Како направити сладолед

Ко је волео сладолед као дете? Има ли пуно одраслих који га обожавају? Вероватно је тешко наћи особу која би имала негативан став према сладоледу. Може се додати у кафу или током припреме коктели, помешајте са ликером или је само поједите, сунчање на плажи. Свака особа има свој укус - неко воли сладолед у шољици за вафле, неко воли сладолед на штапићу, неко воли корнет у сладу од чоколаде, а неко воли шербет и сладолед.

Како направити сладолед код куће

Сада се све ово може наћи у било којој тезги и продавници, али сладолед направљен код куће сопственим рукама не може се упоређивати ни са чим. Ово ће захтевати прилично времена, труда, мале количине компонената, које су увек у фрижидеру. На крају крајева, увек садржи крему, гранулирани шећер, млеко, јаја и било које пунило које волите (бобице, воће, џем, ораси, мед или сирупи). Велики плус домаћег сладоледа је тај што не садржи боје, конзервансе и ароме, па је стога лудо природан.
Најбржи рецепт за домаћи сладолед: треба вам 500 г креме, која се умутите миксером. Затим у танком млазу сипајте 250 г кондензованог млека, све помешајте, ставите у посуде и замрзните.

Сладолед без произвођача сладоледа: како направити

Једноставна и тренутна метода за прављење вашег омиљеног сорбета од ананаса или сладоледа је купити електрични апарат за лед и тамо ставити све што вам треба. Сама ће учинити све за вас - и мешати у одређеном тренутку и одржавати жељену температуру. Али ако не постоји згодна прилика за куповину модерног уређаја, онда припрема укусне посластице није проблем чак и без ње. Наравно, постоји разлика, више времена и труда. Мешајте сами укусно и надгледајте степене у замрзивачу. Неколико савета за кување без апарата за сладолед:

1. Згушњивач. Састав сваког сладоледа је шећер, кајмак, млеко. Захваљујући згушњивачу стиче најнежнији укус. У кућној кухињи за то се користе жуманца, желатин или лимунов сок.
2. Производи. Што је храна свежа, квалитетнија и маснија (најсвежије млеко, природна крема, укусна чоколада, зрело воће или бобице), то ће ваш сладолед бити укуснији и прозрачнији.
3. Стално мешање. Кремасти укусан смрзнут је од 10 до 13 сати. На почетку смрзавања смешу треба мешати сваких 25 минута, а након првих 5 сати мораћете да тучете све миксером сваких сат времена.
4. Адитиви за укус. Желите нежни укус и меку текстуру? Додајте млеко у праху. У неким рецептима се препоручује скроб, али мора се додавати строго у одређеним количинама. Боље је уместо шећера, брзо и једноставно ставити шећер у праху.
5. Мало алкохола. Да бисте деликатесу учинили бестежинском, морате сипати буквално 60 грама рума или ракије, али такав сладолед ће се смрзнути мало дуже него обично.
6. Воћни лед. Ако га правите или сладолед на бази воћа, додајте мало сока - лимуна или ананаса. Десерт ће постати кремаст.
7. На крају, текстура би требало да буде попут павлаке. Ако је маса течна, тада ће се испоставити водени сладолед. Пре замрзавања треба сипати разне сирупе, а после воће, бобице, орашасте плодове.

Сладолед у производњи сладоледа: како кувати

Шта је произвођач сладоледа? У ствари, апсолутно једноставна јединица, садржи само неколико делова - посуду и метлицу за мешање састојака. Неколико идеја за сладолед у гаџету. Прво је најједноставније, биће вам потребно млеко, гранулирани шећер и кајмак. Шик рецепт за оне који су упознати са овим механизмом. Пре него што одете у шољу, помешајте 250 мл млека, 250 мл креме и 3-4 кашике. кашике шећера до хомогене смеше миксером. Умочите целу смешу у апарат за сладолед и кувајте пратећи упутства. Друга метода је мало компликованија. Сипати 200 мл млека и 350 мл креме у шерпу и ставити на лагано светло, повремено мешајући, довести до температуре од 80 степени (да не прокључа!). У посебној посуди истуците 3 жуманца и 4-5 тбсп. кашике шећера. У њих сипајте половину вруће креме, активно мешајте и ову масу сипајте у танком млазу у преосталу крему. Ставите малу ватру, мешајте и доносите док се не згусне. Охладити на собну температуру и сипати у јединицу. Ове две методе су основне. По жељи додајте пунила.

