Kaj kuhati za novo leto

Novo leto ni daleč. Vsaka hostesa v tej čarobni noči želi pokazati svoj kulinarični talent in goste in gospodinjstva presenetiti z nečim okusnim. Toda na predvečer praznika je toliko težav, zato želim, da so vse kulinarike enostavne in poceni. Leto petelina, ki mora biti na mizi, in recepti, katere jedi bodo v tem novem letu pomembne - povedal bo ta članek.

Kaj kuhati za novo leto 2017 petelina

Zdi se, da je prihajajoče leto preprosta ptica, ki pa ima srhljiv značaj, zato ne želite, da bi padli v nemilost s simbolom prihajajočega leta. Hostese imajo težko nalogo - ugajati simbolu in presenetiti goste. Izzivalno, a izvedljivo. Torej, kaj je vredno vedeti pri pripravi miza do novega leta 2017.

1. Ker je perutnina simbol leta, se je priporočljivo izogibati kuhanju perutninskih jedi in celo jajc. To pomeni, da ni pečenih piščancev in polnjenih jajc. Hkrati ni prepovedano uporabljati teh izdelkov kot sestavni del. Strokovnjaki tudi menijo, da petelin ne bo proti svojim sorodnikom - puranu, gosi ali prepelicam.
2. Petelin uživa rastlinsko hrano in žita. Zato bi moralo biti na mizi čim več različnega sadja in zelenjave. Priporočljivo je pripraviti solate in žitne priloge. Na srečo je njihova izbira dovolj široka - riž, koruzni zdrob, fižol itd.
3. Ker je petelin preprost, jedi na mizi ne smejo vsebovati eksotičnih sestavin ali biti preveč zapletene za kuhanje. Preprosto in okusno - moto prihajajočega praznovanja.
4. Toda ne pozabite na učinkovito predstavitev. Konec koncev je petelin svetla ptica, poleg tega pa bo leto minilo pod okriljem ognjene prvine. Ne skoparite z dekorjem jedi, iste zelenjave ali sadja.
5. Menijo, da je petelin pedanten. Zato morda ne boste cenili raznolikosti modnega alkohola na mizi. Dajte prednost klasičnim pijačam - konjaku, viskiju, rdeče vino... Ne koktajli, martini ali tekila.
6. Priporočljivo je kuhati iz srca. Ne poskušajte posnemati nobene restavracije ali hrane iz druge kulture, ki vam je tuja. Skuhajte tisto, v kar ste prepričani. Kar bo zagotovo ustrezalo okusu vseh.

Novoletni prigrizki

Najuspešnejša odločitev na praznični mizi v čast prihodu leta petelina bodo vse vrste kanapejev. Ta predjed je svetla, preprosta in pogosto ni sestavljena iz nič drugega kot iz zelenjave. Mešanje izdelkov je v tem primeru možno, kakor vam srce poželi. Kombinacija oljk, sira, paprike in paradižnika velja za še posebej uspešno. Ne pozabite na zelenjavo nabirajo od poletja... Novo leto je čas, da se spomnite poletja v banki.

Lahko naredite osnovne, a zelo okusne kanapeje "Snack".

• vzemite razpoložljiv kruh in ga narežite na majhne koščke;
• vsak kos prepražimo v ponvi z vročim oljem;
• na nabodalo položite opečen kruh, klobaso ali šunko, paradižnik, kumare.

S to posodo je zelo priročno jesti alkohol.

Ne pozabite na bogato izbiro sendvičev.

1. Sendviči s sirom in paradižnikom. Kislo smetano ali majonezo združite s česnom in naribanim sirom. Zmes razporedite na kos hlebčka in nanj položite krog paradižnika. Lahko okrasimo z listi peteršilja ali koriandra. Lahko pečemo v pečici. V vsakem primeru se predjed izkaže za zelo okusnega.
2. Papaline sendviči. Trdi sir in kremni sir naribajte na grob ribež. Zmešajte z majonezo in česnom. Nanesite na rezine kruha. Na vrh položite papaline in paradižnikov obroč.
3. Prigrizki Lavash pridobivajo vse večjo priljubljenost. In to ni presenetljivo, preprosto ga je pripraviti, a izgleda spektakularno in ima predvsem pohvale. Vzemite tanek pita kruh, ga namažite z majonezo ali mehkim topljenim sirom. Po vrhu potresemo s sesekljano rdečo ribo, zelišči, paradižnikom, rakovimi palicami ali pripravljeno solato. Kot pravijo - kaj je dovolj domišljije.
4. Polnjene gobe. Operite šampinjone, previdno odstranite noge. Pripravimo nadevno mešanico. Vsebovati mora sir. Ostalo je po vašem okusu. Lahko je zelenica, majoneza, sesekljan paradižnik, šunka itd. Napolnite pokrovčke in jih pečite v pečici 20-25 minut. Mimogrede, da se gobe med peko ne nagubajo, v vsak klobuk položite po kos masla. Gobe ​​morate izvleči, ko sir porjavi. Če malce zamujate, se bo posoda izkazala za suho.
5. Lososovi zvitki. Rdeče ribe narežemo na trakove. V vsako damo kremni sir z zelišči. Zavijte kot zvitke, pritrdite z zobotrebcem.
6. Navaden pomfrit je lahko tudi odličen prigrizek. In raznolikost omak zanj bo zadovoljila vsak, tudi najzahtevnejši okus. Majoneza, sir, satsibelli, adjika in drugi.
7. Predjed Peacock Tail. Potrebovali boste jajčevce, paradižnik, kumare in oljke. Vso zelenjavo operemo in poševno narežemo na rezine. Jajčevce damo na pekač, obložen s papirjem za peko, in damo v pečico za 10-15 minut. Nato dajte zelenjavo na posodo po vrstnem redu jajčevcev, paradižnika, kumar in polovice oljke. Na vsako plast lahko kapnete malo majoneze.
8. Polnjena paprika izgleda spektakularno. Operite zelenjavo, odstranite semena. Notri dajte mešanico sira, rumenjaka, zelišč in česna. Na sredino položimo celo kuhano jajce. Vstavite v zamrzovalnik za 15 minut. Izvlecite in narežite poper na rezine. Na sredino vsakega kroga lahko položite košček oljke.
9. Bučke zvitki. Potrebovali boste bučke (mlajši, boljši), piščančji file, trdi sir, česen, zelišča, omako (primerna je majoneza). Sesekljajte zelenjavo na trakove po dolžini, čolni naj se izkažejo. Položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in postavimo v pečico za 5-10 minut. Piščančji file narežemo na tanke trakove, lahko ga malo premažemo. Začinite in ne pozabite na sol. Začinite s česnom in pustite, da se marinira približno 7 minut, nato meso položite na zelenjavo, na vrh potresite nariban sir, omako in zelišča. Twist zvitke, sesekljajte na nabodala. Pošljite v pečico 25 minut pri 180 stopinjah.

Recepti za novo leto

Ker na predvečer leta 2017 ni priporočljivo kuhati perutnine, vam ponujamo alternativne možnosti za vročo jed.

Dušeno meso v pivu

Seznam živil:

• svinjina ali govedina 1 kg;
• svež paradižnik 3 kos;
• čebula 2 velika kosa;
• konzervirana koruza 4 žlice. l.;
• lahko pivo 400 ml;
• sol, začimbe po okusu;
• olje za cvrtje.

Kako kuhati:

1. Meso obdelajte iz odvečne maščobe, filmov in kosti. Narežemo na majhne koščke. Pražimo v vroči ponvi do zlato rjave barve. Nato prenesite v ponev.
2. Čebulo olupimo, sesekljamo na pol obroče in pražimo do zlatorjave barve. Prenesite v svinjski paprikaš. Če ni enolončnice, bo prišla katera koli druga jed z debelimi stenami - lonec pod pritiskom, žar.
3. Paradižnike prelijte z vrelo vodo in jih olupite. Celulozo narežemo na kocke in dodamo mesu. Dodajte preostale sestavine.
4. Izdelke prelijemo s pivom in damo na majhen ogenj. Kuhajte 1-1,5 ure, ne pozabite mešati.

Ribji file v kislo smetanovi omaki

Kaj rabiš:

• ribji file 1 kg;
• maslo 1 žlica;
• čebula 2 kos;
• kisla smetana 250 ml;
• moka 1 žlica;
• limonin sok iz polovice sadja;
• sol, začimbe, sveža zelišča.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite ribe - odmrznite, operite in posušite s papirnato brisačo. Narežemo na majhne koščke, pokapamo z limoninim sokom in mariniramo eno uro.
2. Pečico segrejte na 190 stopinj.
3. Čebulo olupite, drobno sesekljajte. Postavite na dno namaščene posode. Ribe položimo na čebulo. Začinite s soljo in poprom.
4. Ribe pečemo do bele barve. Približno 25 minut. Medtem ko lahko narediš omako.
5. Združite kislo smetano in začimbe. Dodamo drobno sesekljano zeleno. Ribo prelijemo z omako in dušimo še 15-20 minut. Kot priloga so tej jedi zelo primerni krompir, zeleni fižol, riž.

