Recepti za marmelado

Ljubitelji sladkarij se morajo pogosto spomniti na svojo postavo. Navsezadnje redka poslastica, ki ne pusti sledi na pasu in dnu sladkosneda. Marmelada je na primer en tak izdelek. Uporaba marmelade povzroča minimalno škodo na postavi, a kakšna je korist od domačih dobrot! Ta članek vam bo pokazal, kako narediti okusno marmelado doma.

Recept za jabolčno marmelado

Jabolčna marmelada je dokaj vsestranska poslastica. Zato lahko po želji nekoliko spremenite čas kuhanja in temperaturo. In že se bo izkazalo, da ne marmelade, ampak marmelade ali marmelade. Poleg tega popolnoma naravno in zdravo. Navsezadnje ne vsebujejo niti grama kemičnih barvil ali dišav.

Vredno je biti pozoren - ni nič lažjega kot recept za domačo marmelado. Za izdelavo potrebujete le dve sestavini:

• sladkor na osnovi kilograma na vsakih 1,5-2 kg surovin;
• jabolka 2 kg, bolj kisle sorte se hitreje strdijo.

Kako kuhati:

1. V mnogih receptih jabolka preprosto kuhamo in nato pretlačimo. A na koncu dobite precej mokro maso, iz katere bo tekočina dolgo izhlapela.
2. Pečico segrejte na 120 stopinj.
3. Jabolkom odstranite jedra in jih položite na pekač ali v pečico, ki ni varna za pečico, blizu drug drugega.
4. Jabolčno posodo postavite v pečico. Pečemo 30-40 minut pri enaki temperaturi.
5. Končana jabolka nasekljajte. Če surovine zdrgnete skozi sito, se bo marmelada izkazala za bolj nežno. Toda za pospešitev lahko samo zmeljete z mešalnikom.
6. Pire postavite v široko ponev, ga prekrijte s sladkorjem. Za to ne uporabljajte aluminijastih posod - jed bo ostala po okusu.
7. Dobro premešajte in vklopite minimalno toploto.
8. Mešanico kuhajte 1,5-2 uri in vsakih 10-15 minut mešajte z leseno lopatico. Jabolka naj se zgostijo.
9. Preprosto je preveriti pripravljenost prihodnje marmelade. Na list papirja dajte nekaj kapljic mešanice. Če se po 10 minutah kapljice strdijo in postanejo elastične, je posoda pripravljena.
10. Končano dobroto nalijte v kozarce in zaprite z najlonskimi pokrovi. To sladico shranite na hladnem.

Če želite narediti modno marmelado, nato vlijte končni izdelek v kalup, prekrit s papirjem za peko. Nadalje je treba surovino posušiti, čas je odvisen od količine tekočine v začetni mešanici. Končno gumijasto plast lahko narežemo na koščke ali pa iz nje izdelamo figure ali črke s posebnimi kalupi.

Kose potopite v sladkor v prahu ali samo v pesek. Za okus dodajte meto med pripravo. Izkazalo se bo zelo okusno.

Preprost recept za marmelado

Opozarjamo vas na zanimiv recept za soda sladkarije. Ne pozabite, da je bolje uporabiti limonado ruske izdelave - pehtran, buratino, citro in druge. Kola in fantom vsebujeta veliko škodljivih snovi in ​​barvil. Kljub temu, da proizvajalec potrošniku zagotavlja naravnost teh barvil, je v tej izjavi več dvomov, kot je potrebnih.

Torej, potrebovali boste:

• kozarec katere koli sode po želji, vedno s plinom;
• sok 2-3 pomaranč, približno 250 ml;
• sladkor po okusu;
• instant želatina 50 g.

Kako narediti preprosto marmelado:

1. Želatino vlijemo v sodo in pustimo, da nabrekne.
2. Ko se želatina poveča, ji dodajte pomarančni sok in sladkor. Po želji lahko dodate nekaj citronske kisline.
3. Posodo postavite na štedilnik in kuhajte 20 minut na zmernem ognju. Mešanice ne smete vreti, zato nenehno mešajte.
4. Takoj, ko se sestava zgosti, izklopite ogenj. Končano maso vlijemo v kalupe, malo ohladimo in damo na hladno.
5. Po želji lahko izdelek po strjevanju posujemo s sladkorjem v prahu.

Bučna marmelada: recept

Naj bo koristno marmelada iz buče je še bolj koristno, če se izognemo dodajanju sladkorja. Po okusu ga lahko nadomestimo z medom, fruktozo ali javorjevim sirupom. Toda v tem primeru bo treba uporabiti dodatna sredstva za zgoščevanje - agar-agar ali želatino.

Za marmelado iz buč potrebujete:

• sveža kaša buča 1 kg;
• kilogram sladkorja;
• sok polovice limone;
• porcijska vrečka vanilin.

Kako pripraviti bučno sladico:

1. Olupite zelenjavo in jo narežite na majhne koščke.
2. Postavite jih v ponev in pokrijte z vodo. Daj na ogenj.
3. Po približno 15-20 minutah bo buča postala mehka. Tekočino odcedimo in kašo pretlačimo v pire.
4. Vstavite nazaj v lonec, prelijte s sladkorjem. Po 30-40 minutah dodajte limonin sok.
5. Še naprej vreti. Pripravljenost lahko preverite takole - žlico povlecite po masi. Če trak ostane in se tesno drži, je marmelada iz buč pripravljena.
6. Dajte v kalup s prozorno folijo in pustite, da se suši nekaj dni.
7. Dodajanje želatine ali agar agarja bo pospešilo postopek strjevanja.

