Škoda soli in varna stopnja
O tem, kako škodljiva ali koristna je sol, se že vrsto let vodijo spori. Redko se da jed pripraviti brez te komponente, hkrati pa lahko škoduje zdravju. Skoraj vsi strokovnjaki se strinjajo, da gre predvsem za količino uporabljene soli.
Prednosti bele soli
Za vzdrževanje normalnega zdravja mora človek preprosto uživati sol. Ona je tista, ki ohranja vodno ravnovesje v človeškem telesu na ustrezni ravni. Ob pomanjkanju soli pride do okvare v delovanju notranjih organov in njihovih sistemov.
Sol je sestavljena iz natrija in klora. Zadnji element sodeluje pri proizvodnji klorovodikove kisline, ki razgrajuje hrano v človeškem želodcu. In natrij je prisoten v celicah kostnega, živčnega in mišičnega tkiva ter jim pomaga pri harmoničnem delu. Presnovni procesi ne morejo storiti brez sodelovanja soli. Vsaki telesni celici zagotavlja optimalen nabor hranil. Zahvaljujoč soli se razvoj patogene mikroflore v hrani ustavi, saj je odličen konzervans.
Sol lahko uporabimo celo kot zdravilo:
- Po pikih žuželk je dovolj, da na prizadeto območje nanesemo solno kašo in bolečina bo sama od sebe popustila.
- Solne kopeli so koristne za moč nohtov.
- Za zdravljenje se uporablja fiziološka raztopina akne.
- Pri prehladu je grgranje s fiziološko raztopino eno najučinkovitejših načinov zdravljenja.
Prednosti roza soli
To nenavadno snov pridobivajo v gorah Pakistana, zato jo rožnati soli imenujejo tudi himalajska sol. Že od antičnih časov je takšna sol povpraševana v ljudski medicini.
Roza sol vsebuje veliko hranilnih snovi, ki so koristne za zdravje, zato lahko nadomesti navadno belo sol. Rožna sol zaradi svoje kemične sestave, ki vključuje skoraj celoten periodni sistem, očisti telo toksinov in produktov razpada, kar pomaga zmanjšati odvečno težo.
Himalajsko sol je koristno uporabljati za ljudi, ki trpijo za edemi, saj odlično normalizira ravnovesje med vodo in soljo in razbremeni telo odvečne tekočine. Rožna sol pomaga normalizirati prebavila, rešuje številne črevesne težave, vključno z lajšanjem zaprtja. Nenehna uporaba himalajske soli blagodejno vpliva na delo srčne mišice, krepi krvne žile in izboljšuje krvni obtok.
Prednosti črne soli
Poleg bele in roza je tu še črna sol, ki je že dolgo znana in je priljubljena tako v kulinariki kot v medicini. Sestava črne soli je obsežnejša od sestave običajne kuhinjske soli. Poleg natrijevega klorida vključuje širok nabor mineralnih elementov.
Črna sol je zaradi različnih mineralnih sestavin odličen regulator kislinsko-bazičnega ravnovesja krvi. Uporablja se lahko za povečanje apetita, zmanjšanje kislosti v želodcu, kot pomlajevalno zdravljenje in za povečanje imunske obrambe telesa. S pomočjo črne soli lahko pomirite in navlažite srbenje kože, lajšate bolečine, se znebite krčev in krčev.
Dobro je uporabiti črno barvo sol za izboljšanje stanja las. Če želite to narediti, ga je treba dodati paradižnikovemu soku in ga jemati vsak dan. Takšna uporaba krepi rast las, pomaga krepiti korenine, daje sijaj kodre in zdravi prhljaj.
Slana škoda
Kljub vsem koristim natrijevega klorida za telo te snovi ne smemo zlorabiti. Presežek soli vodi do zadrževanja tekočine v telesu, to pa ustvarja dodaten stres na ledvicah in srcu. Presežek soli povzroči otekanje okončin, glavobol in različne bolezni organov. Velike količine soli zvišujejo krvni tlak, kar lahko povzroči srčni napad ali kap. V zadnjih letih so bile izvedene tudi študije, ki kažejo, da velike količine soli upočasnjujejo duševno delovanje.
Ker sol zadržuje tekočino, ji strokovnjaki za prehrano pogosto toplo priporočajo, da se ji izognemo, saj velika količina povzroča stagnacijo tekočine, edeme in povečanje telesne mase. Zato je ob hujšanje soli sploh ne moremo uporabiti ali pa jo drastično zmanjšati.
Stopnja soli
Na vprašanje o dnevnem deležu soli strokovnjaki SZO odgovarjajo, da ta količina ne sme biti večja od čajne žličke. Ker v sodobnih razmerah oseba pogosto je zunaj doma, je treba za tako zaposlene ljudi to število zmanjšati za eno in pol ali celo dvakrat.
Na splošno je dnevna stopnja soli odvisna tudi od starosti osebe:
- Za novorojenčke se hrana sploh ne dodaja.
- Pri otrocih, mlajših od 3 let, količina soli ne sme presegati 2 gramov.
- Za otroke, mlajše od 10 let, zadostuje 4 grame soli na dan.
- In za odrasle to število ne sme presegati 5 gramov.
Svetujemo vam, da upoštevate priporočila strokovnjakov in ne prekoračite priporočene količine soli. Tako lahko ostanete zdravi. Prav tako vam ni treba preveč uporabljati restavracijske hrane. Poleg velike količine soli ji lahko dodamo še druge za zdravje nekoristne snovi, na primer sladkor in maščobe.
