Kako narediti sladoled
Kdo je imel rad sladoled kot otrok? Ali je veliko odraslih, ki ga obožujejo? Verjetno je težko najti osebo, ki bi imela negativni odnos do sladoleda. Lahko ga dodamo kavi ali pri pripravi koktajli, mešajte z alkoholno pijačo ali jo preprosto pojejte, sončenje na plaži. Vsak ima svoj okus - nekomu so všeč sončke v vafeljni skodelici, nekomu je všeč popsicle na palici, nekomu je všeč stožec v čokoladni glazuri, nekomu pa šerbet in pops.
Vsebina
Kako narediti sladoled doma
Zdaj je vse to mogoče najti v kateri koli stojnici in trgovini, vendar sladoleda, narejenega doma z lastnimi rokami, ni mogoče primerjati z ničemer. To bo zahtevalo kar nekaj časa, truda, majhno količino komponent, ki so vedno v hladilniku. Navsezadnje vedno vsebuje smetano, granulirani sladkor, mleko, jajca in poljubno polnilo (jagode, sadje, marmelada, oreški, med ali sirupi). Velik plus domačega sladoleda je, da ne vsebuje barvil, konzervansov in arom, zato je noro naraven. 
Najhitrejši recept za domači sladoled: potrebujete 500 g smetane, ki jo stepite z mešalnikom. Nato v tankem toku vlijemo 250 g kondenziranega mleka, vse premešamo, damo v sklede in zamrznemo.
Sladoled brez proizvajalca sladoleda: kako narediti 
Preprosta in takojšnja metoda za pripravo vašega najljubšega ananasovega sorbeta ali sladoleda je, da kupite električni aparat za led in tja vstavite vse, kar potrebujete. Sama bo storila vse za vas - in v določeni minuti pomešala in ohranila želeno temperaturo. A če ni primerne priložnosti za nakup sodobne naprave, potem priprava okusne poslastice tudi brez nje ni problem. Seveda obstaja razlika, več časa in truda. Sami premešajte okusno in spremljajte stopinje v zamrzovalniku. Nekaj nasvetov za kuhanje brez priprave za sladoled:
- Zgoščevalec. Sestavina katerega koli sladoleda je sladkor, smetana, mleko. Zahvaljujoč zgoščevalcu dobi najbolj nežen okus. V domači kuhinji za to uporabljajo rumenjake, želatino ali limonin sok.
- Izdelki. Čim bolj sveža, kakovostna in mastna hrana (sveže mleko, naravna smetana, okusna čokolada, zrelo sadje ali jagodičevje), tem bolj sladek in prijeten bo.
- Nenehno mešanje. Kremasta slast je zamrznjena od 10 do 13 ur. Na začetku zamrzovanja je treba mešanico mešati vsakih 25 minut, po prvih 5 urah pa boste morali vsako uro vse pretepati z mešalnikom.
- Dodatki za aromo. Želite nežen okus in mehko teksturo? Dodajte mleko v prahu. V nekaterih receptih je škrob priporočljiv, vendar ga je treba dodajati strogo v določenih količinah. Bolje je, da namesto sladkorja hitro in enostavno daste sladkor v prahu.
- Malo alkohola. Če želite dobroto narediti brez teže, morate vliti dobesedno 60 gramov ruma ali žganja, vendar bo tak sladoled zamrznil malo dlje kot običajno.
- Sadni led. Če pripravljate ali sadni sladoled, dodajte nekaj soka - limone ali ananasa. Sladica bo postala kremasta.
- Na koncu mora biti tekstura podobna kisli smetani. Če je masa tekoča, se bo izkazal voden sladoled. Pred zamrzovanjem je treba vliti različne sirupe, po njem pa sadje, jagode in oreščke.
Sladoled v sladoledarju: kako kuhati
Kaj je proizvajalec sladoleda? Pravzaprav popolnoma preprosta enota vsebuje le nekaj delov - posodo in metlico za mešanje sestavin. Nekaj idej za pripravo sladoleda v pripomočku. Prva je najpreprostejša, potrebovali boste mleko, granulirani sladkor in smetano. Eleganten recept za tiste, ki poznajo ta mehanizem. Preden gremo v skodelico, zmešamo 250 ml mleka, 250 ml smetane in 3-4 žlice. žlice sladkorja do homogene zmesi z mešalnikom. Celotno zmes potopite v aparat za sladoled in kuhajte po navodilih. 
Druga metoda je nekoliko bolj zapletena. V ponev vlijemo 200 ml mleka in 350 ml smetane ter občasno premešamo na šibko luč in segrejemo na temperaturo 80 stopinj (ne do vrenja!). V ločeni skledi stepemo 3 rumenjake in 4-5 žlic. žlice sladkorja. Nanje vlijemo polovico vroče smetane, aktivno premešamo in to maso v tankem curku vlijemo v preostalo kremo. Dajte na majhen ogenj, premešajte in pustite, da se zgosti. Ohladimo na sobno temperaturo in vlijemo v enoto. Ti dve metodi sta osnovni. Po želji dodajte polnila. 
Domači sladoled: recepti
Sadni led - priprava je dokaj enostavna in okretna, popolnoma osveži in ohladi v vročini ter je kot nalašč za tiste, ki ščiti postavo in ne jedo sladoleda, popsicle ali krem bruleja. Najlažji način za pripravo takšnega sladoleda, za katerega potrebujete samo sadni ali jagodičasti sok, po možnosti sveže iztisnjene in zamrzovalne skodelice. Nanje vlijemo sok, damo v zamrzovalnik. Ko malo zamrzne, vstavite lesene palčke, na katere se bo sladoled prijel in zamrznil. Za lažje odstranjevanje ledu s kozarcev ga preprosto za nekaj sekund potopite v mlačno vodo. 
Sadni led iz jagodičastega soka je nekoliko težji, ker je treba jagode posuti s sladkorjem, počakati, da se pojavi sok, vse premešati in preliti v kozarce. Bolj kot so jagode kisle, več sladkorja boste morali dodati. 
Razmislite o jagodnem sladoledu. Kar potrebujete - nekaj kozarcev jagod (po želji nadomestite z različnimi jagodami), smetano in mleko (po 250 ml), 100 g sladkorja, vanilijo in 3 rumenjake. Jagode napolnimo s 50 grami sladkorja in za kratek čas skrijemo na hladno. V ponev zmešamo rumenjake, mleko in 50 g sladkorja, damo na zmerni ogenj in mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Po tem maso vlijemo v skodelico, ohladimo, dodamo vanilin, smetano, jagode in damo v zamrzovalnik.
Čokoladni sladoled - 75 g sladkorja, 250 ml smetane, 250 ml mleka in 130 g naribane čokolade. Sestavite sladkor z mlekom, položite majhen plamen in ga raztopite. To maso ohladimo, vlijemo smetano, vlijemo čokolado, močno premešamo in damo v zamrzovalnik. 
Dietni sladoled. Tako nizkokalorična poslastica je kot nalašč za tiste, ki opazujejo prehrana in spremlja sliko. V mešalniku stepemo 200 gramov malin, 100 gramov sladkorja in eno žličko limoninega soka, dodamo 500 gramov jogurta. Beat, vlijemo v skledo in zamrznemo.
Bananin dietni sladoled. Nekaj zrelih banan narežite na majhne koščke, jih za nekaj ur položite v zamrzovalnik. Zamrznjene banane damo v mešalnik, jim dodamo ščepec mletega cimeta, 100 g naravnega jogurta ali fermentiranega pečenega mleka. Polnila (oreški, konjak ali ekstrakt vanilije) po okusu, stepemo. Skladnost mešanice mora biti kot rahlo stopljen sladoled. 
Preprost in hiter domač sladoled iz kondenziranega mleka. Stepite 30% smetane - nato za pol ure dajte v zamrzovalnik. Po 30 minutah vzamemo ven in stepemo, da postane kremasto, vlijemo 100 g kondenziranega mleka in žličko vaniljevega sladkorja, dobro premešamo, zmes prestavimo v skodelico in pustimo, da zamrzne 4-5 ur. 
Rumov sladoled. V skodelici zmešajte rum (0,3 skodelice) in kozarec rozin ter nekaj ur pozabite nanje. V ponev damo 10 gramov želatine in 0,3 skodelice mleka, prelijemo nad srednji plamen in dodamo pol kozarca rjavega sladkorja. Med mešanjem segrevamo, dokler želatina ne izgine. Odstranite s toplote, dodajte pol majhne žlice ekstrakta vanilije in koruzni sirup (1/2 skodelice). Ohladimo, v maso vlijemo alkohol z rozinami in 250 ml naravnega jogurta. Mešajte vsako uro, nastavite, da zamrzne.