Marmelada iz slive

Ta recept je priročen, ker sliva vsebuje veliko pektina, ki deluje nič slabše kot želatina ali agar-agar. In v kombinaciji z jabolki se bo marmelada izkazala zgolj za vse pohvale.

Seznam živil:

• pol kilograma kislih sliv in jabolk s kislostjo;
• 500 g sladkorja.

Kako kuhati:

1. Olupite sadje in semena.
2. Položimo v ponev, dodamo sladkor in postavimo na najmanjši ogenj.
3. Kuhajte približno 40-60 minut. Ne pozabite mešati.
4. Okusite, po potrebi dodajte sladkor.
5. Maso je enostavno preveriti, ali je masa pripravljena - lepila naj se na žlico in biti homogena.
6. Končno maso damo v obliko, prekrito s prozorno folijo ali papirjem za peko, pustimo, da se suši en dan.
7. Po tem času končno marmelado odstranite iz kalupa. Če želite to narediti, nežno potegnite robove filma.
8. Narežemo na koščke in povaljamo v prahu. Shranjujte v tesno valjanem kozarcu.

Recept za marmelado iz agarja

Takoj opazimo, da agar-agar v tej dobroti naredi kateri koli recept univerzalen - lahko uporabite popolnoma kateri koli pire. Jagode, češnje, hruške, marelice - kar vam srce zaželi.

Toda v tej na videz idealni snovi je tudi zapletenost. Vredno je odgovoriti na recept in ne presegati odmerka snovi. Še malo in izdelek bo ustrezal le smeti.

Seznam sestavin:

• kateri koli sadni ali jagodni pire, na primer jagoda 400g;
• agar-agar 10 g;
• sladkor, med, javorjev sirup ali citronska kislina po okusu.

Način priprave:

1. Pokrijte agar-agar z vodo in pustite, da 60 minut nabrekne. To obdobje lahko preskočite, vendar bo mešanica nastavljena čim prej.
2. Iz jagod naredite pretlačeno jagodičevje s pomočjo kuhinjske opreme ali preprosto drgnjenje skozi sito.
3. Zmešajte jagode in agar-agar, dajte na plin.
4. Mešanico med stalnim mešanjem segrevajte. Ne morete vreti.
5. Sladilo dodajte malo po malo, vsakič poskusite. Pustite, da se 5 minut ohladi.
6. Razporedite po pločevinkah, bolj priročno je to narediti z žlico.
7. V hladilniku 20-30 minut. Marmelada je pripravljena!

Recept za marmelado za multivarke

Kuhanje marmelade v počasnem štedilniku je enostavno. Za to:

1. Pripravite sadje, na primer jabolka.
2. Lupina in seme.
3. Narežemo na kline in damo v skledo multivarka.
4. Izberite način "Bake". Jabolka kuhamo 60-80 minut.
5. Po tem času je jabolčno maso priročno spremeniti v pire. Za to lahko uporabite ročni mešalnik.
6. Jabolkom dodajte sladkor in ponovno nastavite nastavitev "Peka". Zdaj 80-100 minut, odvisno od moči enote. Po 20 minutah lahko preverite skladnost zmesi.
7. Po 40 minutah pire dobro premešajte in pustite sedeti še 40 minut.
8. Končno marmelado damo v obliko, prekrito s papirjem. Hranite v hladilniku.

Pomarančna marmelada: recept

Kuhanje marmelade iz citrusov traja malo dlje kot jabolko ali jagodičja. A to je posledica velikega števila sestavin. Torej, za pomarančno marmelado boste potrebovali:

• sok 1 pomaranče;
• sok polovice limone;
• granulirani sladkor 250 g;
• želatina 30 g;
• pomaranča se dobro poda k cimetu ali nageljnove žbice, po želji lahko dodate malo začimbe;
• limonina in pomarančna lupina po 1 žlica

Priprava citrusižižula, kot sledi:

1. Želatino položimo v posodo in zalijemo s pomarančnim sokom. Pustite pri miru približno eno uro. Tako da želatina nabrekne.
2. V tem času začnite pripravljati podlago. Sestavite sladkor, limonin sok, kozarec vode in naribano lupino. Damo na najmanjši ogenj in zavremo.
3. Ko se sladkor popolnoma raztopi, lahko zmes odstranimo s ognja.
4. V toplo mešanico vlijemo nabreklo želatino. Mešajte, da se želatina popolnoma raztopi. Po potrebi segrejte. Samo v nobenem primeru ne kuhajte želatine.
5. Končano maso precedimo skozi večkrat prepognjeno gazo. To bo pomagalo popolnoma odstraniti lupinico.
6. Preostalo tekočino vlijemo v kalup, prekrit s folijo za živila - kasneje jo bo bolj priročno odstraniti.
7. Pustimo, da se malo ohladi in pošljemo v hladilnik, da se mešanica popolnoma strdi.
8. Če želite, lahko tekočino preprosto vlijete v silikonske pladnje za kocke. Izdelek v obliki figuric bo takoj pripravljen.