Кавијар од медљиве печурке

Медене печурке су укусне, без обзира на рецепт који су припремљене. Кавијар од њих има посебно занимљив укус. На крају крајева, користи се не само као независна ужина, већ се користи и за припрему других јела за свакодневне или свечане посластице.

Кавијар од медоноше за зиму

Постоје многе варијанте кавијара из печуркемедоноше. На пример, сличан кавијар се припрема са парадајзом. По жељи у њу ставите слатку паприку или комаде патлиџана. Јело ће од овога имати само користи. За такву празнину потребно је:

• Претходно куване печурке - 1,5 кг.
• Парадајз - 0,7 кг.
• Патлиџан - 0,3 кг.
• Лук - 0,3 кг.
• Лишће хрена - 2 листа.
• Сунцокретово уље за пржење хране у њему.
• Сол и бели лук.
• Стони сирће - 2 велике кашике.

1. Претходно куване печурке треба ставити у цедиљку док се течност не испразни.
2. Опрани и ољуштени патлиџани се исече на мале коцкице и прже у биљном уљу.
3. Парадајз, ољуштен и исечен на мале коцкице, пржи се одвојено.
4. Исецкани каранфилић и лук бели лук се такође прже на уљу док не постану провидни.
5. Затим се на лук додају сецкане печурке и укупна маса се пржи још четврт сата.
6. Затим долази ред на патлиџане и парадајз, маса се динста још пола сата.
7. Затим додајте со, бибер и сипајте сирће. После пет минута, кавијар се уклања са ватре.
8. Кавијар се пребацује у чисту стаклену посуду, на њега се ставља лист хрена. Банке су покривене стерилисаним поклопцима и стављене на стерилизацију пола сата. Након што се лименке затворе и оставе наопако испод покривача док се не охладе.

Кавијар медене печурке са шаргарепом

Кавијар са агарицима меда са додатком шаргарепе припрема се за зимницу или одмах користи за храну. За најједноставнију опцију требат ће вам:

• Куване печурке унапред - 0,5 кг.
• Биљно уље - 0,2 л.
• Лук - 2 главице средње величине.
• Шаргарепа - 2 комада.
• Сирће - 1 велика кашика.
• Зачини и сол.

1. Лук је ољуштен и исечен на пола прстена, а затим пржен у биљном уљу.
2. Очишћена шаргарепа се трља на ренде са великим ћелијама и шаље на лук. Морате пржити док поврће не порумени. После тога, маса се уклања са ватре и положи у дубоку плочу.
3. После тога, печурке се прже на јакој ватри пет минута. Овако припремљени производи пролазе се кроз млин за месо. Мрежа треба да има ћелије средње величине.
4. У лонцу се преостало уље загрева и маса печурки динста у њему 30 минута. За укус се додаје сол, бибер или други зачини.
5. Сада за зимска бербасипајте сирће, али за непосредну употребу није потребно додавати.

За празнинеза дуготрајно складиштење, масу треба још мало затамнити. Након тога, производ се пребацује у стерилисане контејнере и пажљиво заптива. Готов кавијар потребно је чувати на хладном месту, на пример, у доњем делу фрижидера.

Кавијар од медових печурки са луком

Да бисте направили кавијар по овом рецепту, кувајте:

• Пола килограма агарика меда, можете користити сломљене или измрвљене остатке.
• Два лука.
• Сунцокретово уље за пржење
• Со.

1. Печурке се оперу и кувају, а затим хладе и млевају помоћу млин за месо.
2. Ољуштите и исеците лук на мале коцкице. Припремљени лук се пржи у тигању са високим страницама док не порумени, а затим се стављају сецкане печурке.
3. После тога, маса се меша, након додавања омиљених зачина и соли.
4. Повремено мешајући, динстати масу печурки док вишак течности не испари.

Припремљени кавијар се пребацује у стерилисане тегле и пажљиво затвара. Кавијар је могуће чувати у овом облику без стерилизације, већ искључиво у фрижидеру.