Kefti ​​ali grške mesne kroglice

Sestavine:

• mleto govedino 400 g;
• mleto svinjsko meso 350 g;
• čebula 1 kos;
• mleko 2,5% 200 g;
• kruh ali štruca 200 g;
• sveža zelišča 1 šopek;
• kislo jabolko 1 kos;
• jajce 2 kos;
• meta 0,5 žličke;
• sol, začimbe;
• olje za cvrtje, po možnosti olivno olje.

Keftedes je pripravljen tako:

1. Kruh namočite v mleko. Ko se zmoči, z žlico premešajte, da postane gladka.
2. Operite in olupite zelenjavo. Jabolko naribamo na grob ribež. Čebulo in peteršilj nasekljajte z nožem.
3. Mleto meso damo v posodo, mu dodamo mleko, zelenjavo in začimbe. Temeljito premešajte. Polpete naj bodo zelo nežne, zato mleto meso zelo dobro premešajte, da masa postane popolnoma homogena. Pred kuhanjem je mleto meso priporočljivo dodatno poganjati skozi mlin za meso. V hladilniku pustite 30 minut, da se drug drugemu namočijo sokovi.
4. Iz mletega mesa zvijemo majhne kroglice, največ povprečne slive.
5. Na ogenj pristavimo ponev in v njej segrejemo olje. Kefte po obrokih prepražimo do zlato rjave barve. Nato jih dajte v ponev, pokrijte in na najnižjem ognju dušite 10 minut. Lahko pečemo v pečici na pekaču, obloženem s papirjem za peko.
6. To jed je priporočljivo kombinirati s kuhanimi klasji mlade koruze, pire krompirjem, svežo ali dušeno zelenjavo.

Preprosti okusni novoletni recepti

Novo leto za otroke Je vrsta sladkarij. Darila, sladkarije, mandarine in seveda dobrote na novoletni mizi. Vabimo vas, da se seznanite s preprostimi in okusnimi recepti dobrote za mizo v počastitev leta petelina.

Leni Rafaello

Seznam živil:

• skuta 500 g;
• orehi ali mandlji približno 300 g;
• kokosovi kosmiči 1 pakiranje;
• sladkor v prahu 400 g;
• kakav oz čokolado 1 ploščica.

Kako kuhati:

1. Združite skuto in sladkor v prahu. Sladkost naj vam bo všeč.
2. Roll kroglice iz skute, dajte pol oreha notri.
3. Zvijemo v kroglice, nekaj v kokos. Drugi del je v naribani čokoladi ali kakavu.
4. Preden sladico hranite v hladilniku.

Verjetno so imeli vsi v otroštvu na novoletni mizi sadno solato s sladoledom. Narejeno je zelo preprosto in lahko zadovolji tudi najzahtevnejše okuse sladkosneda. Mimogrede, sladoled lahko to storite sami.

Za pripravo domačega sladoleda boste potrebovali:

• zrele banane 3 kos .;
• mleko 250 g;
• Skuta sir Philadelphia 350 g;
• mehka karamela, med ali stopljeni sladkor 70 g;
• granulirani sladkor 100 g;
• mleko v prahu 3 žlice;
• škrob 3 žlice

Sladoled je pripravljen tako:

1. Banane olupimo in narežemo na rezine.
2. Banane zmešajte z 200 g mleka in skuto. Zmeljemo z mešalnikom.
3. Dodamo smetano in dobro premešamo.
4. Dodamo sladkor in karamelo. Mešanico dajte na majhen ogenj. Zavremo.
5. Škrob raztopite v preostalem mleku. Dajte na ogenj v ločeni posodi. Zmes naj se močno zgosti.
6. Zmešajte mlečno mešanico in škrob. Vse kepe premešajte.
7. Odstranite iz plina in popolnoma ohladite.
8. Vlijemo v kalupe in damo v zamrzovalnik za 2-3 uri.

Prigrizek iz ribje kosti je videti zelo impresivno. Osnovni stožec lahko kupite v cvetličarni ali ga naredite ročno. Če želite to narediti, morate list mehkega kartona zviti v stožec in odrezati ves presežek. Praznino lahko napolnimo s poliuretansko peno in posušimo. Stožec zavijte z barvnim papirjem ali folijo in začnite okrasiti. Zobotrebce nataknite v naključnem vrstnem redu na podlago. Na njih morate nanizati koščke sadja, piškotov in sladkarij. Enako božično drevo lahko naredimo za odrasle - spektakularna zamenjava za kanapeje.

