Како направити желе
Већина девојака веома воли слаткише. И уз чај, и уз кафу, и за ручак, и за доручак. Али оно што женски пол не воли јесте да слаткиши кваре фигуру. И ова вечита дилема „јести или не јести“ непрестано нас мучи. Али увек постоји излаз. А један од њих је желе. Веома је једноставно припремити се, не брзо, наравно, али можете сачекати. А желе је укусан, лаган и сигуран за фигуру, умерено.
Садржај
Рецепт за млечни млеч
Млеко чај
Да бисте направили желе од млека требаће вам:
- лист желатина 13 ком;
- зелени чај са зеленилом 3 ком (можете одабрати било који укус);
- млеко 200 мл;
- цимет, млевени прстохват;
- шећер 3 кашике
Припрема:
- У малу посуду сипајте млеко, додајте цимет, шећер и загрејте на лаганој ватри.
- Узмите желатин, пет плоча, потопите их. Чим видите да су отечене, пребаците их у млеко. Сачекајте док се потпуно не отопе.
- Сада припремите своје омиљене облике и за трећи део их напуните млеком. Ставите у фрижидер да се замрзне.
- Затим наставите са кувањем чаја. Овде је важно урадити све како треба. Не можете скувати врећу са кључањем воде, температура воде не би требало да буде већа од седамдесет пет степени. Боравак кесице у води не би требало да прелази три минута. Скувани чај треба да буде мирисан и прозиран.
- Узмите још четири листа желатина и потопите. Кад наду, ставите их у чај и растворите. Пустите да се мало охлади.
- Извадите калупе са смрзнутим млеком из фрижидера и сипајте чај у њега. И вратите је у фрижидер, већ док се не учврсти.
Ако одлучите да користите силиконске калупе за кување, онда за удобно извлачење желеа прво га потопите у врућу воду на неколико секунди (не више од десет).
птичје млеко
За кување ће вам требати:
- крема 400 мл;
- јогурт 200 мл;
- шећер 1 чаша без клизача;
- лист желатина 6 ком;
- млечна чоколада 1 ком;
- какао кашика;
- ванилин 1 паковање.
Припрема:
- Помешајте шећер и крему, умутите мало.
- Сипајте јогурт у крему и поново мешајте миксером (блендером).
- Растворити желатин у сто милилитара воде и сипати у резултујућу масу. Микс.
- Припремљену смешу поделите на неколико делова. У један додајте ванилин, у други какао.
- Сипајте смешу у посуду за подешавање и ставите је у фрижидер.
- Након што се желе замрзне, извадите га из фрижидера. Отопите плочицу чоколаде, пустите да се мало охлади, а врх прелијте желеом.
Рецепт за желе од павлаке
Опција 1
За кување ће вам требати:
- две врсте џема, по 3 кашике. по вашем укусу;
- павлака 2 кашике;
- шећер у праху 2 кашичице;
- желатин 1,5 кашике;
- кувана вода 250 мл.
Припрема:
- Желатин се прелије водом и остави да набубри. Време ће потрајати око тридесет минута.
- Натечени желатин ставите на лагану ватру и загрејте, лагано мешајући, да бисте се решили грудица.
- Када је желатина спремна, додајте је једном и другом џему, на пола. Прво напуните један слој и пустите да се стврдне. Затим други.
- Након што се оба слоја смрзну, уђите у павлаку. Баците га са прахом, додајте растопљени желатин и добро промешајте. Сипајте павлаку у трећи слој. И пошаљите га назад да се замрзне у фрижидеру.
2. опција
За кување ће вам требати:
- павлака са високим процентом масти 1 кг;
- кефир 300 г;
- желатин 25 г;
- пунило, павлака 2 паковања;
- шећер 300 г;
- свежа диња 300 г;
- пециво од пецива 100 г.
Припрема:
- Залијте желатин топлом водом. Нека набубри.
- Док се желатина раствара, припремите крему. Да бисте то урадили, побиједите кефир са пунилом шећера и павлаке.
- Сада сипајте растворени желатин (не заборавите да га доведите до куваног стања преко ватре) у крему и мешајте.
- Исеците дињу на мале коцкице и сипајте у смешу.
- Припремите калуп у којем можете да оставите желе да се охлади. Покријте га изнутра прозирном фолијом и сипајте резултујућу крему тамо, али не све. Оставите мало.
- Кексе згњечите блендером и помешајте са кремом која остане.
- Додајте колачиће у малим оброцима у масу желеа коју имате и ставите у фрижидер најмање дванаест сати.
До јутра, желе ће се потпуно очврснути. Извадите га из калупа, ставите на леп тањир. Пријатно.
