Bučna pita: mojstrski tečaj
Verjetno je vsako dekle vsaj enkrat v življenju zmedlo vprašanje, kaj kuhati okusno, vendar ob upoštevanju skrbi za sliko. Takšnih receptov je veliko, še posebej zdaj, ko so buče zrele. V tem mojstrskem tečaju boste izvedeli, kaj je pita in kako jo narediti iz buče.
Kaj je delež
Pai v prevodu iz ameriške pomeni pita. V ameriških tradicijah pita ni kuhana na pekaču, temveč v posebni obliki. Testo zanj mora biti tekoče. Na dno kalupa praviloma položimo nadev, ki ga prelijemo s testom. Ruska različica je klasična šarlota.
Kako narediti lahkotno bučno pito 
Seznam živil:
- sveža buča 400 g;
- jajce 4 kos;
- zdrob 100 g;
- cimet po okusu;
- pomarančna lupina 1 žlica;
- sladkor po okusu.
Priprava:
- Bučo olupite in odstranite semena. Narežemo na kocke, zalijemo z vodo in kuhamo. Mimogrede, semen ne smete zavreči - to je dober vir fitoestrogeni.
- Buča se kuha približno 20 minut, odvisno od trdote vlaken. Ko je hrana mehka, izklopite ogenj, odcedite odvečno vodo. Kašo zmeljemo v pire krompirju z mešalnikom ali običajnim drobilnikom krompirja.
- Medtem ko se glavna sestavina kuha, zdrob vlijemo v suho ponev in postavimo na najmanjši ogenj. Kuhamo do kremastega, 7-10 minut.
- Jajca v bučnem pireju po vrsti stepite, dodajte lupino in cimet. Če buča ni preveč sladka, je treba dodati sladkor.
- Vlijemo zatemnjen zdrob in temeljito premešamo. Mešanico pristavimo na najnižji ogenj in dušimo 5-7 minut. Redno mešajte.
- Pripravljeno zmes damo v namaščeno posodo in postavimo v pečico. Pečemo 20-30 minut pri 180 stopinjah. Preveri obrok za pripravljenost je enostavno - na sredino nataknite zobotrebec. Če je suha, je poslastica pripravljena. Medtem ko se pita peče, po kuhinji letijo osupljivi vonji pomaranče in cimeta.
- Pito popolnoma ohladimo in odstranimo iz kalupa. Po želji okrasite s sladkorjem v prahu, naravnim jogurtom, svežimi jagodami ali metinimi listi.