Torta Woodpile s kremo

Sestavine za testo:

• maslo 250 g;
• kisla smetana 200 g;
• moka 500 g;
• sol in sodo bikarbono na konici čajne žličke.

Za kremo boste potrebovali naslednje izdelke:

• mleko 300 ml;
• maslo 50 g;
• sladkor po okusu;
• vanilin 2 g;
• škrob 4 žlice
• jajce 2 kos.

Kot nadev je dobro uporabiti odmrznjene češnje brez koščic. Primerne pa so tudi jagode iz kompota.

1. Zmešajte vse sestavine za testo in zamesite testo. Razdelite na 15 delov. Vsak del zvijemo v trak, širok približno 4 cm.
2. Na vsak trak položite češnje. Trakove zvijemo, stisnemo robove.
3. Položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo 25-30 minut. Pri temperaturi 180 stopinj.
4. Medtem ko se osnova peče, pripravimo kremo. Jajca zmešajte s sladkorjem, vanilijo in škrobom. Bolje celo premagati z mešalnikom. Vlijemo v mleko in damo na ogenj. Vre, zmes se zgosti.
5. Ko se krema ohladi, vanjo stepemo maslo.
6. Na krožnik položite 5 hlodov. Zalijte s smetano, gladko. Naslednja vrstica je 4 hlodi. Zalijte s smetano.
7. Položite vse hlode, obilno prelijte s smetano. Torto okrasite po želji - naribana čokolada, sadje, pecivo.

Mimogrede, kremo lahko zamenjate s kislo smetano, stepeno s sladkorjem.

Preprosti recepti za solato za novo leto

Solata z rdečo ribo "Poslušnost"

Seznam živil:

• soljena rdeča riba 400 g;
• kuhan krompir 4 srednji kosi;
• svež paradižnik 2 kos .;
• velika sveža kumara 1 kos;
• sveža zelišča ali zelena čebula 1 sveženj .;
• majoneza za dresing;
• trdi sir 200 g.

Postopek kuhanja:

1. Operite zelenjavo in zelišča, narežite na kvadrate. Mletite ribe v obliki tankih kock, podrgnite sir.
2. Solata je razporejena po plasteh. Prva plast je rdeča riba. Premažemo z majonezo. Potresemo z zelišči. Druga plast je kumara. Tretja plast je paradižnik. 4. plast - krompir. Vsako plast dobro premažemo z majonezo. Po vrhu potresemo s sirom, lahko okrasimo z listi zelenice ali polovicami oliv.
3. Upoštevajte, da zelenjava sok hitro. Kuhati ga morate tik pred postrežbo.

Solata "Novoletni snežni zametek"

Obvezno:

• rakovice 1 paket;
• jajce 2 kos .;
• sladka paprika 1 kos;
• koruza v pločevinkah 150 g;
• zelena čebula 3 glave;
• majoneza za dresing;
• trdi sir 150 g.

Ta solata je pripravljena tako:

1. Jajce trdo zavremo. Papriko in čebulo operemo, olupimo in nasekljamo.
2. Vse sestavine narežemo v globoko skledo. Začinite z majonezo in temeljito premešajte. Solato ukrotite kot v kalupu.
3. Vzemite ravno ploščo, obrnite vsebino obrazca.
4. Okrasite z naribanim sirom, zelenimi listi, olivami ali olivami.

Solata z originalno postrežbo "skrinja"

Seznam živil:

• beli kruh 1 štručka .;
• topljeni sir v pločevinki 300 g;
• rakove palčke 200 g;
• vložena kumara 2 kos .;
• jajce 2 kos .;
• kuhano korenje 1 kos;
• stroki česna 2-3 kos .;
• majoneza;
• za okras - semena granatnega jabolka, rdeči ali črni kaviar.

Kako kuhati:

1. Odrežite grbo, vendar ne povsem. Pustite na eni strani, da se odpre kot škatla. Za udobje v kruh nataknite zobotrebec. Ne bo dovolil, da se "pokrov" zapre.
2. Izrežite kruhovo drobtino, narežite na kocke in prepražite.
3. Združite sir in mlet česen. S to mešanico temeljito premažite vse stranice hlebčka. Tudi znotraj.
4. Preostale izdelke nasekljajte, zmešajte z ocvrto drobtino in začinite z majonezo.
5. Z mešanico napolnite hlebček. Stene okrasite po svojem okusu.