Сир од сирева
Прва опција
За кување ће вам требати:
- павлака 250 г;
- какао 2 кашике;
- желатин 1 пакет;
- скут 400 г;
- шећер 1 шоља;
- бресква 2 ком.
- кувана вода 1 чаша.
Припрема:
- Желатин се раствара у води. Чим видите да је набрекао, ставите га на малу ватру и постепено доводите у спремно стање, не заборављајући да мешате. Не би требало бити грудица.
- Исеците брескве на мале коцкице и ставите их на дно посуде у којој ће се желе учврстити. Ради удобности, можете га покрити изнутра прозирном фолијом.
- Помешајте павлаку са скутом и шећером. Додајте желатин који се растворио и поново мешајте.
- Добијену смешу поделите на 2 дела, већа и мања. Већу сипајте у припремљени облик са бресквом. У мањи сипајте какао и добро измешајте. Затим сипајте смешу у средиште калупа уз мешање.
- Када се образац у потпуности попуни, ставите га у фрижидер. Подешавање времена од десет до дванаест сати.
Опција 2 - желе колач од скутног сира
За кување ће вам требати:
- путер 150 г;
- брашно 100 г;
- кувана вода 900 мл;
- ванилин по укусу;
- јаја 2 ком;
- прашак за пециво тсп;
- желе за скуту три боје у паковању;
- скут 500 г;
- крема 400 мл;
- шећер у праху 3 кашике;
- желатин 3 кашичице;
- шећер 100 г;
- сунцокретово уље за подмазивање калупа.
Припрема:
- Јаја се туку шећером док не постану пенушава.
- Брашно се просеје прашком за пециво, додаје се у јаја. Ставите путер (омекшан), ванилин тамо. Комешање.
- Требат ће вам подијељени образац. Подмажите га путером и положите тесто. Протресите калуп за дистрибуцију тестоподједнако. Ставите калуп у рерну загрејану на двеста степени на петнаест минута. Уклоните и охладите.
- Узмите паковања воћног желеа и поспите свако паковање у посебан контејнер. У сваку додајте кашику желатина. У сваки желе налијте три стотине милилитара воде. Добро промешајте желе док се потпуно не раствори.
- Скут сир протрљајте кроз сито или умутите блендером. Додајте шећер у праху и мешајте. Поделите га на трећине, додајте сваком желеу и ставите у фрижидер да се охлади.
- Крему умутити миксером.
- Извадите охлађени (али не смрзнути!) Желе из фрижидера и добро измешајте.
- Сада шлаг поделите на трећине и додајте сваком желеу. Микс.
- Последњи корак је да наизменично распоредите сваку врсту желеа у калуп са слојем торте, по три кашике, док сав желе не заврши, и ставите га у фрижидер преко ноћи.
Воћни желе
За кување ће вам требати:
- воћни сок 200 мл;
- шећер 70 г;
- бело вино 150 мл;
- пола лимуна;
- желатин 3 кашике;
- маса скуте 100г;
- млеко 150 мл;
- пола јабуке;
- воћни желе 1 паковање.
Припрема:
- Прво морате припремити базу. Млетите масу од скута помоћу цедила. Закухајте млеко и додајте половину скуте. Комешање.
- У остатку, разблажите желатин док се потпуно не раствори. Процедити и прелити смешом млечне скуте.
- Добијену смешу сипајте у калупе, охладите и охладите.
- Док се први слој хлади, пређите на други. Растворите кашику желатина у малој количини врућег сока. Затим растворите желе у остатку сока и додајте му желатин. Комешање.
- Извадите први слој из фрижидера и пажљиво га напуните другим, вратите у фрижидер.
- И завршни слој. Вино сипајте у шерпу. Додајте му шећер, исцедите сок од пола лимуна. Ставите га на лагану ватру и загрејте, непрестано мешајући док се шећер потпуно не раствори.
- Растворити желатин у добијеном вину и процедити.
- Извадите стиснути калуп за желе.
- Исеците јабуку на танке кришке и ставите је у облик у прелепом узорку. На врх налијте трећи слој желеа и ставите га у фрижидер док се не стврдне.
Желе од џема
За кување ће вам требати:
- џем (омиљено) стакло;
- кувана вода 1,5 л;
- желатин 2 паковања.
Припрема:
- Растопити џем у један и по литар воде. Процедити.
- Намочите желатин у мало топле воде.
- Ставите џем разређен водом на ватру и пустите да прокључа. Чим вода почне да кључа, додајте јој желатин. Кувајте још неколико минута уз повремено мешање. Важно је избегавати кључање.
- Добијену масу сипајте у калупе и пустите да се охлади. Затим га ставите у фрижидер док се потпуно не стврдне.
