí sa najmä k ryžovým jedlám, šošovici a zeleninovým polievkam. Dodáva im jedinečnú arómu a príjemnú farbu.

Vyprážanie karfiolu na zmesi olivového oleja, kurkumy a cesnaku robí chutne neobvyklé jedlo. Zmes hnedej ryže s hrozienkami, koriandrom a štipkou kurkumy bude vynikajúcou prílohou ku každému mäsovému jedlu.

Z rozdrvených rizómov kurkumy vynikajúci základ maslo... Má žiarivo žltú farbu a korenistú sviežu arómu, mierne horkú na podnebí. Kurkumový olej sa používa v kozmeteológii a parfumérii. Najčastejšie sa používa na zloženie orientálnych vôní a kompozícií. V aromaterapii sa cenný kurkumový olej používa ako vynikajúce antibakteriálne činidlo.

Liečba kurkumou

Na vyliečenie tela a jeho očistenie použite nápoj z mlieko a zdravé korenie. Hovorí sa mu aj zlaté mlieko. Tento názov charakterizuje tak farbu nápoja, ako aj liečivý účinok na zdravie. Nápoj je vhodný na zlepšenie stavu kostného tkaniva, na liečenie pokožky, na zmiernenie prechladnutia a kašľa, ako aj na celkovú detoxikáciu tela. Ak používate odstredené mlieko na pitie, môžete získať vynikajúci nástroj na normalizáciu tráviaceho traktu.

Pre tento zdravý nápoj skombinujte dve malé lyžice kurkumového prášku a pohár vody v malom hrnci. Zmes dusíme 10 minút na veľmi malom ohni. Dostanete žltú pastu, ktorá bude základom pre prípravu liečivého nápoja. Premiestnite ho do sklenenej nádoby a odložte do chladničky. Toto pole si zachová svoje vlastnosti mesiac. Ak chcete pripraviť liečivý nápoj, zohrejte pohár mlieka a premiešajte s lyžičkou cestovín. Pite ihneď potom. Najlepšie je piť tento nápoj v noci po dobu 40 dní. Kúru musíte opakovať raz za šesť mesiacov.

Na zlepšenie tráviacich procesov a posilnenie imunity je užitočné použiť kefír s prídavkom korenia. V tomto prípade môžete pridať nie samotný prášok, ale pastu, ako v recepte s nápojom. Na pohár kefíru budete potrebovať pol čajovej lyžičky kurkumovej pasty a rovnaké množstvo medu. Tento nápoj vypite pred spaním. Rovnakú zmes je možné použiť na zlepšenie pokožky a zbavenie sa zápalov, ako aj na spevnenie vlasov vo forme masky.

Na ošetrenie kĺbov pomáha nápoj z horúceho mlieka, čajová lyžička kurkumy a rovnaké množstvo medu. Musíte ho piť každý deň po dobu jedného mesiaca. Na zmiernenie bolesti použite obklady z mletého zázvoru, kávy, škorice a kurkumy. Vezmite korenie v rovnakom množstve a zrieďte teplou vodou. Naneste na boľavé miesto, zakryte fóliou a zhora zaizolujte handričkou.