Бели чај

од стране Ирина Микаилова - 1. септембра 2017

0 392

Бели чај се први пут гајио у Кини. Генерално, постојао је читав култ чаја, чак је и пролеће почело званично тек након што је цар добио чајни данак. Посебна врста чаја, са белим паперјем на листовима, гајила се само у северном делу Фујиана. Због своје необичне боје чај је почео да се назива белим и обдарен посебним лековитим својствима.

Благодати белог чаја

Кина је увек имала велику трему због тога чај, бели чај је био посебно цењен. Приликом стварања покушавали су да сачувају сва својства свежег лишћа, па су га подвргли минималној обради. Сировине за њега сушене су само у природним условима, наизменично стављане на сунце и у сенку. Тако је добијено пиће, које је приписано својству да човека обдари бесмртношћу.

У хемијском саставу беле чајсадржи пуно корисних супстанци, укључујући фенолна једињења, деривате пурина и широк спектар витамина. Природни антиоксиданти у потпуности су сачувани у неферментираним листовима белог чаја, па бели чај помаже у акумулирању и асимилацији витамина П и Ц. Јачају крвне судове и стабилизују крвни притисак.

Веома је корисно пити бели чај за дијабетичаре, јер катехини који се у њему налазе помажу у апсорпцији инсулина, одржавању здравља глеђи зуба и уклањању штетног холестерола, истовремено смањујући вероватноћу настанка крвних угрушака. За нервни систем, бели чај садржи глутаминску киселину и једињења фосфора која обнављају нервне ћелије. Бели чај садржи пуно теина и кофеина, много више од осталих чајева. Стога, након употребе, осећај ведрине остаје много дужи.

Штета белог чаја

Према стручњацима, бели чај није способан да нашкоди телу. У њему нема компонената које су штетне по људско здравље. Списак услова у којима се бели чај може конзумирати са опрезом укључује следеће:

Болести бубрега, код којих је диуретички ефекат белог чаја непожељан.
Период трудноће и дојења.
Пептични чир и гастритис.
Дијабетес мелитус и хипертензија.
Несаница, јер чај има снажно тонично дејство.

Како направити бели чај

Бели чај је прилично ретко наћи у продаји код нас и релативно је скуп. Најпознатије сорте називају се "Сребрне игле", као и "Бели божур", припадају елитним сортама. Због тога је веома важно правилно кувати бело чајкако не бих покварио дивно пиће.

За пиво ће вам требати гаиван, цедило, зделе и чинија правде. При кувању овог чаја потребно је поступати у складу са свим канонима чајне церемоније:

Потребна је квалитетна вода. Морате узети висококвалитетну меку воду. У ту сврху најбоље одговара пиће флаширане воде. Вода не може да се кува, њена максимална температура не би требало да буде већа од 85 степени, али идеална температура је 5-10 степени нижа.
Загрејте гаиван на потребну температуру сипањем и одмах изливањем кључале воде.
У припремљени гаиван сипајте 2 мале кашике сувог листа чаја одабраног разреда. Ова количина је довољна за припрему напитка за 3 особе.
Сада у посуду сипајте врућу воду одговарајуће температуре и истог тренутка такође оцедите. Ово је неопходно да би се чај отворио.
Напуните гаиван врућом водом и сачекајте тачно 1 минут. После тога, сипајте пиће у посуду правде, а затим га сипајте у раздељене посуде.

Као резултат, добићете мирисно пиће, чија боја може бити или жућкаста или потпуно безбојна. Зависи од сорте. Ако се испостави да је пиће светло или прегорко, тада је или време припремања прекорачено или је вода била на врло високој температури. Такво пиће се сматра поквареним, не доноси корисна својства у тело.

Бели чај је дозвољено кувати 5 пута. У овом случају додајте времену додавања сваки пут 30 секунди.

Бели чај: прегледи

Људи који су пробали бели чај примећују његову необичну арому и укус. На неки начин подсећа на укус и арому. Зелени чајали много тањи. Када се правилно припреми, добија се прозирно пиће пријатног нежног укуса и нежне ароме. Не захтевају никакве додатке у облику десерта или шећера. Овај чај се мора пити одвојено. Зналци бели чај називају природним антидепресивима, јер се развесељава и помаже код првих знакова прехладе.