Домаћи сладолед: рецепти

Воћни лед - прилично је једноставан и спретан за припрему, савршено освежава и хлади на врућини и савршен је за оне који штити фигуруи не једе сладолед, сладолед или крем бруле. Најлакши начин да направите такав сладолед, за који вам је потребан само сок од воћа или јагодичастог воћа, по могућности свеже стиснути и шоље за замрзавање. Сипајте сок у њих, ставите у замрзивач. Кад се мало заледи, убаците дрвене штапиће на које ће се сладолед залепити и смрзнути. Да бисте лакше уклонили лед са чаша, једноставно га на пар секунди уроните у млаку воду. Воћни лед од сока од бобица је мало отежан, јер бобице морају бити посуте шећером, сачекати док се сок не појави, све помешати и сипати у чаше. Што су бобице киселије, мораћете да додате више шећера. Размислите о сладоледу од јагода. Оно што вам треба - пар чаша јагода (по жељи замените различитим бобичастим воћем), кајмак и млеко (по 250 мл), 100 г шећера, ваниле и 3 жуманца. Бобице напуните са 50 грама шећера и сакријте на кратко на хладном месту. У тањиру спојите жуманца, млеко и 50 г шећера, ставите га на умерену ватру и мешајте док се шећер не раствори. После тога, сипајте масу у шољу, охладите, додајте ванилин, крему, јагоде и ставите у замрзивач.

Чоколадни сладолед - 75 г шећера, 250 мл креме, 250 мл млека и 130 г нарибане чоколаде. Комбинујте шећер са млеком, ставите мали пламен, растворите га. Охладити ову масу, сипати крему, сипати чоколаду, снажно промешати и ставити у замрзивач. Дијетални сладолед. Таква нискокалорична посластица савршена је за оне који посматрају дијетаи прати лик. Истуците у блендеру 200 грама малина, 100 грама шећера и једну кашичицу лимуновог сока, додајте 500 грама јогурта. Победите, сипајте у посуду и замрзните.

Дијетални сладолед од банане. Нарежите пар зрелих банана на ситне комаде, ставите их у замрзивач на неколико сати. Смрзнуте банане ставите у блендер, додајте им прстохват млевеног цимета, 100 г природног јогурта или ферментисаног печеног млека. Пунила (орашасти плодови, екстракт коњака или ваниле) по укусу, истуците. Конзистентност смеше треба да буде попут благо растопљеног сладоледа. Једноставан и брз домаћи сладолед од кондензованог млека. Умутите 30% креме - а затим ставите у замрзивач на пола сата. После 30 минута извадите и туците док не постане кремасто, сипајте 100 г кондензованог млека и кашичицу ванилин шећера, добро промешајте, премешајте смешу у шољу и ставите да се замрзава 4-5 сати. Рум сладолед. У шољи помешајте рум (0,3 шоље) и чашу сувог грожђа и заборавите на њих на пар сати. Ставите 10 грама желатине и 0,3 шоље млека у шерпу, пребаците средњи пламен и додајте пола чаше смеђег шећера. Загрејте уз мешање док желатин не нестане. Уклоните са ватре, додајте пола мале кашике екстракта ваниле и кукурузни сируп (1/2 шоље). Охладите, у масу сипајте алкохол са сувим грожђем и 250 мл природног јогурта. Мешајте на сат, ставите да се смрзава.

Како направити сладолед